Kávé sajttorta: A recept és 3 ötletes változat

Az első hő megérkezésével az asztali ízlés megváltozik, és még a desszertek szempontjából is hajlamos választani valami friss és nyár.

Ha süteményt szeretne készíteni, a sajttorta mindig nyerő megoldás: valójában sok esetben akár fel is készülhet. A sütő bekapcsolása nélkül!

Ma ötleteket akarunk adni neked a Kávéfőző, néhány változatmal.

De először ennek a receptnek a története.

A sajttorta a világon

Sokan úgy gondolják, hogy ennek a desszertnek amerikai eredete van, de a valóságban született az első sajttorta Kr. E. 770 körül Görögországban, az alkalmából olimpiai játékok: A sportolók fizikai erőfeszítések után szeleteket kínálnak juhok és mézes sajt alapján.

Később a sajttorta elterjedni kezdett a világ minden tájáról, megváltoztatva a megjelenést és a konzisztenciát a terület tipikus sajtjának felhasználása alapján.

Görögországban valójában a Mizithra, Németországban A kvarc volt, amelyet a Käsekuchen, sütemény tészta és sajt alapján, amelynek konzisztenciája hasonló a ricotta -hoz. 

Az Egyesült Államokban A leghíresebb sajttorta a New York One, tejkrém, tojás és tojássárgája alapján, és friss gyümölcsökkel töltve.

Olaszországban, amely sokféle sajtot büszkélkedhet, ricotta, mascarpone, joghurt és terjedhető asztali sajtok alapján készülnek, amelyekhez a kakaó, a gyümölcs vagy a kávé hozzáadható.

És pontosan ezekre a variánsokra akarunk ma lakozni, és finom recepteket javasolunk a kávé -sajttorta készítéséhez.

Tippek egy jó sajttorta elkészítéséhez

Függetlenül attól, hogy milyen típusú sajttorta szeretne, érvényes tanácsadás van az optimális eredmény eléréséhez.

A bázis

Általában zúzott kekszekkel készülnek, amelyekhez az olvasztott vajat hozzáadják.

Mindent ezután a torta ón alapján rendeznek, nyersen.

Azonban választhatja a finomabb verziókat az előnyben részesítve kakaó vagy kávé rövidnadrág vagy akár hozzá is csésze eszpresszó Annak érdekében, hogy az alap döntőbb íze legyen.

Ha azonban a tészta tésztát választja, akkor a sütőben való áthaladás kötelező.

A sajt

Függetlenül attól, hogy a ricotta, a joghurtot, a mascarpone -t vagy a terjedhető sajtot választja, mindig ügyeljen arra, hogy legyen nagyon friss és kiváló minőségű; Keverje össze a granulált cukorral, jegesedéssel vagy náddal, az édesebb ízlés érdekében.

A penész: jobb, ha használja a csuklót

Alapvető, különösen, ha főzés nélkül választja a verziót, akkor az elérhető zsanér penész Ami segít a sütemény kialakításában.

A sajtkrém valójában az elején folyékony: a serpenyő segít Tartsa a tölteléket formában Amíg nem lehűl.

Miután a többi befejeződött, kinyithatja a penészét, és a sajttorta gyönyörű és egyenes szélekkel lesz.

Főzéssel vagy főzés nélkül

A sajttorta szépsége az, hogy úgy készítheti el, ahogy tetszik.

Ha klasszikusabb süteményt szeretne, keresse meg a sütőt.

Ha gyorsan el akarja készíteni, válasszon egyet főzés nélkül, de ügyeljen arra, hogy hagyja, hogy a hűtőszekrényben legalább három órán át pihenjen.

3 recept a kávé sajttortához

Miután felfedezte a recept történetét, és javasoljon néhány tanácsot, próbáljuk meg 3 kávé sajttorta recept.

Kávéfőző főzés nélkül

Ez a verzió a sajttorta főzése nélkül kakaó keksz alapot és kávéfestményű sajtkrémet biztosít.

Összetevők 8 ember számára

• 250 g kakaó keksz
• 100 g vaj
• 250 g mascarpone
• 250 g krémsajt
• 200 ml zöldségkrém
• 80 g jeges cukor
• 6 lapot zselatin
• 3 csésze kávé Zecchini Philicors
• 80 g sötét csokoládé pehelyben, hogy díszítse

