Matcha -Tee: 3 leckere süße Rezepte

Gekennzeichnet durch ein intensives Parfüm, aber vor allem durch seine helle Smaragdfarbe, die Matcha -Tee, dessen Geschichte vor über 1000 Jahren zurückreicht, ist eine der am meisten geschätzten Sorten von Japanischer grüner Tee.

Bevor Sie es geben Drei köstliche Rezepte Basierend auf dieser Zutat kennen wir zusammen die Ursprünge dieses Getränks und seiner Eigenschaften.

Ein bisschen Geschichte

Im Osten ist es eine sehr kostbare Zutat und wird für die verwendet Tee-ZeremonieDer traditionelle japanische Ritus, der eine Philosophie verbirgt, die weit über den einfachen Verbrauch des Getränks hinausgeht, der durch einen bestimmten Verhaltenskodex gekennzeichnet ist.

Die Teezeremonie wurde in geboren Buddhistische Klöster, wo der Verbrauch dieses Getränks den doppelten Zweck hatte, die Mönche in langen Stunden der Meditation aufzuwachen und ihnen bei der inneren Forschung zu helfen.

Dieses Ritual ist von tiefgreifender Spiritualität durchdrungen, neigt dazu, es ruhig und inneres Bewusstsein zu erreichen und erfordert eine sorgfältige und genaue Vorbereitung.

Matcha -Tee -Funktionen

Es ist eine Vielzahl von grünen Tee, der von Plantagen stammt, die auf die Sonne angebaut werden.

Die ersten Flugblätter und der Sprossen werden von Hand gesammelt und anschließend Dampf in großen Körben ausgesetzt, um ihre Fermentation zu blockieren.

Anschließend werden sie getrocknet und mit einer Konsistenz wie Pulver und einer intensiven smaragdgrünen Farbe auf Pulver reduziert.

Der Matcha -Tee Es befindet sich auf dem Markt in zwei Arten: Usucha, aus Blättern, die auf Pflanzen unter 30 Jahren gesammelt wurden, e Koicha, viel süßer, konsequent und kostbar als die erste, die mit Pflanzenblättern von mehr als 30 Jahren hergestellt wurde.

Eigenschaften und Kontraindikationen

Es ist viel Tee reich an Antioxidantien, kostbare Verbündete gegen das Altern, mit wichtigen Eigenschaften auch für kardiovaskuläre Brunnen und die Stärkung der Immunverteidigungen.

Aber es ist auch eine hervorragende Quelle von Vitamine a, Gruppe B, C, E, K.

Wenn es einerseits die Haut schützt und hilft, das Verdauungssystem gesund zu halten, andererseits das Vorhandensein von L-Teanine Es fördert die Konzentration und reduziert psychophysikalische Stress.

Unter den Eigenschaften von Matcha -Tee Es gibt auch die Beschleunigung des Stoffwechsels, der den Gewichtsverlustprozess fördert.

Schließlich hat es eine entgiftende und abfließende Wirkung, die durch den Chlorophyllgehalt bevorzugt wird.

Möglich Kontraindikationen Sie sind mit dem Vorhandensein von Koffein verbunden, die auf deutlichere Weise als normale grüne Tees enthalten sind, was es für diejenigen, die an Schlaflosigkeit leiden, nicht sehr geeignet sein könnten.

Wie vorzubereiten

Im Gegensatz zum anderen Tee wird das Match nicht durch Infusion vorbereitet, sondern durch Infusion für Suspendierung.

Die zu verwendenden Werkzeuge sind ebenfalls besondere. Chasaku wird verwendet, a Strial Show Show Hergestellt aus Bambus, und es wird in die Tasse gegossen, in der 200 ml Wasser zu 80 ° C zugesetzt werden. An diesem Punkt mischt es sich unter Verwendung des Chasen, a Bambus Schneebesen Hergestellt aus einem einzigen Stück der Pflanze, das das Match auf homogene Weise und ohne Veränderung des Geschmacks mischen kann.

Match Tea -Rezepte

Nach dem Verständnis, was die Eigenschaften sind und wie man die vorbereitet Matcha -TeeLassen Sie uns sehen, wie es möglich ist, es als Zutat für die Verwirklichung von zu verwenden Drei süße Rezepte.

Joghurt Muffin und Matcha -Tee

Perfekt zum Frühstück, aber auch praktisch für einen mittleren Snack.

Hier sind die Joghurt -Muffins und passenden Tee mit einigen getrockneten Früchten, die sie noch köstlicher machen.

