United States
Ο καφές, με το περιβάλλον του άρωμα και την πλούσια γεύση, είναι ένα ποτό που αγαπάει εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Για τους λάτρεις του καφέ, η εξερεύνηση του πλούσιου σύμπαντος των όρων και των εννοιών που συνδέονται με αυτό το πολύτιμο ποτό είναι μια πραγματική ευχαρίστηση. Για να σας καθοδηγήσουμε σε αυτό το ταξίδι της ανακάλυψης και να σας επιτρέψουμε να εκτιμήσετε πλήρως την πολυπλοκότητα του καφέ, δημιουργήσαμε ένα πλήρες γλωσσάριο για τους λάτρεις του καφέ όπως εσείς. Από την αγορά στο στόμα μέχρι το airpress, περνώντας από τις ποικιλίες του Arabica Και ανθεκτικό, θα εξερευνήσουμε τις λέξεις -κλειδιά μαζί που θα σας βοηθήσουν να ζήσετε μια πραγματική αισθητηριακή εμπειρία κάθε φορά που θα σηκώσετε το αγαπημένο σας φλιτζάνι καφέ. Έτσι φιλοξενούνται, πάρτε ένα φλιτζάνι καφέ και βυθιστείτε σε αυτή τη συναρπαστική ανακάλυψη της γλώσσας του καφέ.
Οξύτητα: Στον κόσμο του καφέ, η οξύτητα δεν είναι το pH, αλλά ένα οργανολεπτικό χαρακτηριστικό που δίνει στον καφέ μια φωτεινή και ζωντανή γεύση. Μπορεί να ποικίλει από ευαίσθητα σε έντονα και μπορεί να συσχετιστεί με εσπεριδοειδή ή φρούτα. Η οξύτητα είναι ένα από τα βασικά συστατικά που συμβάλλουν σε έναν ζωντανό και συναρπαστικό καφέ.
Εκφράσσω: Το airpress είναι μια συσκευή για την προετοιμασία του καφέ που εφευρέθηκε από τον Alan Adler το 2005. Είναι φορητή, ευέλικτη και εύκολη στη χρήση, επιτρέποντας στους λάτρεις του καφέ να αποκτήσουν ένα ευρύ φάσμα γεύσεων. Ο καφές βυθίζεται σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ωθείται μέσω μικρο-φίλτρου χρησιμοποιώντας ελαφρά πίεση. Το αποτέλεσμα είναι ένα φλιτζάνι καθαρό καφέ, καλά εξαγόμενη και εξαιρετική γεύση.
Αλκαλική: Στο πλαίσιο του καφέ, το "αλκαλικό" αναφέρεται στο επίπεδο του pH ενός διαλύματος. Ένας αλκαλικός καφές έχει ρΗ μεγαλύτερο από 7. Μερικοί λάτρεις του καφέ προτιμούν έναν ελαφρώς αλκαλικό καφέ, καθώς μπορεί να μειώσει την αντίληψη της οξύτητας και να δημιουργήσει μια μαλακότερη και λιγότερο πικρή γεύση. Ωστόσο, είναι σημαντικό να διατηρηθεί μια ισορροπία οξύτητας για να βεβαιωθείτε ότι το φλιτζάνι καφέ παραμένει ευχάριστο και ισορροπημένο.
Ωραίος: Το "Amabile" είναι ένας ιταλικός όρος που μεταφράζεται σε "ευχάριστο" ή "ευχάριστο". Στο πλαίσιο του καφέ, αναφέρεται σε έναν καφέ που είναι ευχάριστος και γλυκός στον ουρανίσκο. Ένας αξιαγάπητος καφές μπορεί να παρουσιάσει σημειώσεις σοκολάτας, καραμέλας ή γλυκού φρούτου. Συχνά, ο όρος χρησιμοποιείται για να περιγράψει υψηλής ποιότητας και καλά ισορροπημένο καφέ, ο οποίος προσφέρει μεγάλη ικανοποίηση στους λάτρεις του καφέ.
