Völgy kávé: hagyomány és kíváncsiság

Ma elmondjuk neked a történetet, és feltárjuk a Völgyi kávé, egy tipikus ital a Valle d'Aosta, amelyet hagyományosan a Grolla a barátság.

Az apától a fiának átadott kupa (amelyet nem szabad összetéveszteni a Valle d'Aosta Grolla -val) a testvériség és a barátság barátságának szimbóluma a régió lakosai számára.

Ezért beszélgetés után a felhasználás és a szokások Nápolyi kávé, északnyugatra, a hegyekben megyünk, hogy felfedezzünk egy még kevésbé ismert italt.

A Valle d'Aosta Grolla hagyománya

A Zöld Aosta -völgy a tipikus kézműves termék az Aosta -völgyből, akinek a hagyományát generációk óta adják át.

Ez egy fából készült csésze, egy fedéllel, amelyben Beccucci található, ahonnan inni lehet.

A helyi kézművesek szívesen megkülönböztetik a Hagyományos Grolla, magasabb és bor inni, A Friendship Cup -ból, ehelyett kávéhoz tervezték.

Mindkét esetben a termelés szigorúan kézműves, eszterga használatával készült és kézzel díszítve.

A történelem során egy ital megosztására használták, akár bor, akár kávézó az Aosta -völgyben, ennek a gyakorlatnak az antikvitását a "Grolla" kifejezés eredete is megerősíti.

Valójában közvetlenül származik A "graal" szóból, amely a Langue d’Ail -ben "konténer" vagy "kancsó" jelentését jelentette. Megengedett, hogy a középkori bankettek során kiszolgálhassák és fogyaszthassanak bort.

Völgyi kávé szolgált a barátság grolla -ban

A manapság a kávé kiszolgálására és megosztására használt grolla képviseli a tartály legfejlettebb verzióját: alacsonyabb, díszített fedéllel és mindenekelőtt a kifolyókkal, hogy inni tudjon.

A kávét szigorúan a hagyomány szerint készítik el, vagy az eszpresszót a Grappa -val és GolyePì, egy tipikus likőr, amely az Artemisia -n alapul.

A Genepì, amelyet a spontán vagy termesztett növények csak a regionális határokon belül termelnek, minimális alkoholtartalma 25%, világos színű és erős ízű.

Ahogy a neve is sugallja, a szertartás Alapvető fontosságú az Aosta -völgy kávéfogyasztása.

Valójában született, hogy megosszák, és a szabály előírja, hogy a barátság durva jön kéz a kézből átadta anélkül, hogy soha nem pihennének az asztalon.

Ennek célja a barátságosság pillanatát élvezni, és időt tölteni a legdrágább emberek társaságában, egy nap után, a hegyekben, mind nyáron, mind télen.

A kávét úgy szolgálják ki, hogy eredetétől kezdve, amelyek a tizenötödik századig nyúlnak vissza, valószínűleg kezdve Kogne.

Valójában hívják Café à la Cognèntse Potoisban az Aosta -völgy nyelvjárása.

A Caffè alla Valdostana receptje

Csak fel kell fedeznünk a Recept a völgy kávé elkészítéséhez.

A barátság tipikus grolla hiányában ezt normál kávéscsészékben is kiszolgálhatjuk, feltéve, hogy az előkészítés megfelelő tartályban zajlik, és a fogyasztás megoszlik, ahogy a hagyomány akar.

Összetevők 6 ember számára

● 6 csésze eszpresszó

● 4 pohár fehér gömb

● 4 pohár Genepì

● 2 pohár konyak

● Q.B. citrom vagy narancshéj, ízlés szerint

● Q.B. cukor

● Q.B. fahéj

● Q.B. szegfűszeg

Módszer

1. Készítse elő a kávét, és öntse őket a barátság grollajába;

2. Adja hozzá a cukrot és keverje össze jól, hogy megolvadjon;

3. Adja félre a likőröket, óvatosan keverve, mielőtt hozzáadná a kávét;

4. Töltse ki az előkészítést a citromhéj és a fűszerek hozzáadásával;

5. Végül lángolja a kávét, és miután az alkohol elpárolgott, kezdje el megosztani az italt.