Die Kaffeetarte: Zwei köstliche Rezepte

Das ist es Creme Kuchen du hasst Frühstück BriocheJeder Moment ist gut, um eine hausgemachte süße zu genießen.

Wichtig ist, dass es aus frischen und qualitativ hochwertigen Produkten hergestellt wird.

Heute dachten wir daran, Ihre Fantasie mit einer Säule unter italienischen Desserts zu necken: die Torte.

Eine dünne Schicht aus Merkmale, Weiß, Schokolade oder Kaffee und eine Füllung aus Marmelade, Pudding oder Ricotta: Welche bevorzugen Sie?

Hier sind einige Ideen, um eine vorzubereiten Kaffeetarte Lecker und bröckelig.

Die Tricks für die perfekte Torte

Das Geheimnis der Vorbereitung perfekter Törtchen ist hauptsächlich in der Verwirklichung eines guten Merkmalsgebäcks.

Es ist nicht schwierig, es zu Hause zu machen, aber das Wichtigste ist, einigen kleinen Tricks zu folgen:

● kalte Butter: Wenn Sie das Gebäck in der Merkmale vorbereiten, ordnen Sie das Mehlmehl an, das die anderen Zutaten in die Mitte, einschließlich Butter, in die Mitte einfügt.

Um zu vermeiden, dass der Teig nicht zusammenbricht, ist es wichtig, dass der letztere ist Freddo.

Verwenden Sie es bei Raumtemperatur in der Tat, würde die Erkenntnis beeinträchtigen und auch einige Schwierigkeiten bei der Verbreitung des Gebäcks erzeugen.

● ruhen im Kühlschrank: Sobald eine glatte und homogene Mischung erhalten ist, erstellen Sie einen Teig, wickeln Sie sie mit Plastikfolie ein und legen Sie sie mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Dieser Schritt ist wichtig, um keine Schwierigkeiten zu haben, das Gebäck zu verbreiten.

Wenn Sie das Gebäck am Tag zuvor vorbereitet haben, behalten Sie es stattdessen bei Raumtemperatur für mindestens 10 Minuten, gerade genug Zeit, um es zu erweichen.

Um zu überprüfen, ob die Nudeln zur Ausbreitung bereit sind, legen Sie einen Finger in den Teig: Wenn Sie das Zentrum erreichen können, ist es ganz einfach fertig.

Im Gegenteil, Sie können Ihren Finger nicht versenken, bedeutet dies, dass es sich etwas mehr aus dem Kühlschrank ausruhen muss.

● in Pfanne: Nach der Ruhe ist die Zeit gekommen, das Gebäck zu verbreiten.

Mehl einer Arbeitsfläche, arbeite den Teig ein paar Minuten mit den Händen und breite mit einem Rollstift aus.

Es ist wichtig anzugeben, dass das Pergamentpapier oder die Pfanne nicht nötig ist, da das Shortcrust -Gebäck bereits die Butter enthält.

Dies ermöglicht es beim Kochen, es nicht angeschlossen zu lassen;

● Bukzellieren Sie das Merkmalsgebäck: Um zu verhindern, dass die Törtchen beim Kochen aufstehen, stechen Sie den Boden mit einer Gabel.

Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel zu versinken: Wenn die Löcher zu tief sind, könnte die Füllung den Boden der Torte tatsächlich benetzen, indem sie sie auf nicht homogene Weise kochen.

Zwei köstliche Kaffeetart -Rezepte

Nachdem wir einige Tricks vorgeschlagen hatten, um zu Hause ein Shortcrust -Gebäck zu machen, betreten wir das Herz des Kaffeetart -Rezepts.

Törtchen mit Kaffeecreme

Eine Basis aus weichem Gebäck und einer Füllung von Kaffeecreme: Können Sie sich einen besseren Weg vorstellen, um zu frühstücken?

Zutaten für 8 Personen

Für Merkmale

● 350 g Mehl

● 150 g Butter

● 3 Eier

● 150 g Zucker

● 1 Prise Bicarbonat

Für Kaffeemahnen

● 3 Eigelb

● 3 Esslöffel Zucker

● 30 g 00 Mehl

● 10 g Maisstärke

● 1 Tasse von Zecchini Philicori Kaffee

● 500 ml Milch

Methode

1. Kümmere dich zunächst um das Merkstufegebäck: Anordnen Sie das Mehl auf den Brunnen und den Zucker, die Eier, eine Prise Backpulver und dann die kalte Butter gehackt.

