United States
Mindannyian ismerjük a frissen nyitott kávé erős és félreérthetetlen aromáját.
És pontosan az a parfüm, amelyet minden áron szeretnénk megtartani, különösen a következő napokban, hogy megszerezzük a Tökéletes kávé.
Ahhoz, hogy sikerrel járjon ebben a misszióban, úgy döntöttünk, hogy néhány javaslatot adunk neked Hogyan tartsuk meg a kávét, mind gabonafélékben, mind porban, az összes prioritás és aromájának jobb megőrzése érdekében.
A kávé ellenségei
Számos légköri ágens aláássa a kávé minőségét a csomagolás megnyitása után:
Levegő
A csomag, amelyben a kávét értékesítik, vákuum alatt van, a levegőhiányValójában ez az egyik szükséges feltétel a kávé megőrzéséhez.
Ennek oka az, hogy a vákuumnak köszönhetően csökken a keverék ízének megváltoztatásának kockázata, és elveszíti a por "lágyságát".
páratartalom
"Tároljon hűvös és száraz helyen", így mindig a csomagoláson olvashatunk.
Ennek oka az, hogy a kávé higroszkópos, azaz szenved a páratartalom mértékétől "Duzzanat" a kávécák; Ez a folyamat befolyásolja az extrakció eredményét.
Melegít
Ez, mint más légköri szerek, negatív hatással van a kávé aromájának megőrzésére.
Ezért fontos ne menj el a konténer Közel a hőforrásoknak és tartsa fenn a hőmérsékletet 15 és 25 fok között.
Fény
A fénynek negatív hatása van a kávé megőrzésére is.
A fényes forrásoknak való kitettség valójában szorosan kapcsolódik a hőmérséklethez, és ennélfogva a por és a szemek romlásához.
5 tipp a kávépor tartásához
Íme néhány óvintézkedés, amelyeket elfogadni kell annak érdekében, hogy jobban megvédjék a kávéporot az "ellenségektől", amelyekről most mondtunk neked.
Ermetikus bezárás
A kávé megőrzéséhez mindig jobb, ha fel kell viselni magát Hermetikus tartályok.
Ilyen módon lehet megőrizni mind a keveréket, mind a szemeket a páratartalomtól és a levegőtől, amely kockáztatja az ízük megváltoztatását és a termék minőségének romlását.
Jobb sötét színek
A választott tartálynak kell lennie lehetőleg sötét színű Annak érdekében, hogy a fény ne hatoljon be a belsőbe, és a hőmérsékletet kiegyensúlyozottabban tartsa.
A tartály mérete
Jobb, ha egy konténert választ Nem túl nagy Annak elkerülése érdekében, hogy a "lezárás" túl sok levegővel érintkezzen a kávéval.
A takarítás
Mindig ugyanazt a keveréket választja, vagy szereti a változást?
Ha új aromákkal szeretne kísérletezni, ne felejtse el gondosan tisztítani a tartályt.
Ez lehetővé teszi a különféle termékek közötti szennyeződés elkerülését.
Hogyan tartsuk meg a kávét gabonafélékben
Különösen az ilyen típusú kávé esetében jobb lenne a darálás Csak a szükséges mennyiség A kávéhoz készülsz.
Ennek oka az, hogy mindössze 15 perc elteltével a kávé csiszolásától kezdve elveszíti aromájának kb. 60% -át.
Hamis mítoszok a kávé megőrzéséről
A kávévédelem témája tele van "hamis hírekkel", és azért vagyunk itt, hogy leleplezzük őket.
Sok elem feltételezi a kávé minőségét és ízét, és nagy figyelmet kell fordítania.
Az első hamis mítosz, amelyről beszélni fogunk, a választás Tartsa a kávét a hűtőszekrényben vagy akár a fagyasztóban.
Ez a cselekedet rossz módja, mert mint a hő, mint egy ellenség, a hideg ugyanúgy.
A hőmérsékletváltozás, amikor az üvegedényt elviszük, és így a hűtőszekrényről kívülről átjutunk, könnyen kondenzációt okozhat az edényben, ezáltal nagyobb páratartalomnak kitéve.
Ezenkívül a fagyasztó tompítja az aromákat, és mindenekelőtt károsítja a kávé természetes zsírjait.
A második hamis mítosz a "trükkökre" vonatkozik, amelyek fenntartják a kávé természetes páratartalmát.
Adjon hozzá egy parafa vagy egy almahéjat Valójában ezek az idegen elemek valójában legalább szennyezik az ízt és felgyorsítják a kávé permetezésének folyamatát.