Πικρός: Η πικρία είναι μια γευστική αίσθηση που υπάρχει στον καφέ. Μπορεί να προκληθεί από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένου του βαθμού ψησίματος, του χρόνου εξαγωγής και της ποιότητας των κόκκων καφέ. Μερικοί λάτρεις του καφέ εκτιμούν μια μικρή πικρία καθώς μπορεί να προσθέσει πολυπλοκότητα και βάθος στο ποτό. Ωστόσο, μια περίσσεια πικρίας μπορεί να είναι ανεπιθύμητη και να υποδείξει ένα εσφαλμένο εκχύλισμα ή χαμηλότερους κόκκους καφέ.
Arabica: L 'Arabica Είναι ένα από τα δύο κύρια είδη καφέ και είναι υπεύθυνο για το μεγαλύτερο μέρος της παγκόσμιας παραγωγής καφέ. Γνωστή για την ανώτερη ποιότητά του, τοArabica Προσφέρει σύνθετες γεύσεις, γλυκιά γεύση και ζωντανή οξύτητα. Συχνά προτιμάται σε σύγκριση με τους ισχυρούς κόκκους για την παραγωγή ειδικού καφέ, συμβάλλοντας έτσι σε μια νόστιμη εμπειρία σε κάθε φρεάτιο.
Αρωμα: Το άρωμα είναι μία από τις πιο αγαπημένες πτυχές του καφέ. Αναφέρεται στις μοναδικές μυρωδιές που προέρχονται από ένα φρέσκο φλιτζάνι καφέ. Τα αρώματα μπορεί να διαφέρουν από τις λουλουδένιες νότες και να αρωματίζονται με τις αποχρώσεις της σοκολάτας, των φρούτων, των μπαχαρικών και άλλων. Το άρωμα είναι ένα βασικό στοιχείο της αισθητηριακής εμπειρίας του καφέ, επηρεάζοντας σημαντικά τον τρόπο μας να αντιληφθούμε και να εκτιμήσουμε το ποτό.
Στυπτικός: Η στυπτικότητα στον καφέ είναι το αίσθημα της ξηρασίας ή της σκληρότητας που αισθάνεται στο στόμα αφού έπινε μια γουλιά. Μπορεί να προκληθεί από ένα συνδυασμό οξέων και ενώσεων που υπάρχουν στον καφέ. Ενώ μερικοί λάτρεις του καφέ εκτιμούν μια ελαφριά στυπτικότητα, μια περίσσεια μπορεί να είναι δυσάρεστη και εκτροπή από την παγκόσμια εμπειρία του καφέ.
Μπουκέτο: Ο όρος "μπουκέτο" χρησιμοποιείται για να περιγράψει το σύνθετο και ποικίλο αρωματικό προφίλ του καφέ. Περιλαμβάνει την ποικιλία των αρωμάτων που αντιλαμβάνονται στο κύπελλο, παρόμοια με τον τρόπο με τον οποίο οι γνώστες του κρασιού περιγράφουν την αρωματική εμπειρία των κρασιών. Ένας καφές με ένα καλά αναπτυγμένο μπουκέτο μπορεί να παρουσιάσει μια ποικιλία αρωματικών σημειώσεων που συνδυάζονται σε μια αρμονική συμφωνία των αρωμάτων.
Καφές: Ο καφές είναι το βοτανικό είδος που περιλαμβάνει φυτά από τα οποία λαμβάνονται κόκκοι καφέ. Αυτό το είδος περιλαμβάνει διαφορετικά είδη, όπως ο καφές Arabica Και ο καφές Robusta, που είναι οι πιο καλλιεργημένοι και χρησιμοποιούνται για την εμπορική παραγωγή καφέ. Η κατανόηση του γένους Coffea είναι απαραίτητη για να διερευνηθεί η πλούσια ποικιλία των ποικιλιών καφέ.
Καφές φίλτρου: Ο καφές του φίλτρου αναφέρεται στη μέθοδο προετοιμασίας του καφέ που διέρχεται ζεστό νερό μέσω καφέ με τη χρήση φίλτρου. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας διάφορα εργαλεία, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου Chemex, V60 E French Press. Το φίλτρο σας επιτρέπει να αφαιρέσετε ανεπιθύμητα σωματίδια, παράγοντας έτσι ένα φλιτζάνι καθαρού και καλοδιατηρημένου καφέ.
