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Wechseln und Erneuern Sie das Barmenü Ein paar Male im Jahr ist eine intelligente Möglichkeit, sich auf Kundenanfragen und -geschmack aufmerksam zu machen.
Es ist nicht nötig, das Angebot zu verärgern, aber es reicht aus, um etwas Erfrischendes und farbenfrohes zu haben und auch die vielen auszunutzen saisonale FrüchteZum Beispiel mit Göttern Shakes oder Götter Milchshake.
Hier sind einige Vorschläge, um die meisten Wintervorbereitungen wie die Cup -Schokolade zu ersetzen und die Speisekarte Ihrer Bar für den Sommer geeignet zu machen, der gerade begonnen hat.
Was Sie vorbereiten können, um das Barmenü im Frühjahr zu erneuern
Wie wir uns bereits in dem Rat erinnert haben Erneuern Sie das Wintermenü, Differenzieren Sie die Vorschläge Es ist wichtig für das Bild, das an den Kunden übertragen wird: Es gibt keine größeren Änderungen, nur kreativ und drei oder vier "starke Stücke" für jede Saison.
Ein weiterer Rat ist der von Arbeiten Sie viel an der Kommunikation: Wenn der Frühling eintrifft und in Ihrem Menü die meisten Wintervorbereitungen für andere weichen, in der Regel frischer, kommunizieren Sie sie über die sozialen Seiten und -profile und laden Sie die Kunden ein, diese Rezepte auszuwählen.
Kalter Tee
Nicht jeder weiß das Trinken Sie im Sommer heißer Tee Es hat zahlreiche Vorteile für den Körper, sowohl während der Mahlzeiten als auch zu anderen Tageszeiten.
Es ist jedoch eine Gewohnheit, dass in einigen wenigen in unseren Breiten angenommen werden kalter Tee.
Mit klassischeren Geschmack Angeln oder zum Minze, bis zum BergamotteeDieses Getränk mag alle (oder fast) und ist sehr vielseitig, weil es in den Morgenpausen perfekt ist, aber auch am Nachmittag, wenn es eine kleine Erfrischung benötigt.
Kaltes Gebräu
Der Kaltes Brauenkaffee Es ist eine Kaffeevariante, die durch die erhalten wirdkalte Infusion. Um dies zu tun, brauchen Sie die Grog, ein Werkzeug, das aus einem Krug mit Wasser und Eis am höchsten Oberteil und einem weiteren Glaskrug im unteren Stockwerk besteht, in dem der Kaffee gesammelt wird.
Die Infusion dauert 12 Stunden und die erhaltenen Getränke sind bereits kalt und für den Konsum bereit.
Dieser Kaffee, Unter den Trends 2019, hat einen Geschmack ganz anders als der Express: Zu seinen Eigenschaften besteht eine sehr enthaltene Säure, die es macht mehr verdauliche.
Darüber hinaus bleibt sein Aroma länger unverändert und ist auch ideal für andere Präparate wie kaltes Cappuccino.
Ideen zur Erneuerung des Barmenüs: Rezepte für den Frühling
Sommer Cappuccino, kalte Schokolade und Erdbeerfrappè sind einige Rezepte, die Sie in Ihr Menü einfügen sollten, wenn der Frühling an den Türen klopft, um das Angebot so weit wie möglich zu variieren.
Sommer Cappuccino
Der traditionelle Cappuccino bleibt auch im Sommer ein Eckpfeiler der Speisekarte jeder Bar, aber eine kalte Variante - a Sommer Cappuccino Möglicherweise zu manchmal außer dem Frühstück verzehrt werden - es kann die zusätzliche Berührung sein, die Aufmerksamkeit, dank der der Kunde in Ihre Bar zurückkehrt. Hier erfahren Sie, wie man es vorbereitet.
