United States
Intenzivan, rafiniran, s morskim notama i slatkim okusom, okrugli, baršunast: Giyokuro To je jedan od Japanski zeleni čaj Dragocjeni u svijetu, poznat i kao "dragocjena rosa" ili "Jade Dew".
Cijeli životni ciklus, od uzgoja biljke do posebne tehnike infuzije, zahtijeva posebne postupke koji doprinose izradi proizvoda iz jedinstvene arome.
Evo sve što morate znati o ovom vrlo rafiniranom zeleni čaj.
Gyokuro uzgoj čaja i kolekcija
Gyokuro uzgoj čaja zahtijeva da su plantaže čaja u potpunosti prekrivene Posebni listovi 2-3 tjedna Prije kolekcije, koja se odvija u proljeće.
Na taj su se način lišće, trošenje razdoblja u hladu, obogatio klorofilom.
Ova se faza naziva sjenčanje I to je potrebno jer bi difuzna sunčeva svjetlost smanjila fotosintezu u mladim draguljima listova.
U zatvorenom prostoru biljka proizvodi više klorofila, što doprinosi karakterističnoj boji i okusu jantara delicato Slatko je i nije baš adstrigentno od ovog čaja.
Zbirka Giyokuro Odvija se između mjeseci svibnja i lipnja: otkriveni su usjevi i provode se čaj ili stroj ili automobil na temelju kvalitete biljaka.
Za najvrjedniju se koristi carska metoda koja osigurava prikupljanje terminalnih izbojka biljaka i prvih lišća.
Karakteristike i koristi od zelenog čaja Gyokuro
Lišće Čaj od gyokuro Oni poprimaju svoju tipično jarko zelenu boju morskim nijansama, zahvaljujući sadržaju klorofila.
Nakon infuzije, piće poprima blijedu rosu, žuto-zeleno, pomalo oblačno: na toj značajci Gyokuro duguje svoje ime.
Klorofil također ima drugu funkciju: doprinosi složenosti okusa ovog pića, karakterizirane notama od povrća i jedno slatka nijansa vrlo posebno, prema nekim povezanim sumami, peti okus definirao je prije jednog stoljeća u Japanu.
Kao i svi fermentirani zeleni čajevi, i Gyokuro sadrži mnoge prirodne spojeve, uključujući flavonoide i polifenole, tvari s označenom funkcijom antioksidans, koji djeluju protiv slobodnih radikala.
Ovaj je čaj također bogat vitaminima i loš u taninu, a vrlo velika količina l-teanina čini ga učinkovitim prirodni antidepresiv.
Konačno, Gyokuro zeleni čaj doprinosi liječenju Srčani problemi, dijabetes i probavni poremećaji, stimulira osjećaj smirenosti i potiče odmor.
Kako pripremiti čaj od Gyokuroa
Kao što dobro znate, svaki čaj ima svoje osobitosti u vezi s pripremom i poštivanjem njih, ključno je za poboljšanje kvalitete infuzije.
Da biste pripremili izvrsnu šalicu čaja Gyokuro, prvo je potrebno temperatura voda Ne je previsoka.
Idealna temperatura je 50-60 ° C i može pasti na 40 ° za najvrjedniji čaj.
Evo kako pripremiti Gyokuro prema tradicionalnoj metodi:
1. Prokuhajte vodu i ostavite da se ohladi u posudi koja se zove Juzamashi (Može se koristiti velika šalica), sve dok se ne postigne 75 °.
2. U ovom trenutku stavite vodu u japanske šalice čaja, ostavljajući je da se ponovno ohladi.
Imajte na umu da svaki put kada se voda izlije iz jednog spremnika u drugu, temperatura pada za gotovo 8 ° C.
3. Ulijte lišće od Čaj od gyokuro I dodajte vodu koja je došla do idealne temperature.
Količina potrebnog čaja je približno dvostruka u usporedbi s čajem Sencha: udio je 1 g čaja za 30 ml vode.
Za dvije japanske šalice čaja bit će potrebna žlica čaja.
4. Ostavite da se infuzira 2-3 minute.
Listove možete koristiti 3-4 puta, a 30 sekundi bit će dovoljno za naknadne infuzije.
U ovom trenutku jednostavno morate učiniti, ali uživajte u svojoj šalici Zeleni čaj Gyokuro: Jeste li ikad okusili ovo rafinirano piće?