Wie wir wissen, gibt es zahlreiche Varianten: heiß gefärbt, kalt, lang, eingeschränkt, doppelt, richtig ... nur die berühmtesten. Aber was habe ich über den Cappuccino sagen? ...

Wie wir wissen, gibt es zahlreiche Varianten: heiß gefärbt, kalt, lang, eingeschränkt, doppelt, richtig ... nur die berühmtesten.

Aber was soll man über den Cappuccino sagen?

Sogar diese Vorbereitung gibt es in Wirklichkeit verschiedene Versionen, von denen es wichtig ist, alle Bedürfnisse Ihrer Kunden zu erfüllen. 

Klarer Cappuccino, dunkel, mit Schaum, ohne Schaum, kalt, würzig Dies sind nur einige der bekanntesten Alternativen dieses "großen Klassiker" der Cafeteria: Wir entdecken daher alle Möglichkeiten, wie sie interpretiert werden können!

Von Clear Cappuccino bis Cold Cappuccino: Die berühmtesten Varianten

Wir haben dir schon davon erzählt So bereiten Sie einen perfekten Cappuccino vor und die Bedeutung der Ausführung der richtigen Bewegungen während des Milchrahmens. Lassen Sie uns nun sehen, wie Sie die am meisten angefragten Versionen in der Welt dieses Getränks erstellen und genau vom klaren und dunklen Cappuccino beginnen.

Clear Cappuccino und Dark Cappuccino

Der Clear Cappuccino Es ist nichts weiter als ein Cappuccino mit einem geringere Menge Espresso: Eine leichtere Variante ist daher perfekt für diejenigen, die eine Vorbereitung mit einem weicheren und empfindlicheren Geschmack wünschen.

Der Dark Cappuccinohebt sich im Gegensatz zum Licht vom herkömmlichen Rezept ab, da es a enthält größere Menge Espresso.

Um es vorzubereiten, können Sie zwei Straßen folgen:

● Der erste besteht darin, weniger Milch in die Tasse zu gießen und darauf zu achten, dass sie nicht bis an die Kante füllt (als Referenz können Sie etwa 1 cm weniger als die klassische Version in Betracht ziehen).

● Die zweite dagegen sorgt für die Zubereitung eines langen Kaffees, zu dem die Schlagmilch dann hinzugefügt wird.

Cappuccino ohne Schaum oder mit viel Schaum

Der Unterschied zwischen diesen beiden Vorbereitungen liegt in Beziehung zwischen der Menge des Schaums und der von heißer Milch.

Wenn der Kunde nach einem Cappuccino ohne Schaum fragt, genannt Wet Cappuccinobedeutet, dass es mehr Milch und weniger Schaum will.

Um es zu schaffen, empfehlen wir Ihnen:

● Gießen Sie die heiße Milch in die Tasse, bevor Sie sie der Milchprodukte hinzufügen

● Blockieren Sie einen Teelöffel, um den Schaum im Bricco zu blockieren.

Der Cappuccino mit so viel Schaum, sagte Trockener CappuccinoEs ist genau das Gegenteil davon ohne Schaum: Diese Variante serviert in der Tat mit mehr Creme und weniger heißer Milch.

Insbesondere empfehlen wir, 25-30 ml Espresso und 125-150 ml Milchcreme zu verwenden und sich mit einem Teelöffel zu helfen, nur den Schaum ohne flüssigen Teil zu nehmen.

Natürlich haben diese beiden Versionen einen etwas anderen Geschmack: Der Cappuccino nass, der angesichts der größten Menge heißer Milch süßer und cremiger ist, während in den Kapuziner die bitteren und entschiedenen Noten stärker betont werden.

Und wenn der Kunde ordnet a Double Cappuccino?

Nichts einfacher: Bereiten Sie einfach zwei in der Cappuccino -Tasse vor und gießen Sie dann die Milchcreme an die Kante.

Warmes Cappuccino und kochendes Cappuccino

Wenn in früheren Vorbereitungsdiversität die Beziehung zwischen den Zutaten in diesem Fall gespielt hat Der Unterschied macht die Temperatur.

Sie wurden nach einem gefragt lauwarmes Cappuccino?

In diesem Fall muss der Kunde ihn wahrscheinlich schnell konsumieren, ohne dass es warten muss, bis es sich abkühlt.

Um ein Getränk zu machen, das seinen Bedürfnissen voll erfüllt, empfehlen wir daher, vor kalter Milch in die Tasse zu gießen und dann die Schlagmilch.

Und das Heiße Cappuccino? In diesem Fall reicht es aus:

● Erhitzen Sie eine kleine Menge Milch in einem separaten Bricco und bringen Sie sie auf eine Temperatur von etwa 70 ° C, ohne die Creme zu erzeugen.

● Gießen Sie die Milch so in der Tasse, bevor Sie die Schlagmilch hinzufügen.

● Haben Sie die Voraussicht, die Tasse vorzuheizen, sie mit kochendem Wasser zu füllen und gleich vor dem Eingießen des Kaffees zu entleeren, um das Gefühl der Hitze weiter zu betonen.

Cappuccino mit Creme und würzigem Cappuccino

Wir kommen jetzt zu zwei besonders leckeren und köstlichen Vorbereitungen: die Cappuccino mit Creme und das würziger Cappuccino.

In Bezug Cappuccino Wiener.

Wenn der Kunde dies auch verlangt, können wir den Cappuccino mit Kakao oder Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss oder Sternanisstaub bereichern.

Kalter Cappuccino

Wir schließen diese Zusammenfassung mit einer perfekten Variante für die Sommermonate: die kaltes oder gefrorenes Cappuccino, eine hervorragende Lösung, um den Geschmack dieses Getränks nicht aufzugeben, sondern mit einem Hauch von Frische.

Da es sich um eine kalte Zubereitung handelt, können wir den Dampfspeer nicht verwenden, um die Milch zu peitschen: Wie kann man also die typische Cremigkeit des Cappuccino neu erstellen?

Die Lösung ist sehr einfach: Verwenden Sie einfach einen Mixer.

Sobald die richtige Ausrüstung wiederhergestellt ist, reicht es aus, um dem Kaffee der kalten Milch mit dem Mixer eine ganze kalte Milch und kalte Milch hinzuzufügen.

Wir empfehlen Magermilch, da sie die Luft besser einbeziehen kann, was für den kalten Rahmen vorzuziehen ist.

Denken Sie auch daran, dass dieser Cappuccino im Allgemeinen in a serviert wird Glas und was auch die voraussehen kannEis hinzufügen.

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