United States
Uživati sam ili s briocheom, Kava mulja Neosporni protagonist doručka i ukusne pauze ostaju za one koji se odluče lagano boriti se protiv ljetne vrućine.
U ovom ćemo članku ilustrirati kako je to napravljeno Sicilijski recept Tako jednostavno i poznato.
Da sve bude zanimljivije, reći ćemo vam i Njegova vlastita priča, koji na vrhu vulkana vidi hladni desert.
Povijest kave Granita
Sicilija je zemlja puna kontradikcija i gastronomskih tradicija: recept za Kava mulja Oboje ih sadrži.
Danas se u stvari može činiti čudnim pomisliti da se u prošlosti snijeg koristio za pripremu i da bi trebao ići na vrh vulkana.
Je točno na etnu da je "nivaroli" zimi stavio snijeg Posebno sam iskopao unutar zemlje; Na taj je način bilo moguće "oporaviti" tijekom ljetne sezone pakiranjem u balama prekrivenim papratima i slamom, tako da ga prevozi nizvodno s kolicama ili mulama u vrećama od jute.
Prve pripreme zapravo su bile vrlo slične onome što znamo kao "kukuruz ogrebotine", tradicionalne rimske granite s grubim komadima leda.
Tada je došao izum koji je promijenio sve: tijekom 16. stoljeća pilotska kabina, drveni bazen s cinkovom kantom iznutra s ručicom.
U razmaku između ova dva dijela umetnuta je mješavina soli i snijega koja je služila kao hladnjak.
Smjesa s kavom izlivena je u kantu s cinkom, a kad se jednom smrznula, ciklično ga je pomaknula ručica.
Na taj smo način uspjeli dobiti sicilijansku granitu onako kako je danas znamo.
Sastojci za kavu granitu
Malo, ali pripremljene umjetnosti. To su sastojci potrebni za pripremu kava:
- Kava: 250 ml
- Voda: 250 ml
- Šećer: 60 g
- Zrnik vanilije: 1 (neobavezno)
Za brtvu sastojci su:
- Tekuća krema: 200 ml
- Šećer za glazuru: 30 g
Postupak recepta za kavu granita
Oružite se dobrom kavom, vremenom i odlučnošću.
Sastojke kave Granita je sigurno lako pronaći, ali postupak traje mnogo sati i upornosti.
Pa stavimo se na posao!
1) Prvi korak je pripremiti temeljni sastojak, kava.
Naš savjet je odabrati smjesu s punim okusom i koristiti moka, uvijek podsjećajući da je najbolja tehnika infuzije nikada ne pritisnuti smjesu u filter i ukloniti aparat za kavu iz vatre čim čujete nepogrešivi zvuk kave koja počinje izlaziti.
Zatim ga ostavite i ostavite da se ohladi dok pripremate ostale sastojke.
2) Dok čekate da se kava ohladi Pripremite sirup.
U tavu stavite vodu i šećer i dovedite do vrenja, pažljivo miješajući.
Nakon što temperatura dosegne, nastavite čuvati sirup na vatri najmanje još 3 minute, kako biste dobili željenu konzistenciju i slatkoću.
Ako želite slađu i posebniju verziju, možete ga dodati i mahuna vanilije.
3) Također pustite da se sirup ohladi, doda ga u kavu i stavite sve u staklenu ili čeličnu posudu.
Priprema stavite u zamrzivač.
4) Svakih 30 ili 40 minuta otvorite zamrzivač i pomiješajte svoju granitu, tako da kava stigne posvuda i da kristali leda nisu preveliki.
Ponovite ovu operaciju najmanje 2 ili 3 sata, sve dok konzistencija nije željena.
5) Vrijeme se nikada ne smije trošiti!
Tako da možete iskoristiti pauze za napraviti kremu što će poslužiti za ukras vaše kave Granita.
Pomoću miksera dodajte šećer za glazuru u tekuću vrhnju i počnite sveti sve dok ne dobijete konzistenciju slatkog oblaka.
6) Napokon, nakon Potrebna 2 ili 3 sata, Izvadite svoju granitu iz zamrzivača, stavite je u veliku šalicu i ukrasite je šlakom. Uživajte u jelu!
Do sad je kokpit zamijenjen hladnjakom, a snijeg i sol s leda.
Ali okus i nepogrešiva dosljednost "pahuljica" ostaje klasik sicilijanske tradicije.
Zar ne želite propustiti bilo koji od naših najukusnijih recepata? Pretplatite se na Naš bilten!