Beginnen Sie mit der Einbeziehung der Eier mit einer Gabel und fahren Sie, wenn sie integriert werden, indem Sie mit den Händen kneten und die Butter mit der Spitze der Finger zerkleinern.

Versuchen Sie, in dieser Phase schnell zu sein, um zu vermeiden, dass der Teig mit der Hitze der Hände zu viel erhitzt wird.

Wenn es glatt und homogen ist, wickeln Sie sie mit Plastikfolie ein und legen Sie es in den Kühlschrank.

2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die vor Kaffeesahne: In einer großen Schüssel das Eigelb und Zucker gießen und anfangen zu mischen, bis alles schaumig macht.

Sieben Sie das Mehl mit der Maisstärke und fügen Sie sie nach und nach hinzu, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

Sobald Sie das gesamte Mehl eingebaut haben, gießen Sie die Milch bei Raumtemperaturspülung, indem Sie sich weiter drehen. Zuletzt, Gießen Sie den Kaffee Und mischen.

Ziehen Sie die Hitze an und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis sie ein paar Minuten lang ständig rühren.

Dann ausschalten und das abkühlen lassen Kaffeesahne Abdeckung mit einem Kontaktfilm, um die Bildung der Kruste zu vermeiden.

3. Nehmen Sie das Shortcrust -Gebäck aus dem Kühlschrank, Mehl auf eine Arbeitsfläche, arbeiten Sie es ein paar Minuten mit den Händen und verteilen Sie es mit einem Rollstift.

Ordnen Sie die Basis auf eins an 26 cm PfanneEntfernen Sie die überschüssige Kante und stechen Sie den Boden vorsichtig mit einer Gabel.

Kneten Sie die Reste des Shortcrust -Gebäcks, verteilen Sie die Streifen, die für die Dekoration verwendet werden.

Füllen Sie die Törtchen mit der Kaffeecreme, nehmen Sie sie mit dem Rücken eines Löffels ab und dekorieren Sie dann mit den Streifen.

Bringen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 160 ° C und backen, vorzugsweise auf statische Weise, Für mindestens 35 Minuten.

Wenn das Kochen abgeschlossen ist, gebacken und lassen Sie es vor dem Servieren abkühlen.

Torte mit Kaffeegebäck und Ricotta und Schokoladenfüllung

In diesem Fall wird das Shortcrust -Gebäck mit Kaffee gewürzt und mit Ricotta und Schokoladenchips gefüllt. Hier erfahren Sie, wie man es macht.

Zutaten für 8 Personen

Für das Gebäck mit Kaffee

● 300 g 00 Mehl

● 150 g Butter

● 150 g Sahnehautzucker

● 2 Eier

● 15 g von Makinierter Filikor Zecchini -Kaffee

Für die Füllung

● 250 g Ricotta

● 100 g Zucker

● 80 g Schokoladenchips

Methode

1. Bereiten Sie zuerst die vor Kaffee -Shortcrust -Gebäck: Auf der Arbeitsfläche sieben Sie das Mehl mit dem Zucker und dem gemahlenen Kaffee.

Erstellen Sie ein Loch und gießen Sie die Eier und die kalte Butter in kleine Stücke geschnitten.

Lassen Sie die Eier zuerst integrieren und dann die Butter schnell mit den Fingerspitzen mischen, um eine glatte und homogene Mischung zu erzeugen.

Den Teig mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank ruhen.

2. In einer großen Schüssel die Ricotta gießen, mit der Gabel zerdrücken, den Zucker, die Schokoladenstückchen hinzufügen und mischen.

Nach der Ruhezeit des Gebäcks extrahieren Sie es aus dem Kühlschrank, verteilen Sie es auf einer Mehlarbeit und legen 26 cm Pfanne.

Stechen Sie den Boden mit einer Gabel, gießen Sie die Ricotta und haben Sie mit der Rückseite eines Löffels.

Erstellen Sie mit dem fortgeschrittenen Shortcrust -Gebäck Streifen, mit denen die Dekorationen hergestellt werden können.

3. Nehmen Sie den Ofen zur Temperatur von 160 ° C im statischen Modus und kochen für mindestens 35 Minuten oder auf jeden Fall, bis die Oberfläche gold ist.

Nehmen Sie dann aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren abkühlen.

Was halten Sie von unseren Rezepten der Kaffeetarte?

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