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Le système du "filtre à café à piston
Le café obtenu avec la presse française est agréable et riche en arômes. Pour obtenir un équilibre parfait, la qualité du café (Arabica uniquement), le dosage correct et la mouture sont essentiels.
Guide de la préparation du café avec la cafetière française, des conseils et des techniques
Bienvenue à notre guide complet pour la préparation du café avec la cafetière de la presse française, enrichie par les précieux conseils et techniques de Zecchini Philicors. Découvrez comment créer un café artisanal avec un goût à corps complet et un arôme enveloppant à l'aide de la presse française.
Broyage
Moyen - Fin (comme le sucre)
Quantité de café
15 - 30 g
Température de l'eau
92 - 96 °C
Temps d'extraction
4 min
Quantité de tasses
Tasse à cappuccino ou mug 160 - 180 ml
Une infusion de café simple et rapide
1.
La presse française se compose d'une cruche cylindrique, en verre Pyrex ou en un autre matériau résistant à la chaleur, et d'un couvercle muni d'un piston se terminant par un filtre.
2.
Chauffer l'eau (environ 530 ml) à une température comprise entre 92°C et 96°C.
3.
Moudre le café pour obtenir un grain moyennement fin (le café Moka convient également).
4.
Verser le café moulu dans la cafetière.
5.
La quantité correcte de café se situe comme indiqué sur l'illustration, entre 15 et 30 g environ, et dépend de la capacité de la cafetière.
6.
Versez l'eau chaude jusqu'à environ 3 cm du bord de la cafetière.
7.
Laissez infuser pendant 3 à 4 minutes. Une partie du café en poudre se déposera au fond de la cafetière.
8.
Bien remuer pendant quelques secondes.
9.
Insérez le piston fixé au couvercle et appuyez doucement pour éviter que le café ne se répande. Le filtre séparera la boisson de la poudre de café.
10.
Verser le café dans la tasse, de préférence un mug.
Choisissez votre mélange de café
Découvrez nos mélanges de café spécialement sélectionnés pour être préparés avec la cafetière French Press et trