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Il sistema di preparazione casalingo preferito dagli italiani
Icona del design italiano questo piccolo utensile domestico è presente nella collezione permanente del Mo.Ma di New York!
Guida alla Preparazione del Caffè con la Moka Tradizionale Italiana, Consigli e Tecniche
Benvenuto nella nostra guida completa alla preparazione del caffè con la moka tradizionale italiana, curata da Filicori Zecchini. Se ami il gusto autentico e intenso del caffè italiano fatto in casa, sei nel posto giusto. In questa guida, ti forniremo i consigli, le tecniche e le istruzioni passo passo per ottenere un caffè perfetto utilizzando la moka tradizionale italiana e le nostre miscele di caffè Filicori Zecchini.
Macinatura
Fine
Quantità caffè
25-30 g per 3-4 tazze
Temperatura acqua
90 °C
Tempo di estrazione
3 - 6 min
Quantità in tazza
Tazzina 30 ml
1.
La moka si compone di tre parti: una caldaia, un filtro dosatore e il bricco all’interno del quale si raccolglie il caffè.
2.
Scalda l’acqua a una temperatura di circa 70°C.
3.
Riempi la caldaia con acqua calda. Questo accorgimento riduce il tempo in cui il caffè rimane esposto al calore del fuoco di cottura.
4.
Riempi la caldaia solo fino al livello della valvola.
5.
Macina finemente il caffè a circa 400 micron.
6.
Riempi il filtro col caffè macinato e livellalo (non fare la collinetta al centro).
7.
Inserisci il filtro sulla caldaia e avvita la testa della moka.
8.
Posiziona la moka sul fuoco, a fiamma molto bassa, con la parte superiore aperta.
9.
Spegni il fuoco quando il flusso di caffè che fuoriesce inizia a schiarire di colore e senti il classico borbottio della moka.
10.
Non dimenticare di mescolare il caffè.
11.
Il caffè è pronto per essere servito.
Scelta del Caffè Ideale
Scopri le nostre miscele di caffè consigliate per la moka tradizionale italiana e trova quella che si adatta al tuo gusto. Esplora le diverse note aromatiche e i profili di gusto delle nostre miscele, selezionando quella che soddisfa le tue preferenze personali.
Macinatura e Dosaggio
Impara l'importanza della macinatura corretta e il dosaggio adeguato del caffè per ottenere un'estrazione ottimale. Ti forniremo consigli su come macinare il caffè e come dosarlo nella moka per ottenere un caffè aromatico e bilanciato.
Preparazione del Caffè con la Moka
Segui le nostre istruzioni dettagliate per la preparazione del caffè con la moka tradizionale italiana, dalla corretta preparazione dell'acqua e del caffè al montaggio e all'accensione della moka. Scopri i segreti per ottenere un caffè con una crema deliziosa e un gusto intenso.
Degustazione del Caffè Moka
Scopri come degustare correttamente il caffè preparato con la moka, apprezzando i suoi aromi e gusti distintivi. Ti forniremo suggerimenti su come riconoscere le sfumature aromatiche e come apprezzare appieno la ricchezza e l'intensità del caffè italiano.
Espandi le tue Abilità di Home Barista
Se desideri esplorare ulteriormente le tue capacità di home barista, ti offriremo consigli e tecniche avanzate, come la preparazione di bevande a base di caffè come cappuccino e caffè macchiato con la moka.