Kaffeekäsekuchen: Das Rezept und 3 fantasievolle Varianten

Mit der Ankunft der ersten Hitze, schmeckt sich auf dem Tisch und selbst in Bezug auf Desserts neigen Sie zu wählen Etwas Frisches und Sommer.

Wenn Sie einen Kuchen zubereiten möchten, ist der Käsekuchen immer eine Gewinnlösung: In vielen Fällen kann er sogar vorbereitet werden Ohne den Ofen einzuschalten!

Heute möchten wir Ihnen Ideen geben, um die vorzubereiten Kaffeekäsekuchen, mit einer Variante.

Aber zuerst eine Geschichte dieses Rezepts.

Der Käsekuchen der Welt

Viele denken, dass dieses Dessert amerikanische Ursprünge hat, aber in Wirklichkeit wurde der erste Käsekuchen geboren In Griechenland um 770 v. Chr., anlässlich Olympische Spiele: Athleten bietet nach körperlicher Anstrengung Kuchenscheiben an, die auf Schafe und Honigkäse basieren.

Später breitete sich der Käsekuchen auf der ganzen Welt aus und veränderte das Aussehen und die Konsistenz auf der Grundlage der Verwendung des typischen Käse des Territoriums, in dem es zubereitet wurde.

In Griechenland wurde es tatsächlich mit dem gemacht Mizithra, in Deutschland Es war der Quark, der verwendet wurde, um das zu tun Käsekuchen, ein Kuchen, der auf Gebäck und Käse basiert und Ricotta ähnelt. 

In den Vereinigten Staaten Der berühmteste Käsekuchen ist der New York One, der auf Milchcreme, Eier und Eigelb hergestellt und mit frischem Obst gefüllt ist.

In Italien, der eine große Auswahl an Käsesorten aufweist, wird auf der Grundlage von Ricotta, Mascarpone, Joghurt und ausstreichbarem Tischkäse zubereitet, zu dem Kakao, Obst oder Kaffee dann hinzugefügt werden können.

Und genau an diesen Varianten möchten wir heute wohnen, um köstliche Rezepte vorzuschlagen, um Ihren Kaffeekäsekuchen zu machen.

Tipps zur Vorbereitung eines guten Käsekuchens

Unabhängig von der Art der Käsekuchen, die Sie machen möchten, gibt es gültige Ratschläge, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Die Basis

Normalerweise wird es mit zerkleinerten Keksen zubereitet, zu denen die geschmolzene Butter hinzugefügt wird.

Alles wird dann auf der Grundlage der Kuchenform arrangiert, roh.

Sie können jedoch köstlichere Versionen auswählen, indem Sie bevorzugen Kakao- oder Kaffee -Shorts oder sogar einen hinzufügen Tasse Espresso Um der Basis einen entschlosseneren Geschmack zu geben.

Wenn Sie sich jedoch für das Gebäck aus der Merkmale entscheiden, ist der Durchgang im Ofen ein Muss.

der Käse

Unabhängig davon, dass Sie sich für Ricotta, Joghurt, Mascarpone oder ausstreichbarer Käse entscheiden, stellen Sie immer sicher, dass dies der Fall ist Sehr frisch und von ausgezeichneter Qualität; Mischen Sie es mit granuliertem Zucker, mit Glasur oder Zuckerrohr, für einen süßeren Geschmack.

Die Form: Verwenden Sie besser die angelenkten

Grundlegend, insbesondere wenn Sie die Version ohne Kochen wählen, müssen eine verfügbar sein Scharnierform Das wird Ihnen helfen, den Kuchen zu bilden.

Die Käsecreme ist in der Tat zu Beginn flüssig: Die Pfanne hilft Ihnen dazu Halten Sie die Füllung in Form bis es abgekühlt ist.

Sobald der Rest fertig ist, können Sie die Form öffnen und Ihr Käsekuchen wird wunderschön und mit geraden Kanten sein.

Mit Kochen oder ohne Kochen

Das Schöne am Käsekuchen ist, dass Sie es so machen können, wie Sie möchten.

Wenn Sie einen klassischen Kuchen wünschen, suchen Sie nach Kochen im Ofen.

Wenn Sie es schnell vorbereiten möchten, wählen Sie einen ohne Kochen aus, aber achten Sie darauf, dass es mindestens drei Stunden im Kühlschrank ruhen.

3 Rezepte für Ihren Kaffeekäsekuchen

Nachdem wir die Geschichte dieses Rezepts entdeckt haben und Ihnen einige Ratschläge vorschlagen, versuchen wir es zu machen 3 Kaffeekäsekuchenrezepte.

Kaffeekäsekuchen ohne Kochen

Diese Version ohne Kochen des Käsekuchens bietet eine Kakaobiskuit -Basis und eine Käsecreme mit Kaffee.

Zutaten für 8 Personen

• 250 g Kakaoskekse
• 100 g Butter
• 250 g Mascarpone
• 250 g Frischkäse
• 200 ml Gemüsecreme
• 80 g Sahnehautzucker
• 6 Gelatineblätter
• 3 Tassen Kaffee Zecchini Philicors
• 80 g dunkler Schokolade in Flocken zum Dekorieren

