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Nella tradizione italiana ci sono numerosi dolci al caffè, come il tiramisù, ma anche ciambelle e torte classiche.
Oltre a questi golosi dessert, però, ce n’è uno che è il vero principe delle tavole estive, che si tratti di un pranzo in famiglia o di una cena tra amici: è l’affogato al caffè, di cui oggi vedremo la ricetta, le caratteristiche e alcune varianti da realizzare in casa.
Pronti a scoprire come prepararlo?
Affogato al caffè: quale gusto di gelato scegliere?
Per preparare un buon affogato al caffè bisogna partire dalla scelta della base di gelato: molti gusti si prestano a questa preparazione, ma non tutti.
In particolare, esiste una sorta di “regola aurea” che non dovete mai dimenticare: mai farlo con il gelato al caffè, perché il gusto risulterebbe decisamente ridondante.
La versione classica è quella con il gelato alla vaniglia, ma anche la crema e il fiordilatte sono degli ottimi abbinamenti, così come la nocciola e il pistacchio, più insoliti ma altrettanto gustosi.
Infine, da non sottovalutare anche l’affogato al caffè con gelato al cioccolato e quello al cocco, che utilizzeremo in una ricetta che prevede anche l’aggiunta di liquore.
Affogato al caffè: la ricetta classica
Sulle tavole estive, l’affogato al caffè fa spesso la sua comparsa a fine pasto: un dessert che sfida i tempi e resta sempre attuale, veloce da realizzare e sempre apprezzato, grazie al perfetto mix di sapori e consistenze.
Ecco come realizzare una ricetta classica, utilizzando del gelato al fiordilatte.
Ingredienti:
● gelato al fiordilatte (2 palline a persona)
● caffè non zuccherato Delicato Filicori Zecchini (1 tazzina a persona)
● panna montata
● q.b. di cacao amaro
● q.b. di scaglie di cioccolato
Preparazione:
1. Preparate il caffè con la moka.
Versatelo in una ciotola e fatelo appena intiepidire.
2. Nel frattempo, preparate le coppette di gelato, mettendone due palline in ognuna, con l’apposito utensile.
3. Versate sopra il gelato al fiordilatte il caffè ormai tiepido.
Guarnite con un ciuffo di panna montata fresca.
4. A piacere, spolverate con delle scagliette di cioccolato e del cacao amaro in polvere, poi servite.
Affogato shakerato al caffè
Se avete a disposizione uno shaker, potrete realizzare una versione rivisitata dell’affogato al caffè: seguite queste semplici istruzioni e gustate il risultato finale, non vi deluderà.
Ingredienti:
● gelato alla nocciola (2 palline a persona)
● caffè non zuccherato Delicato Filicori Zecchini (1 tazzina a persona)
● zucchero (1 cucchiaino a persona)
● q.b. di granella di nocciola
Preparazione:
1. Preparate il caffè con la moka.
2. Versate nello shaker lo zucchero e il caffè caldo.
Chiudete e agitate per un minuto.
3. Preparate le coppette con il gelato alla nocciola e versatevi il caffè shakerato.
4. Guarnite con della granella di nocciola prima di servire.
Affogato al caffè e liquore
La grande versatilità dell’affogato al caffè lo rende perfetto anche nella versione leggermente alcolica, da realizzare con l’aggiunta di un liquore al caffè, oppure di uno che riprenda il gusto del gelato utilizzato, come per esempio del rum al cocco, o una crema.
Ingredienti:
● gelato al cocco (2 palline a persona)
● caffè non zuccherato Delicato Filicori Zecchini (1 tazzina a persona)
● liquore al caffè (1 cucchiaino a persona)
● q.b. di cocco grattugiato essiccato
Preparazione:
1. Preparate il caffè con la moka. Versatelo in una ciotola e fatelo appena intiepidire.
Aggiungete il liquore al caffè e mescolate.
2. Nel frattempo, preparate le coppette di gelato, mettendone due palline in ognuna, con l’apposito utensile.
3. Versate il caffè e il liquore sul gelato al cocco.
4. A piacere, decorate con delle scagliette di cocco essiccato, poi servite.
Siete anche voi degli appassionati di affogato al caffè?
Con quale gusto di gelato lo preferite preparare?