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Grandi Selezioni Riserva: confezione azzurra e sacchetto blu con motivo ornamentale
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Confezione blu chiaro Grandi Selezioni Riserva, packaging caffè elegante
Scatola azzurra Grandi Selezioni Riserva.
Dettaglio confezione Grandi Selezioni Riserva
Grandi Selezioni Riserva: confezione azzurra e sacchetto blu con motivo ornamentale

Brasile | Fazenda Rio Verde C26

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Brasile

Fazenda Rio Verde C26

Dolcezza naturale, note di caramello e nocciola.

Un corpo leggero, una bassa acidità e una dolcezza pronunciata, con morbide note di caramello arricchite da delicati sentori di nocciola. Dopo 26 ore di pre-essiccazione su patio e 53 ore in essiccatoi verticali, il processo preserva la dolcezza ed esalta il carattere caramellato del caffè.

Profilo.

Tostatura.

chiara media scura
ArabicaRegione: Mantiqueira de Minas, Minas GeraisAltitudine: 1080-1120 mslm
Varietà: Yellow CatuaiProcesso: “pulped” naturalePunteggio: 84

Metodi consigliati:

French Press
Espresso
Chemex

A Fazenda Rio Verde, molti dei lavoratori che si occupano della raccolta del Yellow Catuai appartengono a famiglie che coltivano caffè da tre o quattro generazioni. La selezione manuale delle ciliegieviene tramandata come una vera e propria arte: alcuni raccoglitori riescono a distinguere il grado di maturazione della ciliegia semplicemente sfiorandola tra le dita.