Methode

1. Lassen Sie zuerst die Zauber des Fisches zum Einweichen 10 Minuten in kaltem Wasser. In der Zwischenzeit die Kekse im Mixer und fein hacken. Schmelzen Sie die in einem Topf aus dem nicht geschichteten Hintergrund die Butter. Übertragen Sie die Kekse in eine Schüssel, gießen Sie die geschmolzene Butter und mischen Sie gut. Decken Sie eine Pfanne (mit einer Scharnierform ausgestattet) mit Pergamentpapier, dann die Kekse und setzen Sie sie mit einem Löffel auf. Am Ende, Decken und in den Kühlschrank geben ausruhen.
2. In der Zwischenzeit kümmern sich um die Creme: In einer Schüssel Käse und Mascarpone geben. Fügen Sie es hinzu Puderzucker Und gut mischen. Die Gemüsecreme-Mischung und fügen Sie es dem Käse hinzu, mit langsamen Bewegungen, um ihn zu vermeiden.
3. Bereite das ... Vor Kaffee Und gießen Sie es in einen Topf. Drücken Sie die Gelatine -Wunden und stecken Sie sie in den Kaffee und drehen Sie sich sanft, bis das Gelee, das Sie zur Käsecreme hinzufügen,. Vorsichtig mischen, bis eine homogene Creme erhalten wird.
4. Dort aus dem Kühlschrank extrahiert Keksbasisgießen Sie die Creme und gießen Sie sie mit einem Spatel. Dekorieren Sie mit dunkler Schokolade und lassen Sie es mindestens drei Stunden im Kühlschrank ruhen. Öffnen Sie dann die Scharniere und schieben Sie die Basis vorsichtig auf ein Serviergericht.

Kaffeekäsekuchen ohne Fisch

In dieser Version wird die Basis zuerst in den Kühlschrank gelegt und dann zusammen mit der Kaffeekäsecreme im Ofen gekocht.

Zutaten für 8 Personen

• 220 g Trockenkekse
• 80 g geschmolzener Butter
• 25 g brauner Zucker
• 400 g streikbarem Käse
• 250 g griechisch weißem Joghurt
• 150 ml Schlagsahne
• 200 g Sahnehautzucker
• 4 Tassen Kaffee Zecchini Philicors
• 4 ganze Eier

Methode

1. Erstens Bereiten Sie die Basis vor: Dann mischen Sie die Kekse mit dem braunen Zucker und verwandeln Sie sie in Mehl, geben Sie sie dann in eine große Schüssel. Die Butter schmelzen, in die Kekse gießen und alles mischen. Ein Backblech mit der Reißverschlussform vorziehen, die Kekse legen, indem Sie sie mit einem Löffel abbauen. Abdecken und mindestens 15 Minuten ruhen, um sich auszuruhen.
2. In der Zwischenzeit kümmern sich um die Creme. Gießen Sie in einer großen Schüssel den ausstrahlbaren Käse, den Joghurt und den Zucker mit Eiszeit. Fügen Sie nach dem Mischen alles die flüssige Creme hinzu, die Eier einzeln mischen, bis sie alles homogen macht. Schließlich gießen Sie den Kaffee und mischen Sie.
3. Legen Sie die Creme auf die Keksscheibe und backen Sie a Vorgewärke Ofen bei 180 ° C für 50 Minuten. Nehmen Sie nach dieser Zeit aus dem Ofen und lassen Sie ihn ruhen, geben Sie dann auf ein Serviergericht und servieren Sie.

Käsekuchen mit Kaffee -Shortcruste

In dieser Version wird die klassische Basis durch das Shortcruel -Gebäck durch den gefüllten Kaffee mit einer Mascarpone -Creme ersetzt.

Zutaten für 8-10 Personen
     

• Für das Gebäck mit Kaffee
• 350 g Mehl
• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 150 g Butter
• Ein Teelöffel Backpulver
• 1 Tasse Kaffee Philicori Pailletten
• für die Creme
• 500 g Mascarpone
• 100 ml Creme
• 100 g Sahnehautzucker
• 2 Eier + 1 Eigelb
• 1 Beutel von Vanillin
• 2 Tassen Kaffee -Philicori -Pailletten
• dekorieren
• 80 g Schokoladenflocken

Methode

1. Erstens, kümmern Sie sich um die Merkmalsgebäck: Platzieren Sie das Mehl in Fontana, indem Sie auch Zucker und Backpulver hinzufügen. In der Mitte setzen Sie das Butter In Berührungen leicht weich, die Eier und gießen den Kaffee. Mischen Sie zunächst mit Hilfe einer Gabel. Wenn die Eier absorbiert sind, verwenden Sie die Hände und kneten Sie, bis eine glatte und homogene Mischung erhalten wird. Wickeln Sie es in Plastikfolie und setzen
2. An diesem Punkt kümmern sich um die Creme: In einer großen Schüssel die gesamten Eier, das Eigelb und den Zucker mit einem elektrischen Schneebesen bearbeiten. Fügen Sie dann das Mascarpone, das Vanillin hinzu und mischen Sie sie weiter, fügen Sie dann die leicht geschlagene Sahne hinzu und mischen Sie. Schließlich gießen Sie den kalten Kaffee.
3. Nehmen Sie das Shortcrust -Gebäck und rollen Sie es auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Dann die Basis in einer Pfanne mit einer Scharniertelöffnung anordnen, Mascarpone und Kaffeecreme gießen und sie mit einem Spatel aufnehmen. Backen a Heißer Ofen bei 170 ° C für etwa 50 MinutenWenn Sie dann den geärgerten Test durchführen: Legen Sie ein und sollten Sie, wenn Sie es extrahieren, nass ausgehen, und verlängern Sie das Kochen von nur wenigen Minuten.
4. Wenn Sie gekocht werden, extrahieren Sie und lassen Sie es abkühlen lassen. Öffnen Sie dann die Scharniere und legen Sie den Kaffeekäsekuchen auf einen Servierteller, dekorieren Sie sie mit Schokoladenflocken und ein paar Tropfen heißer Kaffee auf der Scheibe.

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