United States
A Marokanska kava Zadovoljstvo je za vid, prije nego što je za ukus. Obnova torinskog bicerina, ova kava poslužena u prozirnoj staklu kombinira okuse i teksture koje se vjenčaju uzvišeno i oduševljavaju nepce.
Gorki kakaa prati kavu i djeluje kao kontrapunkt slatkoći mliječne vrhnja.
Kako i gdje dolazi vaš recept?
Prvo pojašnjenje odnosi se na činjenicu da ovo piće, usprkos imenu, nema nikakve veze s kavom pripremljenom u Maroku.
Spremni za otkrivanje Povijest marokanske kave?
Marokanska kava: povijest i porijeklo imena
Znate li Bicerin iz Cavoura, povijesno piće Torina, posebno koje je volio Camillo Benso Conte Di Cavour?
Čini se da mu se i Ernest Hemingway svidio.
To je kava raspoređena u stratima i poslužena u čaši od vrlo velikog stakla: čokolada, espresso, mliječna krema, u ovom preciznom redoslijedu.
Marokanska kava je jedna ponovna relaboracija bicerina I po svom podrijetlu, čini se da se svi slažu: rođeno je Aleksandrija, točnije Bar.
U prvoj polovici dvadesetog stoljeća ispred kluba bilo je sjedište talijanskog branda koji je napravio povijest: Borsalino.
Kape proizvedeni u to vrijeme imali su traku u dragocjenoj koži, nazvanoj marokanom, koja je dobivena istim kožom koze ili ovčetine, a 1500. godine korišten je za vezanje knjiga.
Čini se da "marokanska kava" proizlazi upravo iz sličnosti između boje pića i boje ove vrste kože, koju su carpano baristi često vidjeli.
Kako pripremiti marokansku kavu
Sastojci, faze opreme i pripreme
Malo je odlomka koji će vam omogućiti da napravite ukusnu marokansku kavu, spremnu za ukus.
Evo sastojaka i opreme koju ćete morati dobiti i držati pri ruci.
Sastojci
• 7 g kave u prahu
• 30 ml cjelovitog svježeg mlijeka
• Gorki kakao
Oprema
• 150 ml stakla
• 350 ml mljekara
• Spargi Cocoo
Idealno staklo za marokansku kavu
Imajte na umu da idealno staklo za marokansku kavu ima FStrogi val usta I je u prozirnom staklu: To vam omogućuje da se divite preklapajućim slojevima različitih sastojaka, jer, kako fanovi dobro znaju,
Marokanac nije samo kremast i ukusan, već je i pomalo radost za oči.
Priprema marokanske kave
Napomena: Video je snimljen za američko tržište, tako da su doze dvostruke, a staklo odgovarajuće kapacitete.
1. Prvo, dno čaše pospite tankim slojem gorkog kakaa.
2. Pripremiteespresso izravno u čaši usluge, prethodno zagrijano.
3. Pospite površinuespresso s tankim slojem gorkog kakaa.
4. Umutite mlijeko u mliječnoj proizvodi pomoću strojnog parnog lanca od espresso.
5. Uz pomoć žlice, postavljene na površinuespresso Krema mlijeka dok se čaša ne napuni.
6. Ultimate s prskanjem gorkog kakaa i poslužite marokansku kavu.
Korisni savjeti o okviru mlijeka
Priprema marokanske kave jednostavna je operacija koja zahtijeva samo malo poznavanja okvira mlijeka.
U stvari, ova faza zahtijeva određenu sigurnost u pokretima, kako bi se izbjeglo naglo pomicanje koplja.
Tamo ispravan okvir U stvari, dobiva se kada se određena količina zraka ugradi u mlijeko, na uravnotežen način: to se postiže poštovanjem Lancia položaj i zadržati a kružno kretanje mlijeka, koji proizvodi "vrtlog" s parom.
Izvoli 4 Korisni savjet Na pokretima koje treba izvesti:
1. Već postavljen, upravljajte parom i ostanite imanje. Tijekom prvih 3-4 sekunde zrak će ući u mlijeko, koje će rasti u volumenu od oko 1/3.
U ovoj ćete fazi čuti zvuk zraka uvedenog unutar mliječne proizvode.
2. Primijetit ćete da će mlijeko, koje se kreće, stvoriti efekt "vrtlog" koji će razbiti mjehuriće zraka unesene u prethodnoj fazi.
3. Pokušajte ostati nepomično! U ovom trenutku mlijeko se više neće povećavati volumena i više nećete čuti buku zraka, ali nastavit će svoj kružni kretanje.
Pratite porast temperature mlijeka i, nakon što stignete oko 55 ° C, isključite paru.
4. Izdvojite koplje brzo iz mlijeka i čistom i vlažnom krpom (posvećenom samo i isključivo ovom operaciji) očistite vanjsku površinu koplja; dok je za čišćenje unutarnjeg kanala iz ostataka mlijeka koji su radili ispraznili pare oko 1 sekundu.
Marokanska kava: Isti ukus, različita imena
Ovo je piće praktično rasprostranjeno u cijeloj Italiji, ali ovisno o regijama naziva se na različite načine.
U Pijemontu se naziva "marokanski", ali ponekad također "bicerin", u nekim područjima Juga, s druge strane, uzima ime "Slide" I na kraju, poznato je i kao "Espressino".
Čak ni redoslijed sastojaka, iako temeljni, kao što smo vidjeli, nije uvijek poštovan: ponekad se marokanska kava u stvari priprema prvo izlijevanjem mliječne vrhnja, a zatim kavom.
Je li sve ovo razgovor o kavi zadirkivalo vaše zalijevanje?
Prepustite se bez oklijevanja i prepustite se jedinstvenom ukusu naše smjese.