Coffee Brioche: Itt vannak a reggeli receptei

Egy kávé menet közben és a házból?

A jelzések szerint, amelyeket a Egészséges reggeli, Ez nem a legjobb módja annak, hogy szembenézzen a napra.

Arra gondoltunk, hogy visszatérjünk a témához, és elmélyítsük a már megadott tanácsokat, javasolva néhány ötletet az otthoni felkészüléshez croissant és brioche, szigorúan a kávéhoz, tökéletes a reggelihez.

A feltételezéstől kezdve, hogy fontos a szénhidrátok, zsírok és fehérjék szedése, reggelire felajánljuk Három alternatíva Kezdve a klasszikus croissant -szal, hogy folytathassa a kávézó brioche serpenyőjét és a csokoládé chipset, és tökéletes desszerttel ér véget az ünnepségekhez.

Ha a klasszikus olasz reggelire gondolunk, a kávéval vagy a cappuccino -val együtt, egy szép croissant soha nem hiányzik.

Itt javasoljuk neked egy kávé verzióban.

Összetevők kb. 8-10 croissant számára

A croissant tésztához

● 300 g liszt 00 + Egyéb a tészta táblához

● 125 g tej

● 20 g Zecchini Philicori kávé

● 1 tojás

● 20 g puha vaj

● 25 g cukor

● 5 g friss sör élesztő

 

● 1 csipet só

● 50 g olvasztott vaj

● 50 g barna cukor

● 50 g őrölt kávé

 

● Q.B. jegesedéscukor

 

1. Egy nagy tálban öntsük a lisztet, a tejet, a kávét, a cukrot, az enyhén összetört sörfőző élesztőt és kezdje el keverni. Adjuk hozzá a tojást, és keverjük újra.

Adjuk hozzá a puha vajat, keverjük össze, és végül adjunk hozzá egy csipet sót.

Quando A tészta kialakulni fog, helyezze át egy liszttel ellátott munkafelületre, és folytassa a kezével.

Ezután tegye, hogy felemelkedjen egy műanyag csomagolással borított tálba, a sütő belsejében, de a fény be van kapcsolva.

2. Amikor a tészta kétszer elérte a térfogatát, megsemmisítse a liszttel ellátott munkafelületen.

Készítsen 5 golyót, és kezdje el terjeszteni őket lemezek létrehozása.

Helyezze az első lemezt egy kissé zsíros pergamenpapírlapra, kefével kefe a felületet az olvasztott vajjal és egy kis barna cukorral, és megszórja őrölt kávéval; Tehát feküdj egy második albumot, és folytassák.

Hagyja el az utolsó száraz lemezt.

Helyezze a lemezeket egy széles edényre, fedje le őket műanyag csomagolással és pihenjen a hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül.

3. Az idő elteltével vegye be a lemezeket, fordítsa fejjel lefelé a liszttel fellépő felületre, és ossza meg őket egy gördülőcsapral, amely nagyobb kört hoz létre.

Tegyen egy kicsit olvadt vajat barna cukorral és kerékkel Sok háromszöget alkot.

Tekerje fel az egyes háromszögeket a nagy részből kezdve, amíg el nem éri a csúcsot, így a croissant klasszikus alakját adja.

Csiszolja meg a felületet a fennmaradó olvasztott vajjal. Tegye fel őket, hogy emelkedjenek jól elhelyezett a hangerő megduplázódásáig; Ezután süssük egy előmelegített statikus sütőben 180 ° C -on kb. 25 percig vagy mindaddig, amíg a tied felszíne Kávécroissant nagyon arany. Megszórjuk porcukorral.

Puha és meghívó, a Brioche reggeli Amelyet javasolunk, a kávé és a csokoládé chipsen alapul.

● 500 g 00 liszt

● 10 g friss sör élesztő

● 80 g vaj

● 80 g cukor

● 2 sárgája + 1 a felület csiszolására

● 200 ml tej

● 70 ml Zecchini Philicori kávé

 

● 50 g csokoládé chips

1. Készítse elő a Kávé mokával, melegítse a tejet anélkül, hogy forralná és megolvasztja az élesztőt.

Ezután adja hozzá a kávét. Egy tálba öntsük a lisztet, a cukrot, a 2 sárgáját, és kezdje el dagasztani a tej ömlésével.