Καφεΐνη: Η καφεΐνη είναι μια φυσική χημική ένωση που υπάρχει στον καφέ και σε άλλα φυτά. Είναι ένα διεγερτικό που μπορεί να επηρεάσει το κεντρικό νευρικό σύστημα, αυξάνοντας την προσοχή και μειώνοντας το αίσθημα της κούρασης. Η ποσότητα καφεΐνης στον καφέ μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο του καφέ και τη μέθοδο παρασκευής. Για πολλούς, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη είναι ένας κρίσιμος παράγοντας στην επιλογή του αγαπημένου καφέ τους.
Χημείο: Το Chemex είναι μια ξεχωριστή μέθοδος προετοιμασίας καφέ που χρησιμοποιεί μια συσκευή κλιμακωτή γραφή. Ο καφές εξάγεται μέσω ενός συχνά φίλτρου χαρτιού, παράγοντας ένα φλιτζάνι καθαρού καφέ και χωρίς ιζήματα. Το Chemex εκτιμάται ευρέως για τον κομψό σχεδιασμό του και τον εξαιρετικό καφέ που παράγει.
Σιτηρά: Ο καφέ είναι ο σπόρος καφέ, που περιέχεται μέσα στο κεράσι του καφέ. Είναι αυτό που συλλέγεται, εργάστηκε και φρυγανίστηκε για να δημιουργήσει τον καφέ που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε. Η ποιότητα των κόκκων καφέ είναι ζωτικής σημασίας για να αποκτήσετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό φλιτζάνι καφέ.
Φλυαρώ: Ένας βάφλας καφέ, είναι ένα προκαθορισμένο τμήμα του καφέ αλεσμού που περικλείεται σε ένα φίλτρο χαρτιού. Τα λοβό καφέ έχουν σχεδιαστεί για να χρησιμοποιούνται με ειδικές μηχανές καφέ για ένα μόνο προετοιμασία δόσης. Προσφέρουν πρακτικότητα και συνέπεια, καθιστώντας τους μια δημοφιλή επιλογή για μια γρήγορη προετοιμασία και αβίαστα προσπάθειες.
Κεράσι: Το κεράσι κεράσι είναι ο καρπός του καφέ και αποτελεί τον προστατευτικό φάκελο του καφέ φασολιού. Έχει ένα σχήμα παρόμοιο με αυτό ενός κερασιού, από το οποίο το όνομά του, και περιέχει το κόκκινο καφέ μέσα. Τα κεράσια καφέ μπορούν να έχουν διαφορετικά χρώματα, όπως κόκκινο, κίτρινο ή μοβ, ανάλογα με την ποικιλία και τον βαθμό ωρίμανσης.
Σώμα: Το σώμα αναφέρεται στη συνοχή και την αίσθηση στο στόμα του καφέ. Ένας καφές με ένα ελαφρύ σώμα θα έχει μια πιο υδαρή συνέπεια, ενώ ένας καφές με ένα πλήρες και κρεμώδες σώμα θα είναι πιο πυκνό και περιβάλλον. Το σώμα μπορεί να επηρεαστεί από την ποικιλία του καφέ, της φρυγανιάς και της μεθόδου προετοιμασίας.
Από: Το Dallah είναι μια παραδοσιακή αραβική καφετιέρα που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του τουρκικού καφέ. Έχει ένα διακριτικό σχήμα και συχνά είναι κατασκευασμένο από ορείχαλκο ή χαλκό. Το Dallah αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της τελετής καφέ σε διαφορετικούς πολιτισμούς της Μέσης Ανατολής και συμβάλλει στην πλούσια πολιτιστική παράδοση της προετοιμασίας του καφέ.
ΧΩΡΙΣ καφεινη: Ο καφεΐνης, γνωστός και ως Caffè Deca, αναφέρεται στον καφέ που έχει υποβληθεί σε μια διαδικασία για να αφαιρέσει το μεγαλύτερο μέρος της καφεΐνης στα φασόλια. Υπάρχουν διαφορετικές μεθοδολογίες της δεκαφεΐνης, αλλά οι πιο συνηθισμένες περιλαμβάνουν τη χρήση διαλυτών ή μεθόδων που βασίζονται σε νερό. Ο καφενεμένος καφές προσφέρει μια επιλογή για όσους επιθυμούν να απολαύσουν τη γεύση του καφέ χωρίς τα διεγερτικά αποτελέσματα της καφεΐνης.
