United States
Iako se često kava poslužuje i u staklu, Porculanska čaša Čini se da je preferirano jer ovaj materijal bolje čuva toplinu i doprinosi poboljšanju okusa pića, kao što smo također podvukli u a Članak prije nekog vremena.
Ali što je podrijetlo šalice kave i koliko dugo se koristi?
Danas vam želimo ispričati ovu priču i otkriti Ako postoji savršena šalica Uživati u kavi espresso A koje su njegove karakteristike.
Šalica kave u povijesti
Čini se da je riječ Word Cup nastala od arapskog "tasaha", čaša u kojoj su pića poslužila, a njegova difuzija u Europi potječe iz vremena križarskih ratova.
Prema povijesnim izvorima, već između kraja petnaestog i šesnaestog stoljeća, usluge usjeva Majolica uključivale su čaše, niskih spremnika, sa širim ustima dna, koji bi mogli imati poklopac ili ne.
Neki su bili korišteni da sadrže slatkiše, drugi za posluživanje hrane i pića.
O razlici između različitih vrsta nema potpune jasnoće, ali čini se da je većina ovih kontejnera nije bio opremljen ručkom.
Šalice su često bile ukrašene i motivi su postali u redu i rafinirani kako se razvijala keramička umjetnost.
Kad je kava stigla u Europu, tijekom sedamnaestog stoljeća, u početku se poslužila u šalicama bez ruku, iako je bilo i šalica s ANSA -om koji su olakšali svoj stisak.
Tek nakon, oko osamnaestog stoljeća, mislilo je da prati ove šalice tanjurić, što nije samo poslužila kao podrška, već je koristila i za hlađenje kave prije nego što je popije: napitak je izlio i pijan od tanjura.
Čudna navika?
Ipak tijekom osamnaestog stoljeća bilo je apsolutno normalno!
Rođenje šalice kave i njegovo ime
Pijenje kave iz tanjura ubrzo je postalo suprotno dobrom maniru, toliko da se smatra uvredljivim.
U međuvremenu, obrada keramike napravila je divovske korake i, oko -edoraestog stoljeća, Britanci Josiah Wedgwood Osnovao je svoju proizvodnju, usavršavajući vrhnje, engleska verzija majolice.
Zahvaljujući ovom otpornom i laganom materijalu i za rad, tako i biti uređen, Wedgwood "Šalica za kavu također je izmislila".
Njegovo ime nije toliko umanjeno šalice, ali to je zbog talijanskog, slikara Brera Akademije Luigi šalice, umjetnički direktor od 1896. do 1923. toskanske keramičke kompanije Richard-Ginyri.
Kupovi su u tom smislu voljeli početnu struju Art Nouveau i orijentiranu produkciju; On je zbog njega Moderni dizajn šalice kave i konačni dodatak ručke.
Šalice su razvile različite vrste, u različite svrhe: El Cupinin Piti kavu, El Cupin Umjesto toga namijenjeno vinu, kupa Za caffelatte, kupa Za tjesteninu i grah.
Postoji li savršena šalica kave?
Rad na materijalima i dizajnu proizvoda za hranu i pića znači davati život idejama koje nužno kombiniraju ljepotu i funkcionalnost.
U slučaju kava espresso, na primjer, šalica nije samo dizajnerski objekt, već ima i zadatak da piće ne bude prebrzo.
Prvi Profesionalna šalica kave mora biti napravljen u Ducellana Dura Feldpatic, koja se kuha na temperaturi od oko 1400 ° C.
Ovaj je materijal vrlo otporan na nošenje, higijenski je i dugo čuva svoj sjajan izgled.
Također je u stanju provesti i održavati toplinu kako bi sačuvao pravu temperaturu kave.
Koje su ostale karakteristike savršene šalice?
Oblik i boja
Oblik čaše mora, prije svega, poboljšati njegov ukus i izgled: mora biti koonični oblik, zaokruženi interno i s Dno "jaje" Kako bi se spriječilo da krema izgubi svoju kompaktnost. Konačno, gornji promjer ne smije biti previše širok.
Unutrašnjost šalice mora biti bijela boja, da bi stvorio a forte Kromatski kontrast koji pogoduje procjeni kave i pojačava njezine tonove.
Ručka i rub
Ručka šalice mora jamčiti a Udobno stisak, s dva prsta. Prosječni prst ne smije dodirnuti šalicu koja ima vrlo visoku temperaturu.
Edge, osim što ne predstavlja dosadno i opasno čipiranje ili druge znakove habanja, mora imati pravu debljinu na mjestu gdje usne dodiruju šalicu.
Idealna debljina i sposobnost
Unutar šalice kava mora ostati vruća, ali u početku njegova temperatura mora pasti: iz tog razloga, dno šalice mora biti debeo I gornji tanji, detalj zbog kojih je još ugodniji kontaktirati usne.
Šalica kave mora imati kapacitet od oko 70 ccm, idealno za posluživanje boljeg espresso 20-25 ccm.
Temperatura
Kad kavu plaća stroj za espresso, šalica mora biti na temperaturi od oko 40 ° C: Na taj će način njegove organoleptičke karakteristike ostati nepromijenjene duže, a krema će također ostati od njegove boje.
Jeste li znali priču o šalici kave i karakteristikama koje je čine tako dragocjenim?