Zutaten
● 7 g Kaffeepulver
● 80 ml frischer Magermilch
● 2 ml flüssiger Zucker
● 4-5 Eiswürfel
Ausrüstung
● 150 ml Glas Glas
● Mixer
● 150 ml Milchprodukte
Methode
Für Milchcreme:
1. Füllen Sie die Milchprodukte mit Milch.
2. Positionieren Sie die Spitze des Verdampfers der Espressomaschine auf der Milchoberfläche (nur die Vaporizer -Löcher müssen in die Milch eingetaucht bleiben).
3. Betreiben Sie den Verdampfer und bringen Sie den Druck auf das Maximum: Nur durch Arbeiten mit hohem Druck ist das Ergebnis der Creme optimal.
4. Wenn Sie sich richtig positioniert haben, sollten Sie das Rauschen des Dampfes, der in die Milch eindringt, nur in den ersten Sekunden der Rahmenphase hören.
Nach einigen Sekunden wird das Volumen der Milch zunehmen und das Geräusch wird auch weicher sein.
5. Warten Sie, bis die Temperatur 55 ° C erreicht, und schalten Sie dann den Verdampfer aus.
Für den Sommer Cappuccino:
1. Legen Sie das Glasurglas mit 150 ml in den Gefrierschrank.
2. Bereiten Sie den Espresso in der Tasse vor.
3. Geben Sie die Eiswürfel, den flüssigen Zucker, die Hälfte der frischen Milch und den Espresso in das Glas des Mixers und mischen Sie alles 5 Sekunden lang.
4. In das Glas gießen, die Milchcreme legen und servieren.
Kalte Schokolade
Sagen wir die Wahrheit, ein Sommermenü, in dem es eine oder mehrere Arten von heißer Schokolade gibt, ist selbst für die größten Fans nicht die beste.
Denn jedoch keine anbieten kalte Version Von dieser Güte?
Zutaten
● 25 g Schokoladenvorbereitung Pulver
● 80 g ganz frischer Milch
Ausrüstung
● Cappuccino Cup
● 500 ml Milchprodukte
● Löffel
Vorbereitung
1. In der Milchprodukte verdünnen Sie die Milch mit der Lanze.
2. Fügen Sie das Schokoladenvorbereitungspulver hinzu.
3. Mischen Sie den Staub sorgfältig mit der Milch, um keine Klumpen zu hinterlassen.
4. Bringen Sie die Vorbereitung durch die Lanze zum Kochen. Dann abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren.
5. Servieren Sie die kalte Schokolade mit getrockneten Obstkörnern.
Frappè zur Erdbeere
Strawberry ist eines der farbenfrohsten und leckersten Frühlingsfrüchte: Sie haben die frischen Tags verwendet, um köstliche Frappè zuzubereiten. Sie werden sowohl für Augen als auch für den Gaumen ein Vergnügen sein.
Zutaten
● 200 g frische Erdbeeren
● 150 g Eis
● 150 g voller frischer Milch
● 40 g frischer Flüssigkeitscreme
Ausrüstung
● 400 ml Glas Glas
● Mixer
● 500 g Siphon
Vorbereitung
● Reinigen und waschen Sie die Erdbeeren und lassen Sie ein Paar zur Dekoration beiseite.
Schneiden Sie sie in zwei Hälften und setzen Sie sie zusammen mit Eis und Milch in den Mixer.
● Betreiben Sie den Mixer etwa 30 Sekunden lang.
Übertragen Sie den Inhalt in das Glas, das Sie zum Servieren verwenden.
● Peitschen Sie die Creme mit dem Siphon, legen Sie sie vorsichtig auf die Oberfläche des Frappès und dekorieren Sie das Glas mit den verbleibenden Erdbeeren, vor dem Servieren in zwei Hälften.
Natürlich sind dies nur einige Ideen, dank der Sie können Erneuern Sie das Menü Ihrer Bar während des Frühlings und im Hinblick auf den Sommer.
Und Sie, welche Rezepte schlagen Sie für die heißesten Jahreszeiten vor?