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Das beliebteste Zubereitungssystem der Italiener
Dieses kleine Haushaltsgerät, eine Ikone des italienischen Designs, befindet sich in der ständigen Sammlung von Mo.Ma in New York!
Anleitung zur Zubereitung von Kaffee mit der traditionellen italienischen Mokkakanne, Tipps und Techniken
Willkommen bei unserem vollständigen Leitfaden für die Zubereitung von Kaffee mit der traditionellen italienischen Moka-Kanne, herausgegeben von Filicori Zecchini. Wenn Sie den authentischen und intensiven Geschmack von hausgemachtem italienischen Kaffee lieben, sind Sie hier genau richtig. In diesem Leitfaden finden Sie Tipps, Techniken und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die perfekte Kaffeezubereitung mit der traditionellen italienischen Mokakanne und unseren Filicori Zecchini Kaffeemischungen.
Schleifen
Ende
Menge Kaffee
25 g für 3-4 Tassen
Wassertemperatur
90 ° C.
Extraktionszeit
3 - 6 min
Menge des Tasse
Tasse 30 ml
Die kleinen Geheimnisse für perfekten Mokka-Kaffee
1
Die Moka besteht aus drei Teilen: einem Kessel, einem Dosierfilter und der Kanne, in der der Kaffee aufgefangen wird.
2
Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von etwa 70 °C.
3
Füllen Sie den Kessel mit heißem Wasser. Dadurch wird die Zeit verkürzt, in der der Kaffee der Hitze des Kochfeuers ausgesetzt ist.
4
Füllen Sie den Heizkessel nur bis zur Höhe des Ventils.
5
Mahlen Sie den Kaffee auf etwa 400 Mikrometer fein.
6
Füllen Sie den Filter mit gemahlenem Kaffee und ebnen Sie ihn ein (machen Sie in der Mitte keine Ausbuchtung)
7
Setzen Sie den Filter auf den Kessel und schrauben Sie den Mokkakopf auf.
8
Den Mokkakanne auf dem Herd bei sehr kleiner Flamme mit offenem Deckel kochen.
9
Schalten Sie das Feuer aus, wenn sich der austretende Kaffeestrom zu verfärben beginnt und Sie das klassische Mokka-Gemurmel hören.
10
Vergessen Sie nicht, den Kaffee umzurühren.
11
Der Kaffee ist bereit zum Servieren.
Die Wahl des idealen Kaffees
Entdecken Sie unsere empfohlenen Kaffeemischungen für die traditionelle italienische Mokka und finden Sie die Mischung, die Ihrem Geschmack entspricht. Entdecken Sie die verschiedenen aromatischen Noten und Geschmacksprofile unserer Mischungen und wählen Sie diejenige aus, die Ihren persönlichen Vorlieben entspricht.
Mahlen und Dosieren
Lernen Sie, wie wichtig das richtige Mahlen und Dosieren von Kaffee für eine optimale Extraktion ist. Wir geben Ihnen Tipps zum Mahlen von Kaffee und zur Dosierung in der Moka-Kanne, um einen aromatischen und ausgewogenen Kaffee zu erhalten.
Zubereitung von Kaffee mit Mokka
Folgen Sie unserer detaillierten Anleitung für die Zubereitung von Kaffee mit der traditionellen italienischen Moka-Kanne, von der richtigen Zubereitung von Wasser und Kaffee bis zum Zusammenbau und Einschalten der Moka-Kanne. Entdecken Sie die Geheimnisse der Zubereitung von Kaffee mit einer köstlichen Crema und intensivem Geschmack.
Moka-Kaffee-Verkostung
Erfahren Sie, wie man Mokka-Kaffee richtig verkostet und seine charakteristischen Aromen und Geschmacksnoten zu schätzen weiß. Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie die aromatischen Nuancen erkennen und die Reichhaltigkeit und Intensität des italienischen Kaffees voll auskosten können.
Erweitern Sie Ihre Barista-Fähigkeiten zu Hause
Wenn Sie Ihre Fähigkeiten als Barista zu Hause weiter ausbauen möchten, bieten wir Ihnen Tipps und fortgeschrittene Techniken, wie die Zubereitung von Kaffeegetränken wie Cappuccino und Mokka Macchiato.
Entdecken Sie mit unserem umfassenden Leitfaden das Geheimnis der perfekten Kaffeezubereitung mit der traditionellen italienischen Moka. Von der Auswahl des Kaffees über das Mahlen und die Zubereitung bis hin zur Verkostung erhalten Sie alle Informationen, die Sie brauchen, um einen köstlichen italienischen Kaffee zu Hause zu genießen.