Kako zadržati kavu: tajne i savjeti za održavanje arome

Svi znamo aromu forte i nepogrešivo od svježe otvorene kave.

I upravo smo parfem koji bismo željeli zadržati pod svaku cijenu, posebno u sljedećim danima, kako bismo dobili Savršena kava.

Da bismo uspjeli u ovoj misiji, odlučili smo vam dati neke prijedloge o Kako zadržati kavu, i u žitaricama i u prahu, kako bi se bolje sačuvalo sve prioritete i njegova aroma.

Neprijatelji kave

Postoji nekoliko atmosferskih agenata koji potkopavaju kvalitetu kave nakon otvaranja ambalaže:

Zrak

Paket u kojem se kava prodaje nalazi se pod vakuumom, nedostatak zrakaU stvari, to je jedan od potrebnih uvjeta za očuvanje kave.

To je zato što se zahvaljujući vakuumu smanjuje rizik od promjene okusa smjese i gubitka "mekoće" prašine.

Vlažnost

"Čuvajte na hladnom i suhom mjestu", tako da uvijek čitamo na ambalaži.

To je zato što je kava higroskopska, to jest pati od stupnja vlage "Oteklina" žitarica za kavu; Ovaj postupak utječe na rezultat ekstrakcije.

Toplina

To, kao i drugi atmosferski agenti, ima negativne utjecaje na očuvanje arome kave.

Stoga je važno Nemoj otići spremnik U blizini izvora topline i održavati temperaturu između 15 i 25 stupnjeva.

Svjetlo

Svjetlost također ima negativne utjecaje na očuvanje kave.

Izloženost svijetlim izvorima u stvari je usko povezana s temperaturom, a samim tim i na pogoršanje prašine i zrna.

5 savjeta za zadržavanje kave u prahu

Evo nekoliko mjera opreza koje treba usvojiti kako bi se bolje obranio prah za kavu od "neprijatelja" o kojima smo vam upravo rekli.

Emetičko zatvaranje

Zadržati kavu uvijek je bolje naoružati se Hermetički spremnici.

Na taj će način biti moguće sačuvati i smjesu i zrno od vlage i zraka koji bi riskirali da promijene njihov okus i pogoršaju kvalitetu proizvoda.

Bolje tamne boje

Odabrani spremnik trebao bi biti po mogućnosti tamne boje Kako ne bi da svjetlost prodre iznutra i održava temperaturu uravnoteženiju.

Veličina spremnika

Bolje je odabrati spremnik Nije baš velik Da biste izbjegli "zaključavanje" previše zraka u kontaktu s kavom.

Čišćenje

Da li uvijek birate istu mješavinu ili volite promjene?

Ako želite eksperimentirati s novim aromama, ne zaboravite pažljivo očistiti spremnik.

To će vam omogućiti da izbjegnete kontaminaciju između različitih proizvoda.

Kako zadržati kavu u žitaricama

Konkretno, za ovu vrstu kave, bilo bi poželjnije mljeti samo potrebna količina Za kavu ćete se pripremiti.

To je zato što nakon samo 15 minuta od mljevenja kava gubi oko 60% svojih aroma.

Lažni mitovi o očuvanju kave

Tema očuvanja kave također je prepuna "lažnih vijesti" i mi smo tu da ih riješimo.

Mnogi elementi uvjetuju kvalitetu i okus kave, a vi morate obratiti pažnju.

Prvi lažni mit o kojem ćemo razgovarati je izbor Držite kavu u hladnjaku ili čak u zamrzivaču.

Ovo je pogrešan način glume, jer poput vrućine, to je neprijatelj, hladnoća je isti način.

Promjena temperature kada uzmemo staklenku, čineći je iz hladnjaka vani, lako će uzrokovati kondenzaciju u staklenki, izlažući je većoj vlažnosti.

Pored toga, zamrzivač prigušuje arome i nadasve oštećuje prirodne masti kave.

Drugi lažni mit odnosi se na "trikove" za održavanje prirodne vlage kave. 

Dodajte plutu ili koru od jabuke U stvari, ti su strani elementi, u stvari, barem kontaminirati okus i ubrzati proces prskanja kave.