Zutaten für 8-10 Muffins

• 2 durchschnittliche Eier
• 250 g Ganzjoghurt
• 100 g Zucker
• 200 g Mehl 00
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 1 Beutel Hefe
• 2 Teelöffel von Matcha Matcha -Schädel -Match
• Eine Handvoll Pistazien oder Mandeln zum Dekorieren

Methode

1. Brechen Sie die Eier, lassen Sie sich etwa zehn Minuten bei Raumtemperatur, geben Sie sie in eine große Schüssel zum Zucker und schlagen Sie sie, bis sie sie klar und schaumig machen.

Gießen Sie dann das Ölspülung und drehen Sie sich weiter, geben Sie den Joghurt hin.

2. Sieben Sie das Mehl und das Backpulver und geben Sie sie ein wenig ein wenig zur Mischung.

Mischen und dann den Match -Tee hinzufügen und sich weiter mischen, bis der Teig eine schöne smaragdgrüne Farbe hat.

3. Öl und Mehl durch die Backbecher und füllen Sie sie nicht über zwei Drittel. Fügen Sie etwas Pistazien oder Mandel hinzu.

In den ersten 5 Minuten bei 200 ° C und dann weitere 15 Minuten bei 180 ° C kochen.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Matcha -Tee -Kekse

Es gibt nichts Schöneres als eine Nachmittagspause mit einer Tasse Tee, aber warum nicht mit köstlichen Match -Tee -Keksen begleiten?

Zutaten für 20-22 Kekse

• 200 g Mehl
• 90 g kalter Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Bicarbonat
• 1 Teelöffel von Matcha Matcha -Schädel -Match

Methode

1. Schneiden Sie die Butter in Stücke, fügen Sie den Zucker hinzu und arbeiten Sie, bis ein cremiger Teig erhalten wird.

Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es erneut.

2. Gießen Sie den Löffel Matcha -Tee und mischen Sie weiter, bis eine dichte und homogene Creme erhalten wird.

Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie das Mehl und das Backpulver, ein Löffel nach dem anderen hinzu.

Sie erhalten einen homogenen Teig, den Sie in Plastikfolie einwickeln und sie eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen müssen.

3. Mehl nach der Zeit die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig mit einem Rollstift aus.

Schneiden Sie die Kekse mit einem Gebäckschneider oder einem Cutter und ordnen Sie sie in eine Pfanne an.

4. Backen Sie bei 180 ° C und kochen Sie ca. 10-12 Minuten.

Lassen Sie es vor dem Servieren abkühlen und begleiten Sie eine Tasse Match -Tee.

Die in Aluminiumkästen gehaltenen Kekse sind mehrere Tage lang erhalten.

Matcha -Teekuchen

Beginnen Sie großartig mit perfektem Frühstück: Caffellatte und ein Stück Matcha -Teekuchen.

Zutaten für 6-8 Personen

• 300 g Mehl 00
• 300 g granuliertes Zucker
• 250 g weicher Butter
• 5 Eier
• 1 Vanillebohne
• Ein Beutel Backpulver
• ein halbes Glas Milch
• 2/3 Teelöffel von Staub von Matcha Matcha -Schädel -Match
• Zucker mit Zucker zum Dekorieren
• Q.B. von Butter und Mehl für die Pfanne

Methode

1. In einer Schüssel den Zucker und die weiche Butter mit dem Elektromixer verquirlen, bis eine schaumige Mischung erhalten wird.

Fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu: Fügen Sie sie erst nach dem ersten Einbau ein.

Öffnen Sie die Vanillebohne und kratzt mit der Spitze eines Messers den Inhalt und geben Sie sie dann zur Vanilleextraktmischung und mischen Sie weiter.

2. Sieben Sie das Mehl und die Hefe, dann ein Löffel nach dem anderen in den Teig.

Dit die Milch und schmelze zwei Teelöffel Matcha -Tee.

Wenn es zu einer schönen Smaragdfarbe geworden ist, gießen Sie ihn in den Teig und mischen Sie, bis es homogen ist.

3. Nehmen Sie eine Pfanne, vorzugsweise mit einer Scharnierform mit einem Durchmesser von 26 cm, gebuttert und blüht.

Niveau mit einem Löffel und backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 170 ° C etwa 60 Minuten lang und überprüfen Sie das Kochen mit einem Zahnstocher.

Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Beim Servieren mit einem Löffel mit Eiszeitzucker und einem Löffel Matcha -Tee.

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