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Benvenuto nella nostra guida completa alla preparazione del caffè con la moka tradizionale italiana, curata da Filicori Zecchini. Se ami il gusto autentico e intenso del caffè italiano fatto in casa, sei nel posto giusto. In questa guida, ti forniremo i consigli, le tecniche e le istruzioni passo passo per ottenere un caffè perfetto utilizzando la moka tradizionale italiana e le nostre miscele di caffè Filicori Zecchini.

Filicori Zecchini - Macinatura

Macinatura

Fine

Filicori Zecchini - Quantità di caffè

Quantità caffè

25 g per 3-4 tazze

Filicori Zecchini - Temperatura dell'acqua

Temperatura acqua

90 °C

Filicori Zecchini - Tempo di estrazione

Tempo di estrazione

3 - 6 min

Filicori Zecchini - Quantità in tazza

Quantità in tazza

Tazzina 30 ml

I piccoli segreti per un perfetto caffè con la moka

Filicori Zecchini - Brew Guide - Le tre parti della Moka: caldaia, filtro dosatore e bricco all'interno

1

La moka si compone di tre parti: una caldaia, un filtro dosatore e il bricco all’interno del quale si raccolglie il caffè.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Scaldare l'acqua

2

Scalda l’acqua a una temperatura di circa 70°C.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Riempire la caldaia con acqua calda

3

Riempi la caldaia con acqua calda. Questo accorgimento riduce il tempo in cui il caffè rimane esposto al calore del fuoco di cottura.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Riempire la caldaia fino al livello della valvola

4

Riempi la caldaia solo fino al livello della valvola.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Macinare il caffè

5

Macina finemente il caffè a circa 400 micron.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Riempire il filtro con caffè macinato e livellare

6

Riempi il filtro col caffè macinato e livellalo (non fare la collinetta al centro)

7

Inserisci il filtro sulla caldaia e avvita la testa della moka.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Posizionare la Moka sul fuoco, fiamma bassa e parte superiore aperta

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Posiziona la moka sul fuoco, a fiamma molto bassa, con la parte superiore aperta.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Spegnere il fuoco quando il caffè sale in superficie e la caffettiera inizia a borbottare

9

Spegni il fuoco quando il flusso di caffè che fuoriesce inizia a schiarire di colore e senti il classico borbottio della moka.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Mescolare il caffè

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Non dimenticare di mescolare il caffè.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Servire il caffè

11

Il caffè è pronto per essere servito.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Un caffè con la caffettiera Moka

Il sistema di preparazione casalingo preferito dagli italiani

Icona del design italiano questo piccolo utensile domestico è presente nella collezione permanente del Mo.Ma di New York!

Filicori Zecchini - La Caffettiera Moka e caffè macinato miscela Forte
Classico | Caffè Macinato Fresco

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Adagio | Caffettiera Moka

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Scelta del Caffè Ideale

Scopri le nostre miscele di caffè consigliate per la moka tradizionale italiana e trova quella che si adatta al tuo gusto. Esplora le diverse note aromatiche e i profili di gusto delle nostre miscele, selezionando quella che soddisfa le tue preferenze personali.

Macinatura e Dosaggio

Impara l'importanza della macinatura corretta e il dosaggio adeguato del caffè per ottenere un'estrazione ottimale. Ti forniremo consigli su come macinare il caffè e come dosarlo nella moka per ottenere un caffè aromatico e bilanciato.

Preparazione del Caffè con la Moka

Segui le nostre istruzioni dettagliate per la preparazione del caffè con la moka tradizionale italiana, dalla corretta preparazione dell'acqua e del caffè al montaggio e all'accensione della moka. Scopri i segreti per ottenere un caffè con una crema deliziosa e un gusto intenso.

Degustazione del Caffè Moka

Scopri come degustare correttamente il caffè preparato con la moka, apprezzando i suoi aromi e gusti distintivi. Ti forniremo suggerimenti su come riconoscere le sfumature aromatiche e come apprezzare appieno la ricchezza e l'intensità del caffè italiano.

Espandi le tue Abilità di Home Barista

Se desideri esplorare ulteriormente le tue capacità di home barista, ti offriremo consigli e tecniche avanzate, come la preparazione di bevande a base di caffè come cappuccino e caffè macchiato con la moka.

Scopri il segreto della perfetta preparazione del caffè con la moka tradizionale italiana con la nostra guida completa. Dalla scelta del caffè alla macinatura, alla preparazione e alla degustazione, ti forniremo tutte le informazioni necessarie per goderti un delizioso caffè italiano a casa tua.