United States
Tajna ove vrste vađenja kave sve je u njegovo ime: u stvari dobiva oblik aparata za kavu koji je konus "V" s kutom od 60 °.
Ovi određeni elementi, u kombinaciji s profesionalnim ručnim vještinama ili pravim ventilatorom, mogu nam dati čiste šalice kave poboljšavajući arome vaših omiljenih mješavina kave.
U ovom ćemo članku ne samo otkriti sve tajne kako bismo najbolje iskoristili V60 aparat za kavu, ali također ćemo vam reći Povijest filterske kave.
Ova metoda ekstrakcije, popularna u Sjevernoj Americi, sada je raširena u cijelom svijetu ...
Povijest filterske kave
Početkom 1900 -ih, pijenje kave nije bilo tako ugodno kao danas.
To je zato što Perlates koji su se u to vrijeme koristili nisu bili u stanju filtrirati smjesu, pa su stoga ostavili mnoge ostatke na dnu: prilično gorka kava izvedena iz nje.
U određenom trenutku, međutim, jednostavna, ali sjajna ideja, promijenila je karte u stol. Melitta Bentz, njemačka domaćica Dresden, doživio je novi način pravljenja kave.
Kao filter, u stvari, umjesto klasika (barem za eru) lanene filtre, odlučio je isprobati a list papira, preuzet iz dječje školske bilježnice.
Rezultat je bila prava revolucija. Ali Melitta se nije zaustavila na ovom eksperimentiranju, u stvari je stvorio pravi "stroj za kavu".
U stvari, koristio je bakrenu tavu na koju je napravio rupu na dnu, nakon toga prekriven upijajućim papirom.
Na ovaj način Prvi aparat za kavu, patentirani odmah 1908 do carskog patentnog ureda.
Potpuno domaći izum namijenjen revoluciji povijesti kafeterije u cijelom svijetu.
Oblik proizvođača kave V60
Najvažnija značajka proizvođača kave V60 je upravo Kut filtra, što omogućava veću percepciju vode zahvaljujući kojoj možemo primijeniti fino brušenje od ostalih metoda ekstrakcije tipa "pour over"Ili" filtrira kavu ", poput Kemeks.
Tamo V60 aparat za kavu ima Dvije mjere Glavni, manji preporučeni za domaću upotrebu, a drugi najveći naznačen unutar šipki.
Prva je 01 šalica, prikladna za jednu ili dvije šalice odjednom (350 ml), dok je druga veličina 02 šalica koja se koristi za izvlačenje veće količine kave (500 ml) i stoga se više koristi u kafićima.
Čak se i materijal V60 aparat za kavu može promijeniti: iz jeftinijih plastičnih modela prelazite na najsofisticiranije u keramičkoj, staklom i na potpuno nove metalne modele, otpornih i s izvrsnom toplinskom vodljivošću.
Kako koristite V60 aparat za kavu?
Iako se ova vrsta tehnike koristi više od 100 godina, njegove se različite aplikacije razvijaju i kontinuirano mijenjaju.
Sada da vidimo pravila koja treba slijediti na vađenje na radni način.
Priprema
Parametri na koje se morate obratiti su:
■ Omjer: 25 g kave u prahu / 400 g vode
■ Grozni granulometrija: 600 /800 mikrona
■ Temperatura vode: 92 - 96 c °
■ Vrijeme ekstrakcije: 3 minute (30 sekundi pre -infuzije + 2,30 minuta infuzije)
Prije svega, trebate umetnuti filtar za papir Unutar V60.
Tada ćete morati koristiti a profesionalni čajnik Opremljen SCCUCCIO -om za S za vlaženje filtra vrućom vodom, kako za uklanjanje mogućeg nagovještaja celuloze iz filtra, tako i za zagrijavanje servisnog spremnika.
Nakon što se ova operacija izvede, možete sigurno izbrisati vodu iz karafa i Počnite sipati mljeveni prah za kavu U ovom trenutku filter za jednokratnu upotrebu.
U ovom trenutku možete započeti s pre -infuzijom plaćanjem Voda na 92 ° - 96 ° C 30 sekundi.
Za potrebnu količinu, imajte na umu da je jednaka dvostruko ili utrostručiti težinu kave u filtru (npr. 25 g kave u filtru odgovara količini vode za pre -infuziju od 50 do 75 gr).
Tada možete početi polako sipati vodu po kavi u prahu kružnim pokretima.
U ovoj fazi savjetujemo vam da aktivirate tajmer od trenutka u kojem voda započinje i odlazi da se ulijeva do isteka 30 sekundi.
Na kraju možete sipati preostalu količinu vode u preostalih 2,30 minuta, uvijek s kružnim pokretima.
Na kraju utvrđenog vremena uklonite i V60 konus i poslužite kavu.
Želite li uvijek biti ažurirani na najzanimljivijim metodama ekstrakcije? Pretplatite se na naše bilten!