United States
Možda nema baš poznatog, ali Kaffe Handels Aktien Gesellschaft To je dio života i navika mnogih od nas.
To je zapravo opsežno ime kava bez kofeina. Podrijetlo je njemačko, točno od Brema, i vratite se u vrijeme do 1905, kad je Ludwig Roselius izmislio suđenje Ekstrakt kofeina iz kave I postao je osnivač prvog proizvođača bez kofeina.
Prije razumijevanja kako ga eliminirati, korisno je razumjeti Što je kofein, što se smatra najraširenim stimulativnim blagim u svijetu.
Njegov kemijski spoj nedavno je identificiran nego što vjerujemo i svakako uz pomoć onih koji nikada neće sumnjati.
Tek 1819., 200 godina nakon njegovog dolaska u Europu, molekulu je izolirao Ferdinand Rungela, nakon usporedbe s jednim od najpoznatijih imena vremena, Wolfgang Goethe, koji nije bio samo pisac, pjesnik i dramatičar, već i stipendist kemije i biologije.
Faze bez kofeinizacije
Metode za deseffenizaciju međusobno se diverzificiraju uglavnom za Korištene tvari Tijekom postupka, dok su faze uobičajene za sve tehnike:
Oteklina
Zrna kave koju je smjesa odabrala je "napuhana" vodom i parom kako bi se distancirala njihova stanična struktura, što olakšava ekstrakciju kofeina homogeno tijekom sljedećih procesa.
Izvlačenje
Temeljni dio procesa.
Zahvaljujući određenom kofeinu otapala je "zarobljen" i tako doveden izvan zrna.
Oporavak otapala
Otapalo je u potpunosti eliminirano iz kave tako da ga možete oporaviti i koristiti za naknadne procese.
Ovaj je dio vrlo pažljiv i iz ekonomskih razloga, s obzirom na to da je proizvod koji se koristi vrlo skup i zato što zakon zahtijeva određene maksimalne granice ostataka.
Sušenje
Grah, još uvijek vlažan za postupak obrade, "osuši" je uklanjanjem zaostale vode.
I ovdje je pažnja vrlo visoka, jer je razina vlage jedan od temeljnih čimbenika u analizi proizvoda.
Ambalaža
Jednom kada je spremna, kava bez kofeina prebačena je na nova platna ili u onima koje je sam kupac pružio kako bi optimizirao svoju logistiku.
Analiza
Da bi se potrošač osigurao da se proizvod koji konzumira zaista mora provesti bez oplagavanja različitih analiza: ostatak kofeina (koji ne prelazi 0,1% težine u Italiji i u većini europskih zemalja), solventno (ne veću od dva dijela na milijun na milijun na tostiran za diklorometan) i vlažnost (za talijanski zakon koji ne prelazi 11%).
Koje su razlike u ukusu između kave bez kofeina i a espresso?
U polju kave nalazi se nekoliko timova koji se bore. Polazeći od onih koji ga žele zasladiti (normalno? Od štapa?
Ili s prehrambenom varijantom?), Prenošenje onima koji je preferiraju gorko.
Jedan od tužba Popularnije je među onima koji nikada ne bi popili bez kofeina jer nije dovoljno puna.
Očito nećemo ustajati, ali želimo prijaviti proizvod koji bi se mogao složiti sa svima: Kavè nakit, koji zahvaljujući pažljivom radu obavljenom na zrna kave, uspijeva dati ovu varijantu a dosljedan okus i dobro uravnotežen, s jednim Prevladavanje deserta o gorčini srednje niske vrijednosti i a Gotovo odsutna kiselina. Stvoren isključivo s najboljim originalnim singlovima Južne Amerike i Indije, dostupan je u kapsulama i prahu za strojeve espresso, french press I moka.
Također, kako bi se osiguralo potrošačima proces decefenizacije I o kvaliteti obrade, cijela je liniju ovjeka Kavè ovjerenaNacionalni institut Espresso talijanski.
Boli li bez kofeina kava?
Uvijek ostajući na temu lažnih mitova, nekoliko je puta osjećao i pročitao da je bez kofeina štetan za zdravlje, ali nijedno tijelo za javno zdravstvo nikada nije istaknulo značajne probleme s epidemiološkog i zdravstvenog stajališta.
Konkretno, rezultati studija koje su proveliEFSA, Europska uprava za sigurnost hrane, koji uvjeravaju države članice koje su imali espresso Zabrinutost zbog štetnih učinaka na zdravlje povezano s konzumiranjem kofeina.
Mjere opreza koje moraju imati iste su koje treba uzeti u obzir s normalnom kavom: Ne zlostavljajte ga U slučaju kardiovaskularnih bolesti, nesanice ili anksioznosti i želučanog refluksa.
U tim se slučajevima također ne preporučuje unos bez kofeina, jer je količina kofeina niska, ali ne i postojana.
Nakon što napišete moguće negativne posljedice, za zapis morate napisati i neke Pozitivni učinci.
Mala količina kofeina prisutnog u bez kofeina u stvari je moćan saveznik zdravlja: promiče želučanu izlučivanje i peristaltiku, pomažući na taj način probavu; Preporučuje se u slučaju glavobolje, budući da zahvaljujući svom efektu vazokonstriktora pomaže u smanjenju boli, a konačno je i za jetru, jer diterpens, flavonoidi prisutni u kavi, štite stanice jetre od oštećenja uzrokovane u toku Slobodni radikali proizvedeni reakcijama metabolizma jetre.
Učinci koje smo upravo nabrojali pronađeni su, barem dijelom, i u čaju jer kofein prisutan u kavi ima blisku vezu s teofilinom.
Nakon što vam kažem sva svojstva bez kofeina, savjetujemo vam da otkrijete tajne njegovog tijesnog "rođaka", čaj, S pričom koja počinje prije 5000 godina.