CERTIFIÉIFS
Kavè Decaffeinato
Tout l'arôme, sans caféine.
En bouche, un corps consistant et bien équilibré. L'acidité est modérée mais vive. L'arôme complexe présente une légère note d'amande et une agréable touche de nougat et de cacao. Le café est décaféiné à l'acétate d'éthyle, un solvant obtenu par fermentation de la canne à sucre, qui préserve les caractéristiques aromatiques des différentes origines.
Carte aromatique
Arôme | Intensité
Origines
Arabica Brésil
Arabica Guatemala
Robusta Inde
Torréfaction séparée
Chaque origine a son profil
Notre travail commence par la recherche des meilleurs cafés. Chaque origine est torréfiée séparément, avec des profils dédiés, pour respecter son identité, de mettre en valeur ses caractéristiques aromatiques et de construire l'équilibre du goût final.