Espresso: L 'espresso Πρόκειται για μια μέθοδο προετοιμασίας για τον καφέ όπου το ζεστό νερό αναγκάζεται να περάσει από τον καφέ υψηλής πίεσης. Αυτή η μέθοδος παράγει ένα φλιτζάνι καφέ συμπυκνωμένο με πυκνή και επίμονη κρέμα. ΜΕΓΑΛΟ'espresso Χρησιμεύει ως βάση για πολλά ποτά καφέ, όπως καπουτσίνο και καφέ γάλακτος, και είναι απαραίτητο της κουλτούρας του καφέ.
Εξαγωγή: Η εκχύλιση είναι η διαδικασία με την οποία οι διαλυτές ενώσεις εξάγονται από τον καφέ γείωσης χρησιμοποιώντας ζεστό νερό. Μια σωστή εκχύλιση είναι απαραίτητη για να αποκτήσετε ένα φρεάτιο και νόστιμο φλιτζάνι καφέ. Η ισορροπία μεταξύ του χρόνου εξαγωγής, της θερμοκρασίας του νερού και της αναλογίας καφέ-νερού θα επηρεάσει το τελικό προφίλ γεύσης του κυπέλλου.
Ζυμωμένος: Ο καφές που έχει υποστεί ζύμωση είναι ένας τύπος καφέ στον οποίο οι κόκκοι υποβάλλονται σε μια διαδικασία ζύμωσης πριν από το ψημένο. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, τα βακτήρια και οι ζυμομύκητες αλληλεπιδρούν με σάκχαρα και άλλες ενώσεις, δημιουργώντας μοναδικά προφίλ γεύσης. Ο καφές που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να παρουσιάσει ένα ευρύ φάσμα σύνθετων και εκπληκτικών γεύσεων που προσελκύουν περιπετειώδεις λάτρεις του καφέ.
French Press: Ο French Press, επίσης γνωστή ως καφετιέρα εμβόλων, είναι μια μέθοδος προετοιμασίας για τον καφέ που συνίσταται στην εμβάπτιση του καφέ καφέ σε ζεστό νερό, στη συνέχεια, διαχωρίζοντας τον καφέ από τα σωματίδια με φίλτρο εμβόλου. Εκεί French Press Παράγει ένα φλιτζάνι ισχυρό και πλήρες καφέ με αξιοσημείωτα έλαια, καθιστώντας την δημοφιλή επιλογή για όσους εκτιμούν μια πιο ρουστίκ και δομημένη εμπειρία καφέ.
Καρποειδής: Ο όρος "φρουτώδες" αναφέρεται στις σημειώσεις των φρούτων που είναι αντιληπτές στον καφέ. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα γεύσεων, όπως εσπεριδοειδή, μούρα, τροπικά φρούτα και πολλά άλλα. Ένας φρουτώδεις καφές μπορεί να είναι φρέσκος, ζωντανός και ευχάριστα γλυκός, προσθέτοντας ένα νόστιμο μέγεθος στο προφίλ γεύσης του καφέ.
Ιμπρικ: Ο Ibrik, επίσης γνωστός ως Cezve ή Briki, είναι μια μικρή κατσαρόλα που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του τουρκικού καφέ. Έχει ένα κωνικό σχήμα και μια μακρά λαβή, διευκολύνοντας την παρασκευή του παραδοσιακού τουρκικού καφέ. Ο Ibrik είναι συχνά κατασκευασμένος από χαλκό ή ορείχαλκο, συμβάλλοντας στην ομορφιά και τη σημασία του στην κουλτούρα του τουρκικού καφέ.
Ιεμπένα: Η Jebena είναι μια παραδοσιακή καφετιέρα της Αιθιοπίας που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του αιθιοπικού καφέ. Έχει σφαιρικό σχήμα με στόμιο και λαβή. Η Jebena είναι ένα θεμελιώδες στοιχείο της τελετής καφέ της Αιθιοπίας, η οποία γιορτάζει τη φιλοξενία και τον πολιτισμό του καφέ στην περιοχή.
