Kako napraviti svježu tjesteninu za kavu

Kava na kraju obroka, naravno!

Tko ne voli zaključiti ručak s dobrom šalicom?

Ali kao što smo vam već pokazali, postoji nekoliko mogućnosti Koristite kavu i za slane recepte, bilo da je umak za rižoto, bilo da se koristi kao alternativni kruh za riblje jelo ili za stvaranje guste vrhnje kojom se prati pečenje.

Naš prijedlog slanih recepata je obogaćen još više: u stvari, želimo vam dati dvije ideje za pripremu Svježa domaća tjestenina uz kavu.

Svježa tjestenina za kavu: dvije ukusne varijacije

Razgovarat ćemo s vama o dva recepata svježe tjestenine s isto toliko varijacija: U prvoj verziji pripremit ćemo tagliatela s kavom u prahu, u drugom od fetuccin uz kavu espresso.

U oba slučaja imat ćemo izvrstan rezultat.

Svježa kava tagliatelle u prahu s robiolom i orasima

U ovom ćemo receptu koristiti prašak za kavu Davati svježu tjesteninu boju i konzistenciju koja tijesto čini grubim. Preljev, na temelju sira i oraha, poboljšati će svoj okus.

Sastojci za 4 osobe

Za svježu tjesteninu za kavu

• 350 g brašna + ostalo brašno za ploču za tijesto
• 3 jaja
• 2 žlice Kava u prahu poljski zecchini

Za začin

• 220 g robiole
• 20/25 oraha
• Q.b. parmigiano
• Q.b. soli
• Q.b. ulje
• Q.b. papar

Metoda

1. Prije svega Pripremite svježu tjesteninu: Stavite brašno u fontanu, razbijte jaja u sredinu i nježno ih ugradite uz vilicu.

Dodajte kavu u prahu i nastavite miješati vilicu.

Kad su ugrađene, nastavite s mijenjati rukama dok smjesa ne postane glatka i homogena.

Zamotajte ga u plastični omotač i ostavite da se odmori u hladnjaku najmanje 30 minuta.

2. Nakon odmora, izvadite i podijelite svježu tjesteninu na nekoliko komada na brašnu radnoj površini.

Radite ga nekoliko minuta rukama, a zatim umetnite malu količinu u stroj za stabljiku postavljanjem prilično velikog otvora.

U početku mogu izaći nepravilni i bočni listovi.

Preklopite ih u tri i pretvorite ih 45 °, a zatim ih umetnite u automobil.

U svakom će koraku postati sve glatkiji i, nakon što se postigne prava kompaktnost, možete početi tresti valjak kako bi ih učinili tanji.

3. Postavite listove na čisto platno i nastavite s ostatkom tjestenine.

Zatim ih proslijedite u rezač valjka i rasporedite rezance na brašnuću ladicu, prevrćući ih na sebe kao da je to gnijezdo.

Ako ne posjedujete stroj STEM-PASTA i valjak, tjesteninu možete jednako napraviti pomoću valjka i rezati je nožem ili s narezanim lastavicama.

4. ProkuhajteVoda za tjesteninu. U međuvremenu, u tavu i visokim rubovima, rastopite Robiolu.

Dodajte grubo nasjeckane jezgre oraha, pazeći da nekoga ostavite cjelovitu za konačni ukras, a zatim isključite.

5. Kuhajte svježu tjesteninu vrlo al dente i, prije nego što je isušite, uzmite nekoliko toka za kuhanje vode s kojima ćete lagano istegnuti preljev.

Ocijedite tjesteninu i natjerajte je da miješa sir. Ako je potrebno, rastopite se s malo vode, nastavljajući se okretati.

Dodajte i malo parmezana i, ako želite, crni papar.

6. Daj, ukrasite nekim orasima, dodajte kašiku sirovog ulja i malo više parmezana i svježe mljevenog crnog papra.

Poslužite kavu tagliatelle s robiolom i vrlo vrućim orasima.

Kava fettuccine espresso S škampima i tikvicama

U ovoj pripremi, koja predviđa upotrebu Dvije vrste brašnaUmjesto da koristimo prah za kavu, dodat ćemo ga espresso Da bi se svježe tjestenine aromatizirale, a koja će se potom kuhati i začiniti kozicama i tikvicama.

Sastojci za 6 ljudi

Za svježu tjesteninu

• 200 g brašna
• 200 g brašna od brašna
• 1 šalica kave espresso ZECCHINI PHILICORS
• 1 jaje

Za začin

• 3/4 tikvica
• 25 g škampi
• 1 klinčić od češnjaka
• Q.b. ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Q.b. soli
• Q.b. crni papar

Metoda

1. Prvo pripremite Svježa tjestenina sespresso.

Stavite brašno na radni stol, razbijte jaje u sredinu i počnite ga ugraditi s vilicom.

Također izlijte kavu i provjerite je li ga upijalo brašno.

Zatim počnite miješati rukama, sve dok tijesto ne postane glatko i homogeno.

Pokrijte plastičnom omotom i ostavite da se polako u hladnjaku pola sata.

Prije rada tijesta ostavite tjesteninu na sobnoj temperaturi 10 minuta.

2. Uzmite dio tijesta i počnite ga širiti valjkom na brašnoj radnoj površini ili s stabilnim strojem dok ne dobije glatke trake i debljinom.

Izrežite tjesteninu valjkom i napravite neki fettuccine.

Alternativno, preklapajte više traka od tjestenine i razvaljajte ih, a zatim glatkom oštricom nastavite s čeličnim nožem.

3. Zatim se bavite s začin.

Obrazite škampe i gurnite ih u tavi s malo ulja i četveronogom od češnjaka.

Odložite ih i, u istoj tavi, dodajući još ulja, kuhajte tikvice, izrežite na kocke, oko 6-8 minuta.

Neposredno prije kraja kuhanja, ponovo dodajte škampe i nastavite s kuhanjem, dodajući ladicu od tjestenine za kuhanje vode da se malo otopi.

Sol i papar.

4. Kuhajte svježu tjesteninu s kavom u obilnoj slanoj vodi i ocijedite je al dente da biste ga umiješali u tavi sa škampima i tiparama. Poslužite dodavanjem kašika sirovog ulja.

Poslužite kavu fettuccine s kozicama i vrućim tikvicama.

Što mislite oKorištenje kave u slanim receptima?

Ako ste znatiželjni eksperimentirati i posebno pokušati stvoriti Svježa tjestenina za kavu Samo morate pogledati Naša internetska trgovina i nastavite s kupnjom naših proizvoda.

Jer samo s kvalitetnom kavom možete biti sigurni u rezultat!