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Dunkle Schokolade, Kaffee, frische Creme: Sie sind die drei Zartschichten, die das ausmachen Bicerin, klassisches Getränk Turin Was in seiner langen Geschichte berühmte Charaktere wie Puccini, Cavour, Picasso, Nietzsche eroberte.
Aber was sind seine Ursprünge?
Wir werden in diesem Artikel zusammen mit dem herausfinden Rezept Um eine authentische Spezialität zu genießen, ideal für Herbstnachmittage.
Bicerin: Der Name und der Ursprung
Unter den Symbolen der Sabauda -Gastronomie ist es unmöglich, das Bicerin: 2001 als "Getränk der Piemontiser Tradition" anerkannt zu erwähnen, mit der Veröffentlichung zum offiziellen Bulletin der Region Piemont; seine Ursprünge stammen aus 1764, als er erfunden wurde Kaffee Süßwaren in Bicerin, das sich im römischen Viereck von Turin befindet.
Das Bicerin -Rezept, das auf Turinesisch bedeutet "Glaska" ", stammt aus der "Bavava", bestehend aus Kaffee, Schokolade und Milchcreme, die in runden und transparenten Brillen serviert wurde und ein Getränk war, mit dem sie traditionell Frühstück hatten.
Wo man das Beste trinke
Zusätzlich zu den oben genannten Camillo Benso Conte Di Cavour liebte der Schriftsteller Alexandre Dumas auch Bicerin, der immer noch in fast allen probiert werden kann Torinesische Cafés (und nicht nur).
Das ursprüngliche Rezept wird immer noch vom Bicerin -Süßwarenkaffee in der Piazza della consolata aufbewahrt, aber die "Imitationen" sind sicherlich nicht weniger lecker.
Das rechte Glas
Leckeres, umhüllendes Getränk, bei dem die verschiedenen Aromen von Kaffee, Schokolade und frischer Sahne perfekt gemischt werden, muss das Bicerin streng in serviert werden Kleine Gläser oder transparente GlasgläserUm die verschiedenen überlappenden Schichten zu beobachten, die aufgrund der unterschiedlichen Dichte der Zutaten Farbtöne erzeugen.
Immerhin will das Auge auch seinen Teil!
Das Bicerin -Rezept
Die Zeit frischer Smoothies, von Kaffeecremes und Götter Milchshake Er dreht sich am Ende, während die Tage langsam verkürzen lecker.
Wenn Sie nicht aus den Teilen von Turin stammen, aber Sie auch diese Delikatesse probieren möchten, können Sie sie mit Wenige Zutaten: frische Creme, eine gute Kaffeemischung Und eine Tablette dunkler Schokolade oder Gianduia.
Die Zutaten
- 25 ml frischer Sahne zum Peitschen
- 25 g dunkler Schokolade oder Gianduia
- Eine Tasse Kaffee
Methode
- Peitschen Sie zuerst die Sahne (die kalt sein muss) und behalten Sie sie im Kühlschrank.
- Schmelzen Sie in einem Topf die Schokolade in einer Bain -Marie und fügen Sie Milch hinzu, um sie wie gewünscht zu verdünnen.
- Bereiten Sie Ihren Kaffee vor.
- Gießen Sie in einem Glas die geschmolzene Schokolade, kochende Kaffee und kalte Creme vorsichtig, damit die drei Schichten voneinander getrennt bleiben.
Hier sind bereit, Ihr Bicerin zu probieren.
Wenn Sie die Turin -Tradition respektieren möchten, begleiten Sie sie mit einem Scheibe Haselnuss oder Kastanienkuchen: Ein authentisches Vergnügen.
Und achten Sie darauf, dass Sie es nicht mit einer anderen Piemontese -Güte verwechseln, dem homonymen Likör, der auf Gianduia -Schokolade basiert und jedoch nichts mit Kaffee zu tun hat.