Mikor született az expressz gép?

A világ leghíresebb olasz italának hosszú TÖRTÉNELEM: A kávéüzem, valójában, amint láttuk, távolról jött, valószínűleg Etiópiából, és diffúziója mindenekelőtt a Kelet és a Nyugat közötti kereskedelmet követően történt, de néhány háború után is.

A fogyasztáshoz is számos találmány kapcsolódik, mint például Például kupa.

Van azonban egy, amely mindenekelőtt valódi forradalmat jelentett: a találmányt a Eszpresszógép a rúdhoz, amely egy sor fejlesztés és változás történt, hogy az olyan eszközré váljon, amelyet ma mindannyian ismerünk, és amelyet minden nap a pult mögött látunk.

Készen állsz a történet felfedezésére?

Az eszpresszó kávéfőző találmánya

Az első eszpresszó kávéfőző a A tizenkilencedik század vége, Olaszországban.

Sikere nem volt azonnali, de sokan megragadták a lehetőségeit, és ezért megpróbálták kihasználni a Szabadalom regisztrációja, a következő években.

Ha 1910 -ig évente 1 és 5 között engedték szabadon, akkor 1911 -ben 15 és 1913 -ban is 22 volt.

Az első és az első világháború alatt a szabadalmak száma esett, de akkoriban a Portfilt és az automatikus gép szabadalma, mindkettő megszerezte Pier Teresio Arduino.

Angelo Morionto első szabadalma

Az Express gép első szabadalma nyúlik vissza 1884 és viseli a nevét Angelo Morionondo, egy torinói iparos, aki kitalálta, mennyire kényelmes rövid idő alatt elkészíteni a kávét, és képes lehet élvezni azt, amint kivonja.

Moriondo azonban soha nem akarta kihasználni a találmányát, korlátozta magát Kézműves néhány prototípus felépítése felhasználni kell a gyakorlatokban.

Valójában a Morion feltételezhető, hogy ez a tárgy nagyobb számú ügyfelet vonzhat.

Ennek az iparosnak a neve sokak számára ismeretlen, akik ehelyett a találmányt a Luigi Bezzera -nak tulajdonítják.

Luigi Bezzera és Pavoni

Bezzera -t a Moriondo Express Machine ihlette, hogy megtervezze, aki 1902 -ben szabadalmaztatott.

Jól ismeri a találmány lehetőségét, Luigi Bezzera Adja el a szabadalmat a társaságnak Pavoni, amely ipari szinten kezdte termelését.

Hogyan készítették egy bár kifejezett gépet akkoriban?

Egészen különbözött azoktól, amelyekhez szoktunk: valójában az volt Egy nagy függőleges henger, amelynek belső része sárgaréz kazán van, egy gáztűzhely nyomás alatt tartva.

Oldalirányban a kazánt azokban a csoportokban helyezték el, ahol a kávét helyezték. Az eszpresszó megszerzéséhez csapot kellett fordítani: a forrásban lévő víz és a gőz áthaladt a kávéon, és a kitermelés körülbelül egy percig tartott.

A második világháború újításai

A második világháború végén, 1945, Angelo Gaggia elindította egy másik kifejező gépmodellt, amely a karrendszer.

Ez az újdonság az eszpresszó kávé alapja, amint azt ma tudjuk.

A kivont ital jellemzői valójában két fontos műszaki innovációnak köszönhetően megváltoztak: LA víz hőmérsékletének csökkentése 120 ° C -ról 90 ° C -ra - amely kiküszöböli a keserűség kellemetlen utóízét, amely még mindig jellemezte a kávét - e A nyomás növekedése amely körülbelül 9 légkört ért el (mielőtt 1,5 volt) a krém létrehozása, ami az Express felismerésének jele.

Az 1960 -as és 1970 -es évek

A kargépet néhány évvel később cserélték ki, amikor a cég Faema elindította az E61 modellt, az 1961 -es napfogyatkozás alkalmával, nagyon fontos fejlődések bevezetésével.

Az autó már nem használta ki a kézi nyomást, hanem volt egy elektromos szivattyú: Ez a kezelő munkáját kevésbé fárasztóvá tette.

A legrelevánsabb innováció azonban a kávé kitermelésének áthaladását érintette, a pre -befúzió, pontosan ezekkel a gépekkel vezette be.

