Skandinavska kava od jaja: povijest kave i recept za jaja

Jeste li znali da u svijetu postoji određena kava koja se priprema s jajetom?

Njegovo ime je Skandinavska kava od jaja i raširiti u Americi, Upravo na Srednjem zapadu, nakon masovne skandinavske imigracije između 19. i 20. stoljeća.

Kombinacija, na prvi pogled, može se činiti prilično rizičnom - pogotovo ako mislimo da recept može uključivati ​​i školjku, osim albume žumanjka i jaja - ipak se čini da je rezultat išta osim neugodan.

Zanimate da bolje upoznate povijest i metodu pripreme za ovo piće? Saznajmo zajedno!

Skandinavska kava od jaja: što je i kako se priprema

Skandinavska kava od jaja bila bi dovedena u regiju Srednjeg zapada SAD-a koja se nalazi u središnjem istočnom dijelu zemlje-od Scandinavi imigranti u Sjedinjenim Državama Između 19. i početka dvadesetog stoljeća.

Čini se da je ta posebna priprema rođena iz potrebe, poboljšati Znači što Okus kave loše kvalitete, a također se zove Švedska kava, norveška kava ili Crkvena kava (što doslovno znači "kava u podrumu crkve", dok je služila tijekom sastanka u luteranskim crkvama koje su posjećivali imigranti).

Lagana kava s ukusom delicato Zahvaljujući upotrebi jaja

Ali kako se točno priprema?

Skandinavska kava od jaja napravljena je dodavanjem mljevene kave a cijelo jaje - Možda i njegova vlastita školjka - izrađujući spoj s izgledom sličnim tlu koje se zatim kuha u vodi.

Ideja o korištenju jajeta uopće nije slučajna, već proizlazi iz nekih specifičnih svojstava albumea. Za one koji ne znaju, u stvari,albume je sredstvo za pojašnjenje: To znači da je u stanju apsorbirati nečistoće prisutne u tekućini (nije slučajno što se može koristiti i za jasniju juhu), a, u slučaju ovog recepta, korisno je jer je povezan s tlom kava, tijekom ključanja, čineći je na dnu; Osim toga, bijela jajeta apsorbira tanine i tipično gorka kave, vraćajući glatko i gorčinu piću.

Čak i školjke jaja Oni igraju važnu ulogu: posebno kalcijev karbonat sadržan u njima smanjuje kiselost kave.

Nakon faze ključanja, priprema je dovršena dodavanjem malo hladne vode: na taj se način masa kave i jaja lakše gura na dno tave napuštajući piće koje ćemo piti na površini; Potonji će biti mnogo jasniji od normalne kave, imat će jantarno crvenu boju i, kao što smo rekli, manje kiseli i gorki okus.

Skandinavska kava od jaja: recept

Želite li isprobati ovu jedinstvenu pripremu?

Evo svih sastojaka i koraka koje treba slijediti kako biste ga napravili Skandinavska kava od jaja izravno u vaš dom!

Sastojci za 4 osobe

● 1 jaje

● 80 g mljevene kave ZECCHINI PHILICORS

● 1,5 L vode

Metoda

1. Prvo stavite vodu u tavu i dovedite je da prokuha.
2. U međuvremenu, pripremite mješavinu jaja i kave: da biste to učinili, samo pomiješajte mljevenu kavu, jaje i njenu školjku u spremniku, pomoću vilice ili štetočine da biste slomili i dodali sve dobro; Pored toga, predlažemo da sipate nit hladne vode kako biste dobili gušću smjesu.
3. Zatim dodajte pripremu u vodu koja je prethodno dovela do vrenja i prokuhala nekoliko minuta; Zatim isključite vatru i ostavite da se odmara oko 10 minuta, prekrivajući lonac s poklopcem.
4. U ovom trenutku samo morate sve sipati u infuzijsku, puni ih za otprilike ⅔, dok će se preostali dio napuniti hladnom vodom koja, kao što smo rekli, ima zadatak gurnuti masu kave i jaja na dno .
5. Nakon odlaska U infuziji još 10 minuta Otprilike je piće spremno za filtriranje i izlivanje u čaše.

Ne samo skandinavska kava od jaja: Vijetnam također ima svoju kavu s jajetom

Možda ne znate, ali Vijetnam se također može pohvaliti svojim detaljima kava s jajetom: Zove se CA Phe Trung A, prema onima koji su ga probali, više liči na desert nego na klasičnu kavu.

Već u prethodnom Članak posvećen vijetnamskoj kavi Osvrnuli smo se na ovo znatiželjno piće koje, usprkos dijelu dijeljenja sastojaka sa skandinavskom kavom od jaja, ima prilično različit pripravak i okus.

Znatiželjan je aspekt da je izum, također u ovom slučaju, diktirao potreba: recept bi, u stvari, zamislio u četrdesetima od barmena Hanoja, koji bi razmišljao o dodavanju jaja Kava za šminkanje od nedostatka mlijeka.

Jeste li već znali skandinavsku kavu od jaja i vijetnamsku kavu? Što mislite o ovim konkretnim pićima?