Ruanda Red Bourbon CIH FHA è un caffè che esprime con eleganza la freschezza e la luminosità delle alte quote ruandesi. In tazza si distingue per una pulizia cristallina e un profilo vivace, dove l’acidità succosa si intreccia armoniosamente con una dolcezza naturale. Le note floreali e fruttate emergono con grande precisione, dando vita a una bevuta setosa, equilibrata e dal finale lungo e pulito.

Origine e terroir

Questo caffè nasce nella regione di Nyaruguru, nel sud del Ruanda, un’area montuosa vocata alla produzione di caffè di alta qualità. Le coltivazioni si trovano tra i 1700 e i 2000 metri di altitudine, dove il clima fresco e le condizioni ambientali favoriscono una maturazione lenta delle ciliegie. L’alta quota contribuisce a sviluppare una spiccata vivacità aromatica, eleganza e definizione sensoriale, caratteristiche distintive dei migliori caffè ruandesi.

Metodo di lavorazione

Il Red Bourbon CIH FHA è lavorato con processo naturale, una scelta che valorizza la dolcezza intrinseca del frutto e arricchisce il profilo aromatico. Questa lavorazione dona al caffè maggiore rotondità e profondità, mantenendo al tempo stesso una tazza pulita e luminosa, con una piacevole intensità fruttata.

Profilo di degustazione

• Gelsomino
  
• Pesca
  
• Arancia
• Nocciola
• Vaniglia
  

Il corpo è setoso e armonico, con una struttura elegante e un finale persistente, pulito e delicatamente dolce, che invita a un sorso dopo l’altro.

Abbinamenti e utilizzi consigliati

Ideale per estrazioni filtro come Chemex e V60, dove emergono al meglio la pulizia cristallina e le sfumature floreali e fruttate. Interessante anche in espresso, per una tazza elegante e bilanciata, capace di esprimere dolcezza e finezza aromatica.

Il progetto Baho Coffee

Questo caffè fa parte del progetto Baho Coffee, nato dall’esperienza di Emmanuel Rusatira, che nel 2016 ha creato una rete di 12 washing station in Ruanda con l’obiettivo di valorizzare l’identità del caffè locale. “Baho” significa forza e resilienza, principi che guidano il lavoro con le comunità di produttori e la ricerca costante della qualità.

Perché scegliere Ruanda Red Bourbon CIH FHA

• Origine d’eccellenza: Nyaruguru, Ruanda
  
• Alta quota: coltivazione tra 1700 e 2000 mslm
  
• Varietà: Red Bourbon Arabica
  
• Processo naturale: dolcezza, rotondità e complessità aromatica
  
• Profilo elegante: fiori bianchi, frutta matura e delicate note di nocciola e vaniglia