Willkommen bei unserem vollständigen Leitfaden für die Kaffeezubereitung mit der Aeropress, angereichert mit wertvollen Tipps und Techniken von Filicori Zecchini. Entdecken Sie, wie Sie mit der Aeropress einen handwerklichen Kaffee mit intensivem Geschmack und umhüllendem Aroma zubereiten können.
Mittel - Fein (Moka's sind auch geeignet).
15 - 18 g
92 - 96 °C
1 - 1:30 min
Cappuccinotasse oder Mug 160 - 180 ml
1.
Die Aeropress besteht aus einem Schlauch mit zwei Filtern, einem Kunststoff- und einem Einwegpapierfilter, und einem zweiten Teil mit einer Gummidichtung (wie eine Spritze), die zur Druckerzeugung dient.
2.
Er erhitzt das Wasser auf eine Temperatur von 92°-96°C.
3.
Setzen Sie den Papierfilter in den Kunststofffilterhalter ein.
4.
Befeuchten Sie den Filter mit heißem Wasser, um den Papiergeschmack zu entfernen und den Filter auf dem Filterhalter zu befestigen.
5.
Montieren Sie den Filter an der Unterseite der Aeropress.
6.
Mahlen Sie den Kaffee mittelfein (auch Moka-Kaffee ist geeignet).
7.
Gießen Sie den Kaffee in die Aeropress.
8.
Füllen Sie die Aeropress mit etwa 200 g heißem Wasser.
9.
Nach etwa 1:30 Minuten das Getränk umrühren.
10.
Führen Sie den Kolben einige Zentimeter in die Aeropress ein und ziehen Sie ihn leicht heraus, um eine Vertiefung zu schaffen, damit der Kaffee nicht in die Tasse fällt (wie bei einer Injektionsspritze).
11.
Bewegen Sie den Kolben zunächst vorsichtig nach unten, um den Kaffee zu entnehmen.
12.
Drücken Sie den Kolben ganz nach unten, um die Entnahme direkt in den Servierbecher abzuschließen.
Bei der ersten Methode ist der Filter nach unten gerichtet, so dass der Kaffee durchsickern kann. Bei der zweiten Methode, die als "Inverted" bezeichnet wird, wird der Kaffee durch Drehen des Geräts mit dem Filter nach oben gebrüht.
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