Πλυμένος: Ο πλυμένος καφές, επίσης γνωστός ως καφές μέσω υγρού, είναι μια μέθοδος επεξεργασίας κόκκων καφέ που περιλαμβάνει το πλύσιμο φασολιών με νερό για την απομάκρυνση του πολτού και των σακχάρων. Αυτή η διαδικασία παράγει ένα φλιτζάνι καθαρό, φωτεινό καφέ και με εξέχουσα οξύτητα, υπογραμμίζοντας τα μοναδικά χαρακτηριστικά του καφέ.
Αλέθω: Η λείανση αναφέρεται στη διαδικασία μείωσης των κόκκων καφέ σε μικρότερα σωματίδια πριν από την παρασκευή. Το μέγεθος της λείανσης μπορεί να επηρεάσει σημαντικά το τελικό αποτέλεσμα του καφέ. Μια λεπτή λείανση χρησιμοποιείται συχνά για τοespresso, ενώ προτιμάται μια πιο χονδρική λείανση για μεγαλύτερες μεθόδους προετοιμασίας, όπως το French Press.
Μείγμα: Ένα μείγμα καφέ αναφέρεται σε ένα συνδυασμό διαφορετικών ποικιλιών καφέ ή πολλών καφέ από διαφορετικές περιοχές ή χώρες. Η δημιουργία μιγμάτων είναι μια τέχνη, καθώς οι ειδικοί προσπαθούν να εξισορροπήσουν τα χαρακτηριστικά της γεύσης και του άρωμα κάθε ποικιλίας για να αποκτήσουν ένα επιθυμητό προφίλ γεύσης. Τα μείγματα χρησιμοποιούνται συχνά για να εξασφαλιστεί η συνέπεια της γεύσης και η παραγωγή ισορροπημένου και ευχάριστου καφέ.
Μονορίγινος: Ο καφές Monorigine είναι ένας τύπος καφέ που παράγεται από μία μόνο φυτεία ή περιοχή. Αυτός ο καφές εκτιμάται για τα μοναδικά χαρακτηριστικά του που αντικατοπτρίζουν το terroir, το κλίμα και την ποικιλία του καφέ αυτής της συγκεκριμένης περιοχής ανάπτυξης. Οι λάτρεις του καφέ συχνά ψάχνουν για καφέ μονορίγης για να εξερευνήσουν διακριτικές και περιφερειακές γεύσεις.
Moka: Ο καφές Moka Είναι μια συσκευή προετοιμασίας καφέ που εφευρέθηκε από τον Alfonso Bialetti το 1933. LA Moka παράγει έναν έντονο και συγκεντρωμένο καφέ, παρόμοιο μεespresso, αλλά με μια μαλακότερη συνέπεια και απλούστερη προετοιμασία. Εκεί Moka Είναι μια εικόνα της ιταλικής κουλτούρας του καφέ και αγαπάει πολλούς για την πρακτικότητα του και τον νόστιμο καφέ που παράγει.
Φυσικός: Ο φυσικός καφές, επίσης γνωστός ως καφές μέσω ξηρού, είναι μια μέθοδος επεξεργασίας κόκκων καφέ στους οποίους τα φασόλια ξηραίνονται μέσα στα κεράσια. Αυτή η διαδικασία δίνει στον καφέ ένα πιο φρουτώδες και γλυκό προφίλ γεύσης, με ένα πληρέστερο σώμα. Ο φυσικός καφές αγαπά για το βάθος της γεύσης και την αρωματική του πολυπλοκότητα.
Ναπολιτάνης: Η καφετιέρα της Ναπολιτάνης, επίσης γνωστός ως καφετιέρα της ναπολιτάνης, είναι μια παραδοσιακή μέθοδος προετοιμασίας του αρχικού καφέ της Νάπολης της Ιταλίας. Αποτελείται από δύο ξεχωριστά δωμάτια, όπου ο καφές του εδάφους τοποθετείται στο κάτω δωμάτιο και το νερό προστίθεται στο ανώτερο δωμάτιο. Μετά την προετοιμασία, ο καφές είναι έτοιμος να πληρωθεί. Η ναπολιτάνικη καφετιέρα παράγει έναν ισχυρό και πλήρες καφέ, που συχνά συνοδεύεται από πυκνή και επίμονη κρέμα.
