Hogyan készítsünk friss kávé tésztát

Kávé az étkezés végén, természetesen!

Ki nem szereti az ebédet egy jó csészével befejezni?

De amint azt már megmutattuk neked, számos lehetőség van Használjon kávét az ízletes receptekhez is, Legyen szó egy rizottó mártásáról, függetlenül attól, hogy alternatív kenyérként használják -e egy haltáblához, akár egy sűrű krém létrehozására, amelyhez a sült kíséretét kísérheti.

Az ízletes receptek javaslata még inkább gazdagod: valójában két ötletet akarunk adni neked a Friss házi tészta kávéval.

Friss kávé tészta: Két finom variáció

Beszélünk veled két friss tészta receptről, annyi variációval: Az első verzióban elkészítjük a takliatelle kávé porral, a másodikban fettukcin eszpresszóval.

Mindkét esetben kiváló eredményt kapunk.

Friss kávé tagliatelle por robiolával és dióval

Ebben a receptben a kávécor Hogy a friss tészta színt és konzisztenciát biztosítson, amely a tésztát durvavá teszi. A sajt és a dió alapú öltözködés javítja ízét.

Összetevők 4 ember számára

Friss kávé tésztához

• 350 g liszt + egyéb liszt a tészta táblához
• 3 tojás
• 2 evőkanál Kávé por lengyel zecchini

Az ízesítéshez

• 220 g Robiola
• 20/25 dió
• Q.B. Parmigiano
• Q.B. só
• Q.B. olaj
• Q.B. bors

Módszer

1. Mindenekelőtt Készítse elő a friss tésztát: Helyezze a lisztet a szökőkútba, törje meg a tojásokat a közepén, és óvatosan építse be őket egy villa segítségével.

Adjuk hozzá a kávéport, és folytassa a keverést a villával.

Amikor beépülnek, folytassa a kezével, amíg a keverék sima és homogén.

Tekerje be a műanyag csomagolásba, és hagyja, hogy legalább 30 percig pihenjen a hűtőszekrényben.

2. A pihenési idő után kivonja és ossza meg a friss tésztát több darabra egy liszttel lepedő felületen.

Működjön néhány percig a kezével, majd helyezzen be egy kis mennyiséget a szár-past gépbe egy meglehetősen nagy nyílás beállításával.

Kezdetben szabálytalan és tüskés lapok jelentkezhetnek.

Hajtsa össze háromba, és fordítsa őket 45 ° -ra, majd helyezze vissza az autóba.

Mindegyik lépésnél egyre simábbak lesznek, és miután elérte a megfelelő tömörséget, elkezdheti a henger rázását, hogy vékonyabbá tegyék őket.

3. Helyezze a lapokat egy tiszta vászonra, és folytassa a többi tésztával.

Ezután adja át őket a vágóhengerben, és rendezze a tésztát egy lisztezett tálcán, és magukra gördítse őket, mintha fészek lenne.

Ha nem a STEM-Pasta gép és a henger tulajdonosa van, akkor a tésztát ugyanolyan módon készítheti a gördülő csap használatával, és késsel vagy a szeletelt nyeléssel vághatja le.

4. Forralja aVíz a tészta számára- Időközben egy nem tapadó serpenyőben és magas szélekben megolvasztják a Robiolát.

Adja hozzá a durván apróra vágott diómagot, ügyelve arra, hogy valaki egészét hagyja a végső dekorációra, majd kapcsolja ki.

5. Főzzük meg a friss tésztát, nagyon al dente -t, és mielőtt leürítené, vegyen egy pár fekvő vizet, amellyel könnyedén kinyújtja az öntettel.

Engedje le a tésztát, és keverje hozzá a sajtot. Ha szükséges, olvadjon ismét egy kis vízzel, és továbbra is forduljon.

Adjon hozzá egy kis parmezánt és ha úgy tetszik, fekete borsot is.

6. Adjon, díszítsen néhány dióval, adjon hozzá egy szitáló nyersolajat és egy kicsit több parmezánt és frissen őrölt fekete borsot.

Tálaljuk a kávé tagliatelle -t Robiola -val és nagyon forró dióval.

Fettuccine eszpresszó kávéval garnélarákkal és cukkinivel

Ebben az előkészítésben, amely előírja a Két típusú lisztKávéport használunk ahelyett, hogy hozzáadjuk kifejezett A friss tésztát még jobban ízesíteni, amelyet ezután főznek, és garnélarákkal és cukkinnel fűszereznek.

Összetevők 6 ember számára

A friss tésztaért

• 200 g 00 liszt
• 200 g -os félmolina liszt
• 1 csésze eszpresszó philicori zecchini eszpresszó
• 1 tojás

Az ízesítéshez

• 3/4 cukkini
• 25 g garnélarák
• 1 fokhagymás szegfűszeg
• Q.B. extra szűz olívaolaj
• Q.B. só
• Q.B. fekete bors

Módszer

1. Először készítse elő a Friss tészta eszpresszóval.

Helyezze a lisztet a munkaasztalra, törje meg a tojást a közepére, és kezdje el beépíteni a villával.

Öntsön a kávét is, és győződjön meg arról, hogy a liszt felszívja -e.

Ezután kezdje el dagasztani a kezével, amíg a tészta sima és homogén lesz.

Fedjük le műanyag csomagolással, és hagyja, hogy a hűtőszekrényben fél órán át pihenjen.

A tészta munka előtt hagyja szobahőmérsékleten 10 percig.

2. Vegye ki a tészta egy részét, és kezdje el terjeszteni egy liszttel ellátott munkafelületen, vagy az egyensúlyi több gépen, amíg sima csíkokat nem kap és vastag.

Vágja le a tésztát a hengerrel, és készítsen némi fettuccine -t.

Alternatív megoldásként átfedje át a több tésztacsíkot, és tekerje fel, majd folytassa a vágott acélkéssel, sima pengével.

3. Ezután foglalkozzon a fűszer.

Húzza le a garnélarát, és főzze őket egy serpenyőben egy kis olajjal és egy fokhagymás szegfűszeggel.

Tegye félre őket, és ugyanabban a serpenyőben több olajat adjunk hozzá, főzzük a cukkinit, kockákra vágva, kb. 6-8 percig.

Közvetlenül a főzés vége előtt adja hozzá újra a garnélarát, és folytassa a főzéssel, adjon hozzá egy tészta főzővíz kanálját, hogy egy kicsit feloldódjon.

Só, bors.

4. Főzzük meg a friss tésztát a bőségesen sózott vízben, és engedd le, hogy a garnélarákkal és a cukkinivel keverjük össze egy serpenyőt. Tálaljuk úgy, hogy utoljára egy szitáló nyersolajat adunk hozzá.

Tálaljuk a kávé fettuccine -t garnélarákkal és forró cukkinivel.

Mit gondolsz aKávé használata sós receptekben?

Ha kíváncsi vagy kísérletezni, és megpróbálja létrehozni a Friss kávé tészta Csak meg kell nézni a Online üzletünk és folytassa termékeink vásárlását.

Mert csak egy minőségi kávéval lehet biztos benne az eredmény!