Jesenski recepti uz kavu

Navikli smo razmišljati o kavi koja će se pijati tijekom dana, da mrlja mlijeko ili možda napravimo tiramisu.

U stvarnosti je ovaj sastojak izvrstan za stvaranje slatkih recepata, pa čak i slana jela.

Sada kada smo u kasnoj jesen, još je više želja da kušamo neko razrađeno jelo, da budemo spremni za nedjeljni ručak koji će provesti s obitelji.

U ovom članku predlažemo vam a Potpuni izbornik sa Jesenski recepti na temelju kave.

To su iskusna i značajnija jela od ljetnih, ali na kraju krajeva, ljepota ove sezone također je uživanje u nekim delicijama, još bolje ako su obogaćene posebnim sastojkom poput kave.

Upotreba kave u slanim receptima

Kombinacija Kava u kuhinji Ovisi o stupnju tostiranja zrna: ako je lakše, bit će savršeno za pomoć u uklanjanju nepca s terena bogate začinom, poput svinjetina.

Ako je pečenje više forte, S druge strane, bolje je kombinirati kavu s igrom.

Aromatizirana zajedno s čili paprikom i drugim začinima, kava se može koristiti za aromatiziranje ribljih jela.

Konačno, za suzbijanje bilo koje pretjerane kiselosti, bit će dovoljno dodati prstohvat soli.

Upotreba prašak za kavu Ali s nekoliko mjera opreza koje treba slijediti: Prije svega, potrebno je dozivati ​​pravu količinu, bez prekoračenja, jer bi gorki okus mogao stvoriti previše kontrasta forte sa slanom.

Konačno, preporučljivo je proći prah za kavu u mikseru kako bi se smanjila zrna koja bi mogla gnjaviti nepce.

Jesenski recepti s kavom: Naš prijedlog izbornika

Tko je rekao da se kava pija samo na kraju obroka?

Prvi tečajevi, meso, riba i, naravno, slatko: predstavljamo a Potpuni izbornik kave, espresso i prah.

Rižoto uz kavu i taleggio

Kremanost Taleggio -a dobro je oženjen s gorkim kontrastom kave, koji se koristi u ovom receptu espresso to u prahu.

Sastojci za 4 osobe

• 350 g carnaroli riže
• 1 šalot
• Dva orašastih maslaca
• 1 litra od povrća bujona spremna za spremnu
• 3 šalice Zecchini Philicori kava
• 150 g taleggio sira
• Q.b. parmigiano
• Q.b. kava u prahu

Metoda

1. Prvo ogulite i sitno nasjeckajte šalot, ostavite da je smeži gumbom maslaca.

Dodajte rižu i nazdravite je.

Ulijte ladicu vruće juhe, pazeći da podignete plamen na nekoliko minuta, a zatim ga spustite, dok se potpuno ne apsorbira, a zatim ponovite operaciju.

2. Nastavite kuhati rižu 10-12 minuta, a zatim sipajte kavu i miješajte dok se ne apsorbira.

Isključite i dodajte gumb maslaca, a Taleggio je izrezao kocke i pomiješao na vatri s malo parmezana.

3. Poslužite i ukrasite žličicom kave u prahu, prethodno prenesenu u mikser kako bi se smanjila njegova zrna. Poslužite vruće.

Losos s kruhom za kavu

Kava u kombinaciji s ribljim jelima stvara zanimljiv kontrast.

Ovdje predlažemo njegovu upotrebu u prahu u kombinaciji s lososom kako bi se stvorio vrlo poseban kruh.

Sastojci za 4 osobe

• 4 odreska od lososa
• 350 ml ribljih stripova
• Q.b. aromatičnog bilja (timijana, kadulja, peršin)
• Q.b. kave u prahu Philicor tacchini
• Q.b. ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1-2 fileta inćuna
• 1 šalot
• Q.b. soli

Priprema

1. Na tanjur stavite prašak za kavu, odabirom onog s osjetljivim pečenjem.

Postavite kriške lososa kao da ih napravite.

Uzmite tavu koja nije nacrtana, izlijte ulje ulja i položite ribu.

Kuhajte na srednje jakoj vatri nekoliko minuta, a zatim uklonite i držite toplo.

2. Fino izrežite šalot i smeđe ga na dnu za kuhanje ribe, dodajući nekoliko žlica ulja.

Također stavite filete inćuna i svježe začine.

Ispruženi s jednom ili dvije lovoke ribljih stripova.

Kuhajte nekoliko minuta, a zatim uklonite s vatre.

Ulijte dno kuhanja u zdjelu miksera i sve pomiješajte.

3. Ulijte žlicu umaka dobivenog u tavi, stavite ribu dodajući sol i kuhajte nekoliko minuta.

Zatim poslužite dodavanjem obilne žlice umaka. Poslužite vruće.

Svinjski filet s umakom od kave

Dans bogat začinima, poput svinjskog bunara, kombiniraju se s osjetljivim pečenjem, koje pomažu u uklanjanju nepca.

U ovom receptu nudimo vam filet u kombinaciji s umakom od kave.

Sastojci za 4/6 ljudi

• 1 kg svinjskog fileta
• 1 šalot
• gumb maslaca
• Q.b. Napravljeno od brašna
• 1 čaša bijelog vina
• 2 grančice ružmarina
• 1 čaša mlijeka
• 4 šalice Zecchini Philicori kava
• 2 žlice svježe vrhnja
• Q.b. soli
• Q.b. papar

Metoda

1. Ogulite šalot i ostavite da je smeđe maslacem, pazeći da ne potamne previše.

Meso proliti i stavite ga u tavu.

Smanjite ga nekoliko minuta sa svake strane.

Čim se meso izliječi, izlijte vino i miješajte.

2. Zatim ulijte mlijeko i ružmarin, poklopite i kuhajte na laganoj vatri najmanje sat i pol.

Na pola kuhanja sipajte dvije šalice kave espresso I jeste li se povukli.

Začinite solju i paprom i nastavite kuhati.

Zatim izvadite meso iz tave i držite se toplo.

3. Na dno kuhanja Dodajte dvije šalice kave espresso, vrhnje i ostavite da se zgusne na laganoj vatri.

Izrežite narezano meso i poslužite prateći ga umakom od kave, tako stvoreno.

Plumcake s orasima za kavu

U ovom receptu nudimo vam jednostavan desert za doručak, obogaćen prisutnošću sušenog voća i arome kave.

Sastojci za 4-6 ljudi

• 300 g 00 brašna
• 250 g oraha
• 2 šalice Zecchini Philicori kava
• 100 g maslaca
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 2,5 dl mlijeka
• 1 vrećica praha za pecivo
• šećer za glazuru za prskanje
• Q.b. od brašna i maslaca za kalup

Metoda

1. Nasjeckajte orahe, držeći nekoga za konačni ukras, a zatim ih stavite u zdjelu.

Dodajte prosijano brašno, zajedno s prahom za pecivo i pomiješajte.

Otopite maslac i dodajte ga u smjesu.

2. Na stranu, jaje jaje sa šećerom i kad je postalo pjegavo dodajte kavu nastavljajući na bič.

Napokon izlijte mlijeko.

Kad je homogena, dodajte ga u brašno i sve dobro promiješajte.

3. Podmažite i obrišete kalup od Plumcake -a i izlijte smjesu.

Dodajte cijele orahe na površinu.

Kuhajte u vrućoj pećnici na 180 ° C 40 minuta, a zatim izvršite test čačkalice: Ako se osuši, spreman je, inače nastavite još nekoliko minuta.

4. Poslužite orah i kavu Plumcake s malo šećera za glazuru.