Adjunk hozzá egy kicsit a vajat és a csokoládé chipset, és ha a tészta sima és homogén, fedje le műanyag csomagolással, és hagyja, hogy két órán át emelkedjen.

2. A kovácsi idő után felborította a tésztát a liszttel ellátott munkafelületen, és hengert hoz létre.

Ossza el a központban, és összefonja azt.

Ezután tegye egy 30 cm -es pergamáspapírral, pergamenpapírral bélelt, és várja meg a tészta duplájának hangerejét.

3. Csiszolja meg a felületet egy megvert tojássárgájával, és süsse a 180 ° C kb. 40 percig.

Ezután vegye ki a sütőt, és hagyja lehűlni.

A kávé reggeli brioche és a csokoládé chips három -négy napig megmarad, ha fóliába vagy a tálca tartójába van csomagolva.

A Duna Ez egy nagyon puha brioche, amely sok golyóból áll, kovácsolt tészta, egymás mellett elrendezve.

Ebben a receptben ízletes kávékrém -tölteléket kínálunk Önnek. Különleges ötlet a reggelire vasárnap vagy az ünneplés napján.

Összetevők 8-10 ember számára

● 350 g 00 liszt

● 70 g cukor

● 50 g vaj

● 1 tojás és 1 sárgája

● 100 ml tej

● 7 g dehidrált sör élesztő

 

● Egy csipet só

● 3 sárgája

● 100 g cukor

● 50 g kukoricakeményítő

● Fél liter tej

 

● 2 csésze válogatott philicor kávé

● Q.B. jegesedéscukor

● A sárgája

 

● Két evőkanál tej

 

1. Öntsük a szitált lisztet, a dehidrált sütőport, a cukrot és gyúrja be a bolygó keverő tálába.

Ezután adjuk hozzá a tejet, a tojást, és csak akkor, ha felszívódik, a tojássárgája.

Keverje össze és adja hozzá a vajat a tésztahoz egyszerre.

Ha a keverék sima és homogén, adja hozzá a sót és keverje újra.

Ezután adjon mindent egy tálba, fedje le egy ruhával, és tegye, hogy a kemencébe emelje a fényt A hangerő megduplázódásáig.

2. Időközben készüljön fel kávéfém.

Egy serpenyőben öntsük a tojássárgáját, a cukrot és keverjük addig, amíg meg nem habzzák őket. Adja hozzá a kukoricakeményítőt egy kicsit egyszerre, és forduljon a habverővel, hogy elkerülje a csomók képződését.

Külön -külön melegítse a tejet anélkül, hogy forralná és forralná és Öntsön el a kávét.

Ezután adja hozzá a tejet és a kávét a tojáshoz, és kezdje el főzni alacsony lángon.

Amikor a krém megszilárdulni kezd, kapcsolja ki, és hagyja lehűlni a műanyag csomagolással, hogy megakadályozza a bőr kialakulását.

3. Folytassa a tésztát, és megdöntse Egy liszttel ellátott munkafelületen, egy kicsit leeresztette, és kezdje el létrehozni a kb. Mindegyik 50 gramm.

Összetörje az egyes golyókat, és adjon egy üreget, és tegye be mindegyiket Egy evőkanál kávé krém; Zárja be őket jól, ha lezárja, és egy zsíros és liszttel ellátott serpenyőbe helyezi őket, ügyelve arra, hogy a lezárt részt az alsó oldalra tegye.

Helyezze a golyókat jól elosztva egymástól, mert a második kovács alatt az összes belső teret elfoglalják.

Fedje le, és hagyja, hogy legalább egy órán át emelkedjen.

Sütés előtt csiszolta a felületet egy megvert tojássárgájával a tejjel.

Hozza a sütőt a hőmérsékletre 170 ° C És főzz Legalább 30 percig; Ezután ellenőrizze a főzést egy fogpiszkálóval. Hagyja a hűvöset a Duna kávékrémmel És végül vegye ki a sütőt, és megszórja a porcukorral.

Mit gondolsz ezekről az ötletekről a reggelire?

Inkább a Cornettes vagy a Coffee Brioche?

Ha már választotta, akkor csak konzultálnia kell a miénkkel online bolt hogy vásárlásokat végezzen.