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Obwohl der Kaffee oft auch in Glas serviert wird, ist der Porzellanbecher Es scheint bevorzugt zu sein, weil dieses Material die Hitze besser bewahrt und zur Verbesserung des Geschmacks des Getränks beiträgt, wie wir auch in einem unterstrichen waren Artikel vor einiger Zeit.
Aber was ist der Ursprung der Kaffeetasse und wie lange wird sie verwendet?
Heute wollen wir Ihnen diese Geschichte erzählen und entdecken Wenn es eine perfekte Tasse gibt Einen Espresso -Kaffee zu genießen und was seine Eigenschaften sind.
Die Tasse Kaffee in der Geschichte
Das Wort Cup scheint entstanden zu sein Aus dem arabischen "Tassah", ein Glas, in dem Getränke serviert hatten, und seine Verbreitung in Europa stammt aus der Zeit der Kreuzzüge.
Laut historischen Quellen, bereits zwischen dem Ende des fünfzehnten und 16. Jahrhunderts, umfassten die Dienste von Majolica -Pflanzen die Becher der niedrigen Behälter, mit dem breiteren Mund des Bodens, der einen Deckel haben könnte oder nicht.
Einige wurden verwendet, um Süßigkeiten zu enthalten, andere, um Lebensmittel und Getränke zu servieren.
Über den Unterschied zwischen den verschiedenen Typen gibt es keine Gesamtklarheit, aber es scheint, dass die meisten dieser Container war nicht mit einem Griff ausgestattet.
Die Tassen wurden oft dekoriert und die Motive wurden fein und verfeinert, als sich die Keramikkunst entwickelte.
Als der Kaffee im 17. Jahrhundert in Europa ankam, wurde er zunächst in handlosen Tassen serviert, obwohl es auch Tassen mit einer ANSA gab, die seinen Griff erleichterte.
Erst danach wurde um das achtzehnte Jahrhundert angenommen, dass es diese Tassen von a begleitete Untertasse, was nicht nur als Unterstützung diente, sondern auch verwendet wurde, um den Kaffee vor dem Trinken abzukühlen: Das Getränk wurde von der Untertasse gegossen und betrunken.
Eine seltsame Angewohnheit?
Doch im achtzehnten Jahrhundert war es absolut normal!
Die Geburt der Kaffeetasse und ihres Namens
Das Trinken von Kaffee aus der Untertasse wurde bald den guten Manieren im Widerspruch, so sehr, dass er als beleidigend angesehen wurde.
In der Zwischenzeit machte die Verarbeitung von Keramik riesige Schritte und um Mitte des Mitte des Jahrhunderts die Briten Josiah Wedgwood Er gründete seine Herstellung und perfektionierte die Sahne, eine englische Version der Majolica.
Dank dieses resistenten und einfachen Materials sowohl zur Arbeit als auch zum Dekorieren, Wedgwood "Die Kaffeetasse hat auch erfunden".
Sein Name ist nicht so sehr die winzige Cup -Pokal Luigi -Tassen, künstlerischer Leiter von 1896 bis 1923 der toskanischen Keramikfirma Richard-Winori.
Pokale liebten den entstehenden Strömung von Art Nouveau und orientierte Produktion in diesem Sinne; Er ist ihm zurückzuführen Modernes Design der Kaffeetasse und die endgültige Zugabe des Griffs.
Tassen entwickelten verschiedene Typen für verschiedene Zwecke: El Cupinin Kaffee trinken, El Cupin Stattdessen für Wein bestimmt, die Tasse Für Cafferatte die Tasse für Nudeln und Bohnen.
Gibt es die perfekte Kaffeetasse?
Das Arbeiten an Materialien und das Design von Produkten für Lebensmittel und Getränke bedeutet, den Ideen Leben zu geben, die notwendigerweise Schönheit und Funktionalität kombinieren müssen.
Im Fall von EspressoZum Beispiel ist die Tasse nicht nur ein Designobjekt, sondern auch die Aufgabe, das Getränk nicht zu schnell kühl zu machen.
Erster Professionelle Kaffeetasse Muss in gemacht werden in Ducellana Dura feldspatic, der bei einer Temperatur von etwa 1400 ° C gekocht wird
Dieses Material ist sehr resistent gegen Verschleiß, ist hygienisch und bewahrt sein brillantes Erscheinungsbild für lange Zeit.
Es ist auch in der Lage, die Wärme zu leiten und aufrechtzuerhalten, um die richtige Kaffeemperatur zu erhalten.
Was sind die anderen Eigenschaften einer perfekten Tasse?
Die Form und Farbe
Die Form der Tasse muss zunächst ihren Geschmack und ihren Aussehen verbessern: Es muss sein Kofferraumkonikale Form, intern und mit dem abgerundet "Ei" unten Um zu verhindern, dass die Creme ihre Kompaktheit verliert. Schließlich darf der obere Durchmesser nicht zu breit sein.
Das Innere der Tasse muss sein weiße FarbeUm einen starken chromatischen Kontrast zu schaffen, der die Bewertung des Kaffees begünstigt und seine Töne verbessert.
Der Griff und die Kante
Der Griff der Tasse muss a garantieren a bequemer Griff mit zwei Fingern. Der durchschnittliche Finger darf die Tasse, die eine sehr hohe Temperatur aufweist, nicht berühren.
Die Kante muss nicht nur nerviges und gefährliches Absplittern oder andere Verschleißschilder aufweisen, sondern muss auch die richtige Dicke an dem Punkt aufweisen, an dem die Lippen die Tasse berühren.
Die ideale Dicke und die Fähigkeit
In der Tasse muss der Kaffee heiß bleiben, aber anfangs muss seine Temperatur sinken: Aus diesem Grund die unten der Tasse muss sein dick Und der obere Verdünner, Detail, das es noch angenehmer macht, die Lippen zu kontaktieren.
Die Kaffeetasse muss eine Kapazität von etwa 70 ccm haben, um einen Espresso von 20 bis 25 cm³ besser zu servieren.
Die Temperatur
Wenn der Kaffee von der Espressomaschine bezahlt wird, muss die Tasse eine Temperatur von Temperatur haben ungefähr 40 ° C: Auf diese Weise bleiben seine organoleptischen Eigenschaften länger unverändert und die Creme bleibt auch von ihrer Farbe.
Wussten Sie die Geschichte der Tasse Kaffee und die Eigenschaften, die sie so wertvoll machen?