United States
Ένας έντονος καφές, εμπλουτισμένος από τα αρώματα που απελευθερώθηκαν κατά τη διάρκεια της φρυγανιάς των φασολιών και γλυκαντήθηκαν από συμπυκνωμένο γάλα: και το Βιετναμέζος καφές, η οποία παρασκευάζεται αργά με μια διαδικασία "στάγδην".
Το έχετε δοκιμάσει ποτέ;
Υπάρχουν εκείνοι που βρίσκουν μια ομοιότητα με τον καφέ της ναπολιταδικής μηχανής, λόγω των ομοιότητας της διαδικασίας εξαγωγής, εκείνοι που το εκτιμούν απλώς επειδή είναι χαρακτηριστικοί μιας κουλτούρας και μιας χώρας.
Αυτό που είναι βέβαιο είναι ότι αν επισκεφθείτε το Βιετνάμ, πρέπει απολύτως να το δοκιμάσετε. Εάν, από την άλλη πλευρά, δεν σχεδιάζετε εξωτικά ταξίδια, σε αυτό το άρθρο θα βρείτε το συνταγή Και τις ενδείξεις που πρέπει να ακολουθήσετε για να την προετοιμάσετε στο σπίτι.
Πού να πιείτε τον βιετναμέζικο καφέ
Τόσο στην πρωτεύουσα Ανόι όσο και στις άλλες πόλεις της χώρας, μπορείτε να βρείτε το Βιετναμέζος καφές Παντού, είτε στο δρόμο - υπάρχουν σταθερές μπάρες και πωλητές πλανόδισης - αυτό στο εστιατόρια και στο Καφενείο.
Ενώ περπατάτε, κάντε ένα διάλειμμα για να απολαύσετε αυτό το τυπικό χαλαρωτικό ποτό: όπως όλες οι παραδόσεις, θα σας κάνει να αισθάνεστε πιο κοντά στα μέρη που επισκέπτεστε.
Η καλλιέργεια του καφέ στο Βιετνάμ
Υπάρχει Τρεις τομείς παραγωγής του καφέ στο Βιετνάμ, ο οποίος αντιστοιχεί περίπου στα εδάφη του Βορρά, του Κέντρου και του Νότου.
Χάρη σε forte Η ανάπτυξη της δεκαετίας του '90, το Βιετνάμ έγινε ο δεύτερος παραγωγός καφέ παγκοσμίως, αλλά τότε ο τομέας υποβλήθηκε σε μεγάλη πτώση. Ο πρώτος παραγωγός του Ισχυρός ότι σε αυτή τη γωνιά της Νοτιοανατολικής Ασίας ευημερούσε.
Η πρώτη ποικιλία που θα εισαχθεί, ωστόσο, ήταν ηArabica, το 1857: Ωστόσο, είναι μια πιο λεπτή ποικιλία, σήμερα καταλαμβάνει μόνο μια πολύ μικρή φέτα παραγωγής.
Βιετναμέζικος καφές: Προετοιμασία και συνταγή
Στο Βιετνάμ, ο καφές απαιτεί αργούς ρυθμούς και η αναμονή ανταμείβεται από την ευχαρίστηση ενός ποτού γεμάτου αρωμάτων και σημειώσεων αμυγδάλου, χάρη στο βούτυρο κακάο που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της φρυγανιάς των φασολιών.
Σερβίρεται κρύο ή με πάγο, υπάρχει επίσης μια παραλλαγή που θυμίζει ένα καπουτσίνο, το οποίο εμπλουτίζεται με ένα ακατέργαστη κρέμα αυγών και συμπυκνωμένο γάλα, πολύ γλυκό και ευχάριστο, σύμφωνα με όλους εκείνους που το έχουν δοκιμάσει.
Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά, ο βιετναμέζικος καφές μπορεί να είναι:
● Cà Phê Oseen: Είναι η εξέταση του μαύρου καφέ μας, στον οποίο προστίθεται η ζάχαρη στη γεύση.
● Cà Phê Oseen đá: καφές με την προσθήκη ορισμένων παγίδων.
● Cà phê sữa oseá: κρύο και λεκιασμένο καφέ.
Συστατικά και προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε το Βιετναμέζος καφές Θα χρειαστείτε ένα ειδικό μηχάνημα, που αποτελείται από ένα δοχείο για να φιλτράρετε τον καφέ, ένα μικρό τρυπημένο τύπο και ένα καπάκι.
Online μπορείτε να αγοράσετε ένα χωρίς υπερβολική προσπάθεια και με μειωμένη δαπάνη. Αυτά είναι αντ 'αυτού το Λίγα συστατικά ότι θα πρέπει να πάρετε:
- 3 κουταλιές της σούπας καφέ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δική μας μείγμα Forte σε κόκκους);
- βραστό νερό;
- συμπυκνωμένο γάλα;
- πάγος.
Και εδώ, τέλος, τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να αποκτήσετε έναν νόστιμο βιετναμέζικο καφέ:
- Πλύνετε και στεγνώστε τη μηχανή φίλτρου. Ρίξτε περίπου 40 ml συμπυκνωμένου γάλακτος στο κάτω μέρος του κυπέλλου και στη συνέχεια τοποθετήστε το φίλτρο.
- Ρίξτε τον καφέ στο φίλτρο. Πάρτε τον κατάλληλο τρυπημένο τύπο και πιέστε το στον καφέ, χωρίς να το αφαιρέσετε.
- Ρίξτε δύο δάχτυλα βραστό νερό και αφήστε τον καφέ να επεκταθεί για περίπου 40 δευτερόλεπτα.
- Ρίξτε το άλλο βραστό νερό, αυτή τη φορά σχεδόν στην άκρη του δοχείου και καλύψτε με το καπάκι.
- Περιμένετε να τείνει ο καφές να πέσει στο κύπελλο. Θα χρειαστούν 8-10 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε το φίλτρο και το μηχάνημα και αναμίξτε τα δύο στρώματα του ποτού.
Τώρα σου Βιετναμέζος καφές είναι έτοιμο! Εάν θέλετε να το απολαύσετε κρύο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγαλύτερο γυαλί, γεμάτο πάγο. Εάν, από την άλλη πλευρά, θέλετε να το κρατήσετε ζεστό, ενώ είναι φιλτραρισμένο, μπορείτε να τοποθετήσετε το κύπελλο σε ένα μπολ γεμάτο βραστό νερό.