Módszer

1. Először tegye a hal varázslatait áztatni Hideg vízben 10 percig- Időközben tegye a sütik A turmixgépben és finoman vágja őket. Egy serpenyőben a nem tapadó háttérből megolvasztja a vaj- Helyezze a kekszeket egy tálba, öntse az olvasztott vajat és alaposan keverje össze. Fedje le a serpenyőt (egy csuklós penészrel felszerelt) pergamenpapírral, majd tegye a kekszeket, és kiegyenlítse őket egy kanállal. A végén, Fedje le és tegye a hűtőszekrénybe pihenni.
2. Időközben vigyázzon a krém: Egy tálba tegye a sajtot és a mascarpone -t. Add hozzá porcukor És jól keverjük össze. A zöldségkrém félig múzeuma, és adjuk hozzá a sajthoz, lassú mozgással, hogy elkerüljék a szétszerelést.
3. Készítse elő a kávé És öntsük egy serpenyőbe. Préselje meg a zselatin sebeit, és tegye a kávét, óvatosan fordítva, amíg a zselé, amelyet hozzáad a sajtkrémhez. Finoman keverjük össze, amíg homogén krémet nem kapnak.
4. Az ottani hűtőszekrényből kivonva keksz alap, öntsük a krémet, és kiegyenlítsük egy spatulával. Díszítsük sötét csokoládé darabokkal, és hagyja, hogy legalább három órán keresztül pihenjen a hűtőszekrényben. Ezután nyissa ki a csuklós formát, és óvatosan csúsztassa az alapot egy tálaló edényre.

Kávé sajttorta hal nélkül

Ebben a verzióban az alapot először a hűtőszekrénybe helyezik, majd a kemencében főzzük a kávé sajtkrémmel együtt.

Összetevők 8 ember számára

• 220 g száraz keksz
• 80 g olvasztott vaj
• 25 g barna cukor
• 400 g terjedhető sajt
• 250 g görög fehér joghurt
• 150 ml korbácsoló krém
• 200 g jeges cukor
• 4 csésze kávé Zecchini Philicors
• 4 egész tojás

Módszer

1. Először is Készítse elő az alapot: Ezután keverje össze a kekszeket a barna cukorral, és fordítsa lisztré, majd tegye egy nagy tálba. Olvassa el a vajat, öntse be a kekszbe, és keverjen össze mindent. Bevezze be a sütőtálcát a cipzárral, tegye a kekszeket úgy, hogy egy kanállal kiegyenlíti őket. Fedjük le és hűtsük le, hogy legalább 15 percig pihenjen.
2. Időközben vigyázzon a krém- Egy nagy tálba öntsük a terjedhető sajtot, a joghurtot és a jeges cukrot. Miután mindent összekeverett, adjuk hozzá a folyékony krémet, a tojást egyenként keverjük össze, amíg mindent homogéné nem teszi. Végül öntsük a kávét és keverjük össze.
3. Helyezze a krémet a keksz tárcsara, és sütje a Előmelegített sütő 180 ° C -on 50 percig- Ez idő után vegye ki a sütőt, és hagyja pihenni, majd helyezze át egy tálaló edénybe, és tálalja.

Sajttorta kávécéggel

Ebben a verzióban a klasszikus bázist a mascarpone krémmel a kitömött kávé slutakrisztus tészta helyettesíti.

Összetevők 8-10 ember számára
     

• A tészta kávéval
• 350 g liszt
• 3 tojás
• 150 g cukor
• 150 g vaj
• Egy teáskanál szódabikarbóna
• 1 csésze kávé philicori flitter
• a krémért
• 500 g mascarpone
• 100 ml krém
• 100 g jeges cukor
• 2 tojás + 1 sárgája
• 1 Vanillin tasak
• 2 csésze kávé philicori flitter
• díszíteni
• 80 g csokoládépehely

Módszer

1. Először vigyázzon a loborsütéses tészta: Helyezze a lisztet a Fontana -ba cukor és szódabikarbóna hozzáadásával. A középpontba tedd a vaj Az érintésekben kissé lágyított, a tojások és öntsük a kávét. Kezdje kezdetben egy villa segítségével keverni, majd a tojások felszívódása után használja a kezét és gyúrja, amíg sima és homogén keveréket nem kapnak. Tekerje be a műanyag csomagolásba, és legalább 15 percre pihenjen a hűtőszekrénybe
2. Ezen a ponton vigyázzon a krém. Ezután adjuk hozzá a mascarpone -t, a vanillint, és folytassuk a keverést, majd adjuk hozzá az enyhén tejszínhabot és keverjük össze. Végül öntsük a hideg kávét.
3. Vegye figyelembe a rövidre vágott tésztát, és tekerje ki egy kissé liszttel ellátott munkafelületre. Ezután rendezze be az alapot egy csuklós nyílással, öntsük a mascarpone -t és a kávézót, és szűkítsük egy spatulával. Süss a Forró sütő 170 ° C -on kb. 50 percig, Ezután végezze el az ugratott tesztet: tegye fel egyet, és ha kinyeri, akkor nedvesnek kell lennie, meghosszabbíthatja a főzést akár néhány percig is.
4. Főzéskor húzza ki és hagyja lehűlni. Ezután nyissa ki a csuklós formát, és tegye a kávé tészta sajttortát egy tányérra, csokoládé pehelyekkel és néhány csepp forró kávéval díszítve a szeletre.

Tetszik neked ezek a kávé sajttorta variánsok?

Ha te is finom vagy, és szereti a konyhát, azt javasoljuk, hogy olvassa el a szentelt cikket is kávétorta receptek