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Es ist nicht das Shakato -Kaffee Noch der Kaffeesahne, aber die Eis Kaffee Es ist sicherlich eines der beliebtesten Getränke des Sommers.
Einfach zuzubereiten und frisch ist es ideal, auch während der heißen Jahreszeit unter der Sonne für diejenigen zu konsumieren, die die "Dosis" des täglichen Koffeins nicht aufgeben wollen.
In Italien die Kaffeetradition in Eis ist alles Salento und liefert als unverwechselbares Merkmal die Zugabe der LMandelkabel.
Reisen jedoch, um die zu entdecken Typischer Kaffee auf der ganzen Weltwir haben das entdeckt Auch in Spanien Und insbesondere die "Caffè del Tiempo", ein Getränk basierend auf Espresso, Eis und einem Stück Zitrone.
Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie Eiskaffee in der spanischen Version, in der von Lecce und nach einem "klassischeren" Rezept zubereiten.
Die Tradition des Eiskaffees von Spanien bis Italien
Als erste Zeugnisse der 17. Jahrhundert, der Eiskaffee trat in der Stadt von auf Valencia und anschließend wurde es serviert Auch in Otranto Mit einer Scheibe Zitrone, nach dem Rezept des Tiempo "Caffè" Valentian.
Mit dem Tod der Jahrzehnte hat sich das Rezept für diesen Kaffee jedoch geändert.
Wenn wir heute "ein Tiempo Café, Por Gace" in Valencia bestellen, wird ein bitterer Espresso serviert, der wie gewünscht vorgeschlagen werden kann und in einem Glas mit einigen Eiswürfeln und einer Scheibe Zitrone oder sogar Orange schmeckt.
In SalentoAndererseits wurde das Stück Zitrusfrüchte durch ersetzt durch Mandelmilch das verwendet wird, um das Aroma des Kaffees zu versüßen und zu mildern.
Der Erfolg der Eis Kaffee Es liegt alles in seiner Vielseitigkeit und in der Fähigkeit, den authentischen Geschmack des Espressos mit der erfrischenden Kraft von Eis zu kombinieren.
Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie dieses Rezept nur auf scheinbar einfach vorbereiten: Der Erfolg hängt tatsächlich hauptsächlich von der Reihenfolge ab, mit der die Zutaten und die verwendeten Mengen eingeführt werden.
Das Rezept des "Cafè del Tiempo"
Eine ausgezeichnete vorbereiten "Cafè del Tiempo" Wir müssen einen etwas langen Kaffee mit der Mokka zubereiten und einen bevorzugen Lichtmischung.
Abgesehen von der Zubereitung eines Glass mit einigen Eiswürfeln, 4 oder 5 pro Person.
Vor der Kombination von Eis und Kaffee ist es wichtig, den letzteren, falls gewünscht, zu versüßen, da der Zucker niemals direkt mit Eis im Glas gemischt werden sollte.
Schließlich müssen wir nach Belieben nur ein Stück Zitrone oder einen Tropfen Likör für eine "richtige" Version hinzufügen.
Leccese -Kaffee -Rezept
Auch um die vorzubereiten Eiskaffee mit MandelmilchLaut dem Salento -Rezept ist der erste Schritt ein ausgezeichneter Espresso, um sich mit einem vorzubereiten Intensive und starke Mischung, in der Lage, gut mit der Süße von Mandelmilch zu binden.
Bereiten Sie das Glas mit dem Eis vor und kümmern Sie sich um die Verwendung volle Würfel was daher langsamer schmilzt, ohne den Geschmack des Kaffees übermäßig zu klären.
Fügen Sie zuerst den Kaffee und dann die Mandelmilch hinzu. 2 Teelöffel reichen aus, um den charakteristischen Geschmack zu versüßen und zu verleihen Caffè Leccese Classico.
Es gibt auch die "Blow" Variante.
Der Unterschied besteht darin, dass in diesem Fall der Dampfstrahl der professionellen Maschine verwendet wird, um den Kaffee zusammen mit der Mandelmilch zu "montieren", wodurch eine köstliche Creme erzeugt wird.
Kaffeerezept mit klassischem Eis
Wenn wir im Rest Italiens einen Kaffee mit Eis bestellen, werden wir serviert Dritte Variante des Rezepts.
Es beginnt immer von einem hervorragenden Espresso, nicht zu lang und intensiv.
In der Zwischenzeit bereitet der Barkeeper altmodische Glas, 3 oder 4 Eiswürfel, immer voll, dass während der Zubereitung des Kaffees das Glas abkühlt und leicht schmilzt.
Zu diesem Zeitpunkt wird der Kunde von der Tasse Espresso einerseits so verwendet, dass er nach Belieben vorgeschlagen werden kann, und das Glas mit dem Eis andererseits. Die Spiele werden gemacht und jeder kann einen köstlichen Eiskaffee genießen, der personalisiert und perfekt für die Hitze des Sommers entgegenwirkt.
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