Για πρωινό: Η αντίληψη είναι μια μέθοδος προετοιμασίας για καφέ όπου το ζεστό νερό περνάει από τον καφέ, την εξαγωγή έλαια, τις γεύσεις και τις διαλυτές ενώσεις. Αυτή η μέθοδος παρασκευής χρησιμοποιείται σε διαφορετικό εξοπλισμό, όπως το airpress, το Pour Over Και ο καφές φίλτρου. Η διήθηση επιτρέπει έναν ακριβέστερο έλεγχο της διαδικασίας εξαγωγής, παράγοντας ένα φλιτζάνι καθαρό και καλά ισορροπημένο καφέ.
Συλλογή: Η συλλογή είναι η διαδικασία συλλογής κόκκων καφέ από τα φυτά καφέ. Σε ορισμένες περιοχές, τα φασόλια επιλέγονται και συλλέγονται χειροκίνητα, ένα κάθε φορά, για να εξασφαλιστεί η υψηλότερη ποιότητα των φασολιών. Η ακρίβεια της επιλογής είναι απαραίτητη για την απόκτηση υψηλής ποιότητας ώριμων και υψηλής ποιότητας κόκκων καφέ, η οποία μεταφράζεται σε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό φλιτζάνι καφέ.
Pour Over: Ο Pour Over Πρόκειται για μια μέθοδο προετοιμασίας για τον καφέ όπου το ζεστό νερό χύνεται με το χέρι στους κόκκους καφέ αλεσμού μέσω ενός φίλτρου. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει τον ακριβή έλεγχο του χρόνου νερού και της εξαγωγής, παράγοντας ένα καλά εξαγόμενο και εξαιρετικά προσαρμόσιμο φλιτζάνι καφέ. ο Pour Over Είναι αγαπημένος από τους λάτρεις του καφέ για την απλότητα και την εξύψωση των χαρακτηριστικών του καφέ.
Ψύχοντας: Η ψύξη είναι η φάση μετά το ψήσιμο των κόκκων καφέ, όπου τα φασόλια ψύχονται γρήγορα για να διακόψουν τη διαδικασία ψησίματος. Αυτό είναι ένα κρίσιμο απόσπασμα για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η γεύση των φρέσκων φρυγανισμένων κόκκων καφέ. Η επαρκής ψύξη εγγυάται ότι τα φασόλια διατηρούν την ποιότητά τους και παράγουν ένα νόστιμο και αρωματικά έντονο φλιτζάνι καφέ.
Περιορισμένος: Ένας περιορισμένος καφές είναι μια δημοφιλής επιλογή για τους λάτρεις του καφέ που θέλουν μια πιο συγκεντρωμένη και έντονη δόση καφέ. Στο'espresso Περιορισμένη, η ποσότητα νερού που διέρχεται από τον καφέ του εδάφους μειώνεται, παράγοντας έτσι ένα μικρότερο κύπελλο και πιο συγκεντρωμένο με μια παχιά και επίμονη κρέμα.
Ισχυρός: Ο ισχυρός καφές είναι ένα από τα δύο κύρια είδη καφέ (το άλλο είναι τοArabica). Είναι γνωστό για την περισσότερη γεύση του forte, το μέγιστο σώμα και το μεγαλύτερο ποσό καφεΐνης από τοArabica. Ο Robusta Coffee χρησιμοποιείται συχνά για τη δημιουργία μιγμάτων καφέ ή για την προσθήκη μιας σημείωσης πικρής και ευρωστίας σε ορισμένα ποτά.
Φρυγανισμός: Το ψήσιμο είναι η διαδικασία θέρμανσης των κόκκων καφέ για να τα μετατρέψει σε κόκκους καφέ έτοιμη για προετοιμασία. Το τοστ επηρεάζει το χρώμα, τη γεύση, το άρωμα και το σώμα του καφέ. Είναι μια λεπτή τέχνη στην οποία τα φασόλια μεταφέρονται σε διαφορετικές θερμοκρασίες και χρόνους φρυγανιάς για να αποκτήσουν το επιθυμητό προφίλ γεύσης.
