United States
Talán nincs túl ismerős, de a Kaffe Handels Aktien Gesellschaft Ez része sok ember életének és szokásainak.
Valójában ez a koffeinmentes kávé- Eredete német, pontosan Bréma, és menj vissza az időben, amíg 1905, amikor Ludwig Roselius feltalálta a tárgyalást Kivonja a koffeint a kávéból És ő lett az első koffeinmentes gyártó alapítója.
Mielőtt megérteni, hogyan lehet kiküszöbölni, hasznos megérteni Mi az a koffein, a világ legszélesebb körben elterjedt stimuláló unalmasának tekintik.
Kémiai vegyületét a közelmúltban azonosították, mint gondolnánk, és minden bizonnyal azoknak a segítségével, akik soha nem gyanítanának.
Csak 1819 -ben, 200 évvel az Európába érkezése után, a molekulát Ferdinand Rungela izolálta, összehasonlítva az idő egyik legismertebb nevével, Wolfgang Goethe, aki nemcsak író, költő és drámaíró volt, hanem kémiai és biológiai tudós is.
A dekondinizáció fázisai
A dekondinizáció módszerei főként diverzifikálják egymást használt anyagok A folyamat során, míg a fázisok minden technikára jellemzőek:
Duzzanat
A keverék által kiválasztott kávébab vízzel és gőzzel "felfújják", hogy távolítsák el a sejtszerkezetet, ezáltal megkönnyítve a koffein extrahálását a következő folyamatok során.
Kivonás
A folyamat alapvető része.
Egy adott oldószer -koffeinnek köszönhetően "elfogják", és így a gabona kívül kerülnek.
Az oldószer visszanyerése
Az oldószert teljesen kiküszöbölik a kávéból, hogy visszanyerje és felhasználhassa a későbbi folyamatokhoz.
Ez a rész nagyon szigorú, mind gazdasági okokból, mivel a felhasznált termék nagyon drága, és mivel a törvény a maradékok bizonyos maximális korlátait igényli.
Szárítás
A babot, amely még mindig nedves a feldolgozási folyamathoz, "szárítva" van a maradék víz kiküszöbölésével.
Itt is a figyelem nagyon magas, mert a páratartalom szintje az egyik alapvető tényező a termék elemzésében.
Csomagolás
Miután készen áll, a koffeinmentes kávét új vászonra vagy az ügyfél által biztosított logisztikájuk optimalizálására szolgáló személyekre csomagolják.
Elemzések
Annak biztosítása érdekében, hogy a fogyasztó, hogy az általa fogyasztott terméket ténylegesen el kell végeznie, különféle elemzéseket kell végezni: a koffein maradékát (nem haladja meg az olasz és a legtöbb európai országban a 0,1% -ot. Diklór -metánra pirított) és páratartalom (az olasz törvény esetében nem haladja meg a 11%-ot).
Milyen különbségek vannak az ízben a koffeinmentes kávé és az eszpresszó között?
A kávé területén számos csapat harcol. Azoktól kezdve, akik meg akarják édesíteni (normál? Rúd?
Vagy az étkezési változatnál?), Átadva azoknak, akik inkább keserűek.
Az egyik per A népszerűbb azok között, akik soha nem isznának koffeinmentes, mert az nem teljes test.
Nyilvánvalóan nem fogunk felkelni, de be akarunk jelenteni egy olyan terméket, amely mindenkinek egyetérthet: a Kavè koffein, amely a kávébabon végzett szigorú munkának köszönhetően sikerül ezt a változatot adni a következetes íz és jól kiegyensúlyozott, egyvel A desszert túlnyomó többsége a közepes-alacsony érték keserűsége és a Majdnem hiányzik a sav- Kizárólag a Dél -Amerika és India legjobb eredeti kislemezeivel készítették, kapszulákban és porban kaphatók az eszpresszógépek, a French Press és a Mocha számára.
Ezenkívül a fogyasztók biztosítása érdekében koffeinizációs folyamat És a feldolgozás minőségére az egész Kavè dekain vonalat tanúsítottaNemzeti eszpresszó olasz intézet.
Fáj a koffeinmentes kávé?
Mindig a hamis mítoszok témájában maradva többször érezte és elolvasta, hogy a koffeinmentes káros az egészségre, ám a közegészségügyi testület semmilyen jelentős problémákat mutatott ki az epidemiológiai és egészségügyi szempontból.
Különösen aEFSA, Európai élelmiszer -biztonsági hatóság, akik megnyugtatják azokat a tagállamokat, amelyek aggodalmát fejezték ki a koffein fogyasztásához kapcsolódó egészségre gyakorolt káros hatások miatt.
Az elvégzendő óvintézkedéseket meg kell figyelembe venni a normál kávéval: Ne bántalmazza vele Szív- és érrendszeri betegségek esetén álmatlanság vagy szorongás és gyomor reflux.
Ezekben az esetekben a koffeinmentes bevitel szintén nem ajánlott, mivel a koffein mennyisége alacsony, de nem létező.
A lehetséges negatív következmények megírása után a nyilvántartáshoz írnia kell néhányat is pozitív hatások.
A koffeinmentes koffein kis mennyisége valójában az egészség erőteljes szövetségese: elősegíti a gyomor szekréciót és a perisztaltist, ezáltal elősegíti az emésztést; Fejfájás esetén ajánlott, mivel a vazokonstriktorhatásának köszönhetően segít csökkenteni a fájdalmat, és végül is jó a májra is, mivel a diterpensek, a kávéban lévő flavonoidok megvédik a májsejteket a károsodástól a károsodástól A máj metabolikus reakciói által termelt szabad gyökök.
Az éppen felsorolt hatásokat legalább részben a teában is megtalálják, mivel a kávéban jelen lévő koffein szoros kapcsolatban áll a teofillinnal.
Miután elmondta neked a koffeinmentes minden tulajdonságát, azt javasoljuk, hogy fedezze fel szűk "rokonának" titkait, tea, Egy 5000 évvel ezelőtt kezdődő történettel.