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Tout le monde ne sait pas que la Norvège est le deuxième pays au monde pour la consommation de café par habitant.
Eh bien oui, bien que les Italiens restent les principaux passionnés et exportateurs de la culture de l'espresso, les Norvégiens consomment en moyenne 7,2 kg de café par an, dépassé uniquement par les voisins finlandais, dirigeants mondiaux avec 9,6 kg.
À ce stade, il ne sera pas surprenant de découvrir qu'en Norvège, il ne manque pas de recettes basées sur le café savoureuses, comme celle de celle de Œuf scandinave Et aussi des bonbons.
Aujourd'hui, nous parlons du Karsk Norwegian, une boisson à base de café typique, avec une correction alcoolique qui en fait l'une des boissons les plus aimées des jeunes pour l'aperitif!
Café dans le monde, le Karsk norvégien
Une dose de café, Une dose de liqueur: Ce sont les proportions, selon la tradition, pour la préparation du Karsk norvégien.
C'est une boisson "pauvre", née zones rurales du pays pour se réchauffer des températures hivernales rigides.
Cela explique la «correction» alcoolique que nous trouvons, à d'autres latitudes mais avec les mêmes raisons, également dans Café typique de la vallée Aosta.
Différentes sources confirment que la propagation du Karsk a lieu À partir de la Suède, en 1800, mais bientôt il devient très populaire aussi en Norvège, en particulier dans la région de Trøndelag.
Cela a conduit un ancien ministre de la Culture à dire que quiconque a grandi a bu Karsk au moins une fois dans sa vie.
L'origine du nom est également fascinante.
"Karsk" dérive de l'adjectif "karskr" qui, dans l'ancienne langue norvégienne, signifiait sain, vigoureux et agile.
Le nom rend donc explicite le but de cette boisson à l'origine.
Précisément parce que si populaire, il existe également des données de noms différentes au Karsk dans les différentes régions norvégiennes, y compris, par exemple, Kaffedoktor, Knikt, ou rotar dans les zones du nord.
Café "avec pièce": Comment préparez-vous le Karsk?
La façon traditionnelle de préparer le Karsk norvégien est unique dans le monde.
En fait, on est positionné au fond de la tasse devise.
Versez le café jusqu'à ce que la pièce soit immergée, puis la liqueur jusqu'à ce que cela réapparaît.
Bien que cette histoire soit transmise, cela n'est pas possible avec une tasse de café classique: pour que la médaille de monnaie "réapparaît", en fait, il serait nécessaire de choisir un conteneur avec la base sur le bas beaucoup plus près que le haut partie.
Quant aux ingrédients, pour préparer un excellent karsk, ils peuvent être utilisés différents types de liqueur, basé sur le goût et la gradation alcoolique, tandis qu'un classique est utilisé pour le café exprimé.
Dans certains cas, seul le café est servi en Norvège, prenant pour acquis que l'invité a déjà avec lui un flacon de sa liqueur préférée. Dans d'autres cas, la boisson devrait évaporer une partie de l'alcool.
En général, il est recommandé de Dose la correction progressivement Parce que le résultat peut être une boisson très forte et particulièrement chaude.
«Stateil Koppen»: café gratuit pour tout le monde
En plus d'être la maison de Karsk, la Norvège est également le pays où le "Stateil Koppen", une initiative qui est partie d'un Autogrill, qui s'est ensuite suffisamment répandu pour conditionner la façon dont le café est consommé.
Ceux qui achètent, en fait, un thermos dans l'un des différents points de vente de l'État, présents sur tout le territoire national, a la possibilité de continuer boire du café gratuit, apportant la "coupe" avec elle à toute autre chaîne de camping-car.
Une initiative née à des fins commerciales, mais qui a fortement encouragé, dans un pays très sensible à la question environnementale, plus habitudes durables, réduisant à la fois les déchets et la consommation d'énergie.
Un point de départ intéressant, qui serait bien à l'exportation même à l'extérieur de la Norvège où, comme nous l'avons découvert, ils ont une vraie passion pour le café!