United States
Široko rasprostranjen u cijelom svijetu sesaksa i široko se koristi u zemljama sjeverne Europe, infuzijski sustav french press Malo je poznato u Italiji, unatoč njegovom izumu i uspjehu postoje i dva naša sunarodnjaka.
Upoznajmo karakteristike i ispravna upotreba francuskog proizvođača kave Zahvaljujući upravitelju laboratorijaEspresso ZECCHINI PHILICORS, Filippo Spimi, i saznajmo koji su jednostavni koraci potrebni za dobivanje aromatičnog i uravnoteženog pića: ne samo kava, već i čaj, infuzije i biljni čajevi podvrgavaju se vađenju kroz kroz french press…
Kako je French press O Klip za kavu
A Sustav infuzije i ekstrakcije Klip za kavu sastoji se od cilindričnog bricco, u pirex staklu ili drugom otpornom materijalu, također plastičnom i poklopcu na koji je pričvršćen nagib koji završava filtrom.
Kad se klip spusti i pritisne na mješavinu tople vode i kave u prahu, on odvaja piće od prašine.
Tamo french press U svijetu je široko rasprostranjen i, ovisno o različitim zemljama u kojima se koristi, pretpostavlja različita imena: na Novom Zelandu, Australija i Južna Afrika poznate su kao kao Klip za kavu, u Francuskoj kao cafetière à klip, u Velikoj Britaniji i Nizozemskoj, s druge strane, naziva se s francuskim, ili kafića.
Podrijetlo francuskog proizvođača kave
Danas su njegove evolucije mnogobrojne, pogotovo što se tiče materijala, jer su oblik i struktura i dalje gotovo kao jednom.
Prva verzija ovog proizvođača kave sačinjena je od cilindričnog spremnika i klipa koji je na kraju imao filter u perforiranim diskovima ribnjaka i flanela: "Sustav filtriranja kave putem klipa" patentiran je u Francuskoj 1852. godine Meyer e Delforge, Goldsmith i trgovac.
Prošli su više od pedeset godina i Talijanski, Attilio calimani, patentiran 1931 modernija verzija french press, nakon toga usavršeni pirex staklom i metalnim mrežnim filtrom od a Ostali talijanski, Bruno Cassol, i poznatom Melior Company, s Chambordovim modelom.
Kako pripremiti kavu pomoću proizvođača kave s klipom
Kava dobivena s french press nije intenzivan kao a espresso, ali Duga, ugodna i bogata aromama. Da biste postigli savršenu ravnotežu, kvaliteta sirovina, ispravna doza i mljevenje.
Potonji je od temeljnog značaja, jer će manje biti broj čestica suspendiranih u tekućini, to će biti bolji rezultat.
U stvari, kava na farmi, u stvari, riskirala bi da napuni filter za aparat za kavu i, naprotiv, ako je smjesa bila previše gruba, piće bi se zalijevalo.
Idealno uzemljenje je ono poznato s "običnim" imenom, što vam omogućava da izbjegnete obje neugodnosti.
Temperatura vode također se mora držati pod nadzorom: mora biti vrlo vruće, ali ne ključati, kako ne bi izgorjeli kavu i učinili je gorkim.
Prave doze
Iza svake ukusne šalice kave nalaze se stručne ruke i znanje o sastojku.
Da vidimo koji su aspekti koje treba uzeti u obzir za korištenje Aparat za kavu:
● Omjer: 36 g prašine / 530 g vode
● Grozna granulometrija: 1000 - 1200
● Temperatura vode: 92 - 94 ° C
● Vrijeme infuzije: 4 minute
Kako koristiti french press
1. Prvo, Uklonite klip Od proizvođača kave i zagrijte bricco koji se ulijeva u vruću vodu, a koje ćete odmah baciti.
2. U drugom čajlu zagrijte vodu za kavu.
3. Provjerite je li proizvođač kave Brichco na jednomRavna površina, nije mokra i nije klizava. Ulijte mljevenu kavu u aparat za kavu, prema referentnim omjerima.
4. Ulijte vruću vodu, ne ključaju i miješajte.
5. Pokrijte klip, ostavljajući ga Voda -ubačena oko 4 minute. Ako više volite više kave forte, sve možete ostaviti u infuziji na duže vrijeme.
6. Ponovno umočite klip, stalno se gurajući dolje kako biste popili dugu kavu.
7. Ulijte kavu u šalicu odmah, još uvijek vruće.
8. Operite i lagano osušite bricco nakon svake uporabe.
Infuzija i vađenje hladnoće
Najveća upotreba french press To je sigurno onaj s vrućom vodom, ali ovaj se sustav može učinkovito koristiti Čak i hladno I savršeno je, na primjer, Za ljetna pića.
Koraci koji slijede isti su kao i vrući postupak:
1. Ulijte mljevenu kavu u aparat za kavu, prema referentnim omjerima.
2. Dodajte vodu sobnoj temperaturi.
Pomiješajte žlicom i smjesu prekrijte klipnom, uvijek ostavljajući poklopac gomile vode.
3. Pričekajte najmanje 12 sati prije ulijevanja pića i konzumiranja.
Da biste sve hladili, stavite francuskog proizvođača kave u hladnjak.
Sustav french press Pogodan je za Sve infuzije, stoga se može koristiti ne samo za kavu.
Ječam, biljni čajevi i infuzije savršeni su za ovu metodu ekstrakcije, a isto se odnosi i na čaj, poput Bancha, zelenog čaja napravljenog s više začinjenih i većih listova, ugodno slatkog, s notama od lješnjaka.