τούρκικος: Ο τουρκικός καφές, επίσης γνωστός ως Oriental Coffee, είναι μια παραδοσιακή μέθοδος προετοιμασίας για τον καφέ που περιλαμβάνει το βρασμό του αλεσμένου καφέ με ζάχαρη σε ένα Cezve ή Ibik. Ο καφές στη συνέχεια χύνεται στα κύπελλα χωρίς φίλτρο, έτσι ώστε ο καφές του εδάφους να εναποτίθεται στο κάτω μέρος του κυπέλλου. Ο τουρκικός καφές χαρακτηρίζεται από την πλούσια ένταση και τη συνέπεια του.
Ποικιλία καφέ: Ο όρος "ποικιλία καφέ" αναφέρεται στα διαφορετικά είδη και ποικιλίες φυτών καφέ που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο. Οι δύο κύριες ποικιλίες είναι οιArabica Και το ισχυρό, αλλά υπάρχουν και άλλες ποικιλίες όπως η Liberica και η Excelsa. Κάθε ποικιλία έχει μοναδικά χαρακτηριστικά που επηρεάζουν τη γεύση και το άρωμα του καφέ.
V60: Το V60 είναι μια συσκευή για την παρασκευή του καφέ που χρησιμοποιείται για τη μέθοδο που χρησιμοποιείται για τη μέθοδο Pour Over. Το όνομα "V60" αναφέρεται στη γωνία των 60 βαθμών του κώνου. Το V60 επιτρέπει τη σταθερή ροή του νερού και τον ακριβή έλεγχο κατά την εξαγωγή του καφέ, παράγοντας ένα φλιτζάνι καθαρού και καλά ισορροπημένου καφέ.
Βελουδένιος: Ο όρος "βελούδινη" χρησιμοποιείται συχνά για να περιγράψει την αίσθηση στο στόμα του καφέ. Ένας βελούδινος καφές έχει μια ομαλή, μαλακή και μεταξένια συνέπεια στο στόμα. Αυτή η λειτουργία μπορεί να ληφθεί μέσω ενός συνδυασμού παραγόντων, όπως επαρκής ψήσιμο, σωστή εκχύλιση και καλή ποιότητα καφέ. Ένας βελούδινος καφές αφήνει μια ευχάριστη και πολυτελή αίσθηση στον ουρανίσκο.
Ζώνη: Ο όρος "ζώνες" αναφέρεται στις γεωγραφικές περιοχές στις οποίες καλλιεργείται ο καφές. Αυτές οι περιοχές χαρακτηρίζονται από συγκεκριμένες κλιματολογικές συνθήκες, υψόμετρα, τύπους εδάφους και άλλες μεταβλητές που επηρεάζουν την ανάπτυξη και ανάπτυξη κόκκων καφέ. Διαφορετικοί τομείς καλλιέργειας μπορούν να παράγουν καφέ με μοναδικά προφίλ γεύσης λόγω συγκεκριμένων περιβαλλοντικών επιρροών.
Συγχαρητήρια! Τώρα είστε καλά ενημερωμένοι για το τεράστιο σύμπαν του καφέ, χάρη σε αυτό το πλήρες γλωσσάριο για τους λάτρεις του καφέ όπως εσείς. Από την οξύτητα που ξυπνά τους γευστικούς στόχους μέχρι το εκλεπτυσμένο προετοιμασία με το airpress και από τις ποικιλίες του Arabica Και ανθεκτικό, έχετε διερευνήσει τις βασικές λέξεις -κλειδιά που θα εμπλουτίσουν την κατανόηση και την εκτίμησή σας για αυτό το νόστιμο ποτό. Οπλισμένοι με αυτή τη γνώση, θα είστε σε θέση να εξερευνήσετε και να δοκιμάσετε τον καφέ με έναν πιο βαθιά τρόπο, εκτιμώντας τις μοναδικές αποχρώσεις της γεύσης, το άρωμά του και τις πολιτιστικές παραδόσεις που συνδέονται με αυτό. Έτσι σηκώνουμε το κύπελλο μαζί και τοστ στον απίστευτο κόσμο του καφέ, απολαμβάνοντας κάθε γουλιά και ανακαλύπτοντας τις άπειρες όψεις αυτού του ποτού που αγαπούσε σε όλο τον κόσμο.