A Torino bicerin: történelem és recept

Sötét csokoládé, kávé, friss krém: ők a finomság három rétege, amelyek alkotják a Bicerin, klasszikus ital Torinó Amely hosszú története során szó szerint meghódította a híres karaktereket, mint például Puccini, Cavour, Picasso, Nietzsche.

De mi az övé eredet?

Ebben a cikkben megtudjuk, a recept A hiteles specialitás élvezéséhez ideális őszi délutánokhoz.

Bicerin: A név és az eredet

A Sabauda gasztronómiájának szimbólumai közül lehetetlen nem is említeni a bicerint: 2001 -ben elismerték "a Piedmontese hagyomány italának", a Piedmont régió hivatalos közleményének kiadványával; Az eredete dátuma vissza 1764, amikor kitalálták Kávé cukrászat a Bicerinnél, amely a torinói római négyszögben található.

A bicerin recept, ami torinói nyelven jelent "Glask", a "Bavava" -ból származik, amelyet kávé, csokoládé és tejkrémből állnak, amelyet kerek és átlátszó szemüvegben tálaltak, és olyan ital volt, amellyel hagyományosan reggeliztek.

Hol lehet inni a legjobbat

A fent említett Camillo Benso Conte di Cavour mellett az író Alexandre Dumas is szerette a Bicerint, aki szinte mindenben kóstolható meg Torinese Cafés (és nem csak).

Az eredeti receptet továbbra is a Bicerin Confectery Coffee tartja, a Piazza della Consolata -ban, de a "utánzatok" minden bizonnyal nem kevésbé ízletesek.

A megfelelő pohár

Ízletes, burkoló ital, amelyben a kávé, a csokoládé és a friss krém különféle ízeit tökéletesen keverik, a bicerint szigorúan be kell tálalni Kis szemüveg vagy átlátszó üvegüveg, Annak érdekében, hogy megfigyeljék a különféle átfedő rétegeket, amelyek az összetevők eltérő sűrűsége miatt színes árnyalatokat hoznak létre.

Végül is a szem is a részét akarja!

A bicerin recept

A friss turmixok, a kávékrémek és istenek turmix A végére fordul, míg a napok lassan lerövidülnek: Az őszi nap nem kér semmit mást, ha nem, ha nem italma van egy itallal. ízletes.

Ha nem Torino részeiből származik, de ezt a finomságot is meg akarja kóstolni, akkor ezt felismerheti Kevés összetevő: friss krém, jó Kávéeverék És egy tabletta sötét csokoládé vagy gianduia.

A hozzávalók

• 25 ml friss krém az ostorhoz
• 25 g sötét csokoládé vagy gianduia
• Egy csésze kávé

Módszer

1. Először tekerje be a krémet (amelynek hidegnek kell lennie), és tartsa a hűtőszekrényben.
2. Egy serpenyőben megolvasztja a csokoládét egy bain -marie -ban, hozzáadva a tejet, hogy a kívánt módon hígítsa.
3. Készítse elő a kávét.
4. Egy üveg üvegben óvatosan öntsük az olvasztott csokoládét, forraló kávét és hideg krémet, ügyelve arra, hogy a három réteg egymástól elválasztva maradjon.

Itt készen áll arra, hogy megkóstolja a bicerint.

Ha tisztelni akarja a torinói hagyományt, kísérje el azt egy Szelet mogyoró vagy gesztenye torta: Hiteles öröm.

És vigyázzon, hogy ne keverje össze egy másik Piemontese jósággal, a Gianduia csokoládé alapú homonim likőrrel, amelynek azonban semmi köze a kávéról.