Comment préparer le café semi-ouverte

Un dessert fait maison, mais Sans allumer le four: Lorsque la chaleur arrive et le désir de quelque chose de gourmand augmente, le Semifreddo est une excellente idée.

Il est préparé rapidement, vous mettez le congélateur et pouvez être personnalisé en fonction de vos goûts avec l'ajout de fruits frais et secs, tels que les noisettes, les amandes ou les pistaches, mais aussi le chocolat et, bien sûr, le café.

Aujourd'hui, nous vous proposons quelques recettes pour faire le Café Semifreddo comme gâteau ou seul portations.

Quel est le semi-sombre

Le semi-oids est un cuillère Avec une préparation basée sur les biscuits, la crème fouettée, la meringue italienne et la crème anglaise, qui est ensuite personnalisée avec diverses saveurs.

Par rapport à la crème glacée, il fait défaut dans la phase de manutention qui permet aux cristaux de glace de se former. Pour cette raison, le Semifreddo est "Moins froid" que la glace.

Après traitement, le Semifreddo est placé dans des conteneurs et stocké à une température comprise entre -16 ° C et -18 ° C pendant au moins 3 heures et servi après un quart d'heure à température ambiante.

Les outils à avoir à portée de main

Pour créer un bon Semifreddo, il n'y a pas d'outils particuliers, mais des outils déjà présents dans toutes les maisons. Voici ce qu'il faut avoir à portée de main:

Mixeur

Il est utilisé pour hacher la base de biscuits, si la recette la fournit, mais aussi pour mélanger les fruits secs.

Fouet

Le manuel est bien, mais sans aucun doute avec les électriques, vous aurez un meilleur résultat et plus rapidement.

Bol

Équipez des conteneurs avec des bords hauts pour mieux mélanger les ingrédients et donc éviter toute fuite des ingrédients.

Récipients en acier

Ils sont recommandés de garder le semi-scédé dans le congélateur, mais en leur absence, vous pouvez utiliser des moules Plumcake ou de l'aluminium.

Coffee Semifreddi: 3 recettes pour chaque occasion

Nous voulons maintenant suggérer des recettes pour faire le Café Semifreddo en portions uniques à servir après le déjeuner, dans un moule Plumcake, pour une délicieuse collation ou, enfin, présentée comme une vrai gâteau Pour une occasion spéciale.

Verre de café Semifreddo

Il suffit d'ajouter des œufs, du sucre, de la crème et bien sûr toute la bonté du café: voici un semi-vie avec du café à une seule porte, adapté à la fin d'un repas d'été.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 4 tasses de café Zecchini Philicors
• 4 jaunes
• 60 g de sucre
• 3 dl de crème fraîche
• Q.B. de garniture au chocolat
• Q.B. de grains de café

Méthode

1. Préparez le café et laissez-le refroidir. Dans un grand bol, fouetter les jaunes avec le sucre en utilisant le fouet électrique. Lorsque vous avez obtenu un mélange clair et mousseux, versez le café et continuez à mélanger.
2. En dehors de la crème, froid au réfrigérateur, et ajoutez-le un peu au mélange avec une spatule de haut en bas, pour éviter de le démonter. Placer le mélange dans des gobelets à une seule portion, fermer avec une pellicule plastique et mettre le congélateur pendant au moins 3 heures.
3. Lorsque vous servez, extraire et laissez-la reposer à température ambiante pendant au moins 15 minutes. Enfin, décorez le verre de café Semifreddo avec garniture au chocolat et du grain de café.

Semifreddo à café sans alimentation

À cause de ça Semifreddo à café sans alimentation, nous vous suggérons d'utiliser de la crème végétale pour une version végétalienne.

Ingrédients pour 6-8 personnes

• 500 ml de crème aux légumes
• 4 tasses de Café Zecchini Philicicori
• 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• Q.B. de grains de café pour décorer
• Q.B. de poudre de cacao amère

Méthode

1. Pour faire du café Semifreddo, préparez le moka, versez le café dans un grand bol, mettez le sucre et mélangez soigneusement jusqu'à ce qu'il fonde complètement, puis laissez-le refroidir.
2. Fouettez la crème, froide du réfrigérateur, ajoutez-la au café un peu à la fois, en se tournant doucement pour éviter de le démonter.
3. Prenez un moule Plumcake et couvrez-le d'une pellicule plastique, ce qui le fait bien adhérer aux bords. Verser le mélange, couvrir d'une autre pellicule plastique et mettre le congélateur pendant au moins 3 heures.
4. Lorsque vous servez, extraire et laisser reposer à température ambiante pendant au moins 10 minutes. Ensuite, renversez-le sur un plat de service, retirez le film transparent et décorez le semi-haout de café avec de la poudre de cacao et du grain de café.

Gâteau semi-open-café

Une base de biscuits, une crème de café et une décoration de cacao: ce semifreddo ressemble à un gâteau, mais c'est réalisé Sans allumer le four.

Ingrédients pour 8 personnes

• 250 g de biscuits secs
• 60 g de beurre
• 4 jaunes
• 150 g de sucre
• 200 ml de lait
• 4 tasses de Café Zecchini Philicicori
• 500 ml de crème liquide
• Q.B. de poudre de cacao amère
• 2 cuillères à soupe de flocons de chocolat

Méthode

1. Tout d'abord, prenez soin de la base: mettez les biscuits dans le mélangeur et transformez-les en farine, puis versez-les dans un bol. Faire fondre le beurre et versez-le sur les biscuits en mélangeant. Prenez une casserole avec le moule à charnière de 24 cm et couvrez-le de papier parchemin. Placez les biscuits sur la base, en nivelant bien avec vos mains. Mettez le réfrigérateur pour vous reposer.
2. En attendant, prenez soin de la crème. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils les fassent mousseux. Société séparément, chauffer le lait et ajouter le café. Ensuite, versez-le dans les jaunes et mélangez bien. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il s'épaississe, puis laissez-le refroidir.
3. Fouettez la crème et ajoutez-la au mélange, en ajoutant un peu à la fois et en mélangeant doucement pour éviter de le démonter. Lorsque tout est bien mélangé, extraire la base du réfrigérateur et verser la crème de café. Niveau avec une spatule et mettez le congélateur pendant au moins 4 heures.
4. Lorsqu'il est décoré avec une pincée de cacao amer et quelques oignons de chocolat, après un reste d'au moins 15 minutes à température ambiante.

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