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Souvent, nous, les Italiens, rendons les barmans fous des demandes les plus variées. Mais après la grande diatribe parmi les partisans du café "normal" et ceux qui ne peuvent pas renoncer à la décaféination, il y en a un autre immédiatement.
C'est celui qui divise les gens qui aiment le café en tasse Et ceux qui, en revanche, ne boivent que le café en verre.
Dans cet article, nous parlerons du différences entre ces deux façons de profiter de l'une des excellences de notre pays.
L'histoire du café en verre
Chaque café, des classiques comme leexprimé Ou les cappuccino, aux plus particuliers tels que le café marocain, ont une histoire.
Ainsi aussi le café en verre Ce n'est pas une exception.
Bien que depuis quelques années, il se propage dans toute la péninsule, son origine semble couler ses racines dans la capitale.
À Rome sud, en fait, l'habitude de commander le café en verre est populaire depuis longtemps.
Que ce soit une mode ou une tradition ici, nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur le café en verre.
Café au verre: la raison d'un choix
Nous entendons maintenant (et disons) de plus en plus souvent au bar «un exprimé en verre, Merci".
Mais quelles sont les raisons qui nous poussent à le préférer au café classique de la tasse?
Le verre et l'élégance du café
Si vous aimez le café Dans toutes ses nuances, vous devez vraiment choisir le café en verre, parce que l'œil veut également son rôle, et le café ne fait pas des exceptions.
Là transparence De ce type de tasses en verre, elle améliore beaucoup mieux que la porcelaine en coupe l'élégance du couleur noisette de l'Italian Express.
Afin de pouvoir admirer toutes les nuances avec les yeux, avant avec les papilles!
Mais ce choix présente également un côté négatif: le verre, en fait, en a un moins de capacité d'isolation thermique, et ne peut donc pas garder le café au chaud pendant longtemps.
Les caractéristiques du verre en verre
Selon les amateurs de verre, la forme effilée du verre permet la formation d'un crème plus élevée et compacte, capable de préserver toutes les propriétés organoleptiques de l'espresso italien au mieux.
Le fine bord du verre du verre approprié et haut offrirait alors une sensation agréable et délicate pour contacter les lèvres.
Pourquoi préférer le café dans une tasse
La tasse est un objet que nous avons maintenant l'habitude de voir tous les jours.
Mais presque personne ne connaît ses secrets: du matériau à sa forme à la température à laquelle il est chauffé.
La tasse de porcelaine
La tasse est en porcelaine, mais savez-vous pourquoi?
Ce matériel en montre un réaction uniforme aux variations de température, est résistant et reste neutre pour les solutions alcalines et acides et son attitude envers l'isolation thermique permet au café de se refroidir lentement.
La forme de la tasse
Chaque type de café a sa tasse.
Pour l'espresso Il doit être plus épais pour maintenir la température du café aussi longtemps que possible, également l'ouverture doit être réduite, afin de diminuer la tension de surface tout en conservant la crème plus longtemps.
Le fond de la tasse, en revanche, doit être homogène et arrondi, afin de stabiliser la crème.
Pour le cappuccino Nous avons besoin d'une tasse particulièrement épaisse qui parvient à retenir la chaleur; De plus, pour mieux augmenter l'espresso tout en versant de la mousse de lait, une forme légèrement plus large est recommandée sur le dessus de la tasse.
De cette façon les créations de Lait Art, maintenant très répandu.
Et vous préférez le tasse ou café en verre?
Il vous suffit d'essayer de découvrir quel est le café pour vous.