Ez a fázis feltette, hogy mielőtt a szivattyú a kávére nyomást gyakorolt, a forró víz néhány másodpercig maradt a porral való érintkezésben.

Az egyik bevezetése is hőcserélő Nagyon fontos volt, mert stabilizálta a hőmérsékletet: ez egy cső volt, amelyben a víz keringt, amely a kazán belsejébe melegszik, és a csoport lehűlt maradt.

A kettős kazánt viszont bemutatta Marzocco 1970 -ben És lehetővé tette, hogy naponta több száz kávét készítsen, tartva az ital minőségét érintetlenül és egyenruhában.

Az első automatikus kávéforgalmazók

A második világháború után, az eszpresszógépek mellett, az Arduino Company egyfajta szállítási kocsi is készített - Igazi automatikus kávéforgalmazó ante alom - amelyet „Carrel Bar” -nak hívtak.

A kazán gázhengerrel dolgozott, és az utcai árusítónak szánt autó, számos vasúti dokkban jelent meg, ahol az érkező utazók és a kezdetben egy csésze forró kávéval frissíthetik magukat.

Hány típusú eszpresszó kávégép van?

Láttuk, az eszpresszógép története tele van találmányokkal és fejlesztésekkel, mindegyike egyre magasabb színvonalú ital megszerzésére irányul.

A Moriondo első találmányától a kortárs innovációkig, a sávgép működtetése Az eszpresszó számára sok minden megváltozott: Lássuk, hogy milyen alapelvek alapulnak a mai piacon.

Dugattyúgépek

A dugattyú eszpresszógépei lehetnek kar vagy automatikus.

Az első típusban a kézbesítési csoport nyomását biztosítja Egy rugó által vezetett dugattyú.

Amikor a külső kart leereszik, a belső dugattyú felemelkedik, és a kazán víz (amelyet hőforrás melegít) eléri a beinfúziós kamrát, és érintkezésbe kerül a laptopban lévő földi kávéval.

Amikor visszahozza a kart a helyére, a rugó lefelé nyomja a dugattyút, a csoportban lévő víz keresztezi a kávé panelt, ezáltal az extraktumot.

A Automatikus dugattyúgépek Ugyanazt az alapelvet használják, de a kar manuálisan aktiválása helyett hidraulikus rendszerük van.

A szállító gépek

Abszolút a legszélesebb körben elterjedtek és lehetnek automatikus vagy félig -automatikus- Az előbbiben az adagoló adagolás előre meghatározott: az operátor üzemelteti a kézbesítést, és a kitermelés várása közben más tevékenységeket is végezhet, mert az áramlás maga megáll. A félig automatikus esetben azonban az operátor kapcsolóval szabályozza az adagot.

Elektronikus gépek

Ezek a gépek kínálnak más és kifinomult funkciók- Egyes modellek valójában egy többfunkciós kijelzővel rendelkeznek, amely kezeli az ideiglenes számot, a víz és a kazán hőmérsékletét, és automatikusan szabályozza a gőz lándzsaiban lévő hőmérséklet elérését. Más modellek viszont egy ON -táblával vannak felszerelve, amely optimalizálja az energiafogyasztást.

Szuperiutomatikus gépek

Ezek a A gépek fejlettebb modelljei eszpresszó kávé, amely minimalizálhatja az operátor munkáját. Megfelelő programozás esetén valójában őrölhetnek, adagolhatnak, kompakt, kávét nyújthatnak és teljes autonómiában ki tudnak adni a pénzeszközöket.

Néhányan fel vannak szerelve 2 őrlő és legfeljebb 4 pálya, amelyek lehetővé teszik, hogy különféle típusú kávét kivonhasson.

Felszerelhetők egy hűtőrendszerrel is a friss tej megóvására, amely az automatikus előállításhoz szükséges cappuccini.

Végül, néhány leküzdött gépnek kifinomult szoftverei vannak, amelyek ellenőrzik a tevékenységeket, lehetővé teszik a Fogyasztási statisztikai kimutatás, de a rendellenességek és a távoli segítség öndiagnosztizálása is.

A Bar Espresso gépek világába való utazásunk még nem ért véget, mert hamarosan beszélünk veled alkotóelemeikről és egyéb műszaki részletekről.

Időközben írjon nekünk a megjegyzésekben: Tudta a találmány történetét?