United States
Hogy egyedül vagy brioche -val élvezhessék, a Kávécsomó A reggeli vitathatatlan főszereplője és az ízletes szünetek továbbra is azok számára, akik óvatosan döntenek a nyári melegen.
Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan készül ez Szicíliai recept Olyan egyszerű és híres.
Annak érdekében, hogy mindent érdekesebbé tegyünk, akkor is elmondjuk neked Saját története, amely egy hideg kanál desszertet lát a vulkán tetején.
A kávé granita története
Szicília egy ellentmondásokkal és gasztronómiai hagyományokkal teli földterület: a recept Kávécsomó Mindkettő tartalmazza őket.
Manapság valójában furcsanak tűnik azt gondolni, hogy a múltban a havat használták annak előkészítéséhez, és hogy egy vulkán tetejére kell mennie.
Pontosan Etnán hogy a téli "nivaroli" a hó Kifejezetten a föld belsejében ástam ki; Ilyen módon lehetett "visszaszerezni" a nyári szezonban azáltal, hogy páfrányokkal és szalmával borított bálákba csomagolták, hogy kocsikkal vagy öszvérrel lefelé szállítsanak.
Az első készítmények valójában nagyon hasonlóak voltak ahhoz, amit "karcos kukorica" néven ismertek, a hagyományos római granita durva jégdarabokkal.
Aztán jött egy találmány, amely mindent megváltoztatott: a 16. században a pilótafülke, egy fából készült medence, amelynek cinkvödör van, főtesttel.
A két rész közötti térben só- és hó keveréket helyeztünk be, amely hűtőszekrényként szolgált.
A kávé keverékét a cinkvödörbe öntöttük, és miután fagyasztottuk, a forgattyú ciklikusan mozgatta.
Ilyen módon sikerült megszerezni a szicíliai granitát, amint azt ma tudjuk.
A kávé granita összetevői
Kevés, de készített művészet. Ezek az összetevők, amelyek szükségesek a kávécán:
- Kávé: 250 ml
- Víz: 250 ml
- Cukor: 60 g
- Vanília bab: 1 (opcionális)
A tömítéshez az összetevők:
- Folyékony krém: 200 ml
- Cukor jegesedés: 30 g
A kávézó granita receptének eljárása
Készítse el magát jó kávéval, idővel és elszántsággal.
A kávé granita összetevői minden bizonnyal könnyen megtalálhatók, de az eljárás sok órát és kitartást igényel.
Tehát tegyük magunkat a munkahelyünkre!
1) Az első lépés az alapvető összetevő, a kávé.
Azt tanácsoljuk, hogy válasszon egy teljes ízű ízű keveréket, és használja a mokát, mindig emlékezteti Önt, hogy a legjobb infúziós technika az, hogy soha ne nyomja meg a szűrő keverékét, és távolítsa el a kávéfőzőt a tűzből, mihelyt meghallja a A kávé félreérthetetlen hangja, amely kezd kimenni.
Ezután tegye félre, és hagyja lehűlni, amikor elkészíti a többi összetevőt.
2) Ahogy várja, hogy a kávé lehűljön Készítse elő a szirupot.
Egy serpenyőbe tegye a vizet és a cukrot, és forralja fel, óvatosan keverve.
Miután elérte a hőmérsékletet, továbbra is legalább 3 percig tartsa a szirupot a kívánt konzisztencia és édesség elérése érdekében.
Ha édesebb és konkrétabb verziót szeretne, akkor hozzá is adhat egyet vaniliás bab.
3) Hagyja, hogy a szirup lehűljön, adja hozzá a kávéhoz, és tegye mindent egy üveg vagy acél tartályba.
Helyezze az előkészítést a fagyasztóba.
4) 30 vagy 40 percenként nyissa ki a fagyasztót, és keverje össze a granitát, hogy a kávé mindenütt megérkezzen, és hogy a jégkristályok ne legyenek túl nagyok.
Ismételje meg ezt a műveletet legalább 2 vagy 3 órán keresztül, amíg a következetesség nem a kívánt.
5) Az időt soha nem szabad pazarolni!
Így kihasználhatja a szüneteket Készítse el a krémet amely a kávé granita köretjéhez szolgál.
Keverővel adjuk hozzá a jeges cukrot a folyékony krémhez, és kezdje el mindent korbácsolni, amíg meg nem kapja az édes felhő konzisztenciáját.
6) Végül, a 2 vagy 3 óra szükséges, vegye ki a granitát a fagyasztóból, tegye egy nagy csészébe, és díszítse a tejszínhabral. Jó étvágyat!
Mostanra a pilótafülkét a hűtő, a hó és a jég sója váltotta fel.
De az íz és félreérthetetlen "pelyhek" konzisztenciája továbbra is a szicíliai hagyomány klasszikusa.
Nem akarja hiányozni egyik legfinomabb receptünket? Feliratkozás a Hírlevelünk!