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Anche a casa, come al bar
La resa in tazzina delle macchine espresso da casa semi-pro è praticamente la stessa della macchina espresso del bar.
Guida alla Preparazione del Caffè Espresso, Consigli e Tecniche
Benvenuto nella nostra guida completa alla preparazione del caffè espresso, curata da Filicori Zecchini. Se desideri goderti un caffè espresso perfetto nel comfort di casa tua, sei nel posto giusto. In questa guida, ti forniremo i consigli, le tecniche e le istruzioni passo passo per creare un caffè espresso di qualità professionale utilizzando le miscele di caffè Filicori Zecchini.
Macinatura
Fine
Quantità caffè
7,5 - 15 g
Temperatura acqua
88 °C
Tempo di estrazione
25 sec
Quantità in tazza
Tazzina 25 ml
L'espresso a regola d'arte
1
Batti il filtro sul battifondi per eliminare il caffè esausto dell'estrazione precedente.
2
Rimuovi con un pennello rigido e asciutto tutti i residui di caffè dal filtro.
3
Fai scorrere per qualche secondo l'acqua nel portafiltro per rimuovere i residui dell'estrazione precedente (purge).
4
Asciuga il portafiltro con uno straccetto (meglio se in microfibra).
5
Pressa il caffè uniformemente, facendo anche una leggera rotazione del pessino. Devi imprimere una forza di circa 25kg.
6
Verifica che il caffè sia pressato uniformemente e il più orrizontale possibile.
7
Aggancia il portafiltro alla macchina dell’espresso, con una decisa rotazione verso destra. Fai attenzione che sia ben saldo.
8
Estrai il caffè, per circa 25 secondi. La fuoriuscita deve essere regolare e continua (si dice a coda di topo).
9
Gustati il caffè, meglio se in una tazzina Filicori Zecchini.
La Scelta del Caffè Perfetto
Scopri le nostre diverse miscele di caffè adatte per l'espresso e trova quella che si adatta ai tuoi gusti. Esplora i profili di gusto unici delle nostre miscele, dalla dolcezza al corpo rotondo, e seleziona quella che soddisfa le tue preferenze personali.
Macinatura e Conservazione
Impara l'importanza della macinatura fresca e come conservare correttamente il caffè per mantenere la sua freschezza e aroma. Ti forniremo consigli su quale macinatura utilizzare per l'espresso e come conservare il caffè correttamente.
La Preparazione dell'Espresso
Segui le nostre istruzioni dettagliate per l'uso corretto della macchina per caffè espresso, dall'accensione e riscaldamento alla corretta dosatura del caffè e alla pressatura dell'infuso. Scopri i segreti per ottenere una perfetta estrazione e una crema vellutata.
La Degustazione del Caffè Espresso
Scopri come degustare correttamente il caffè espresso, apprezzando l'aroma, il gusto e la consistenza. Ti forniremo suggerimenti su come valutare l'equilibrio tra dolcezza, acidità e amarezza, e come riconoscere i sapori unici delle nostre miscele di caffè.
Espandi le tue Abilità di Barista
Se desideri spingerti oltre e diventare un vero barista casalingo, ti offriremo consigli e tecniche avanzate, come la latte art per decorare le tue bevande con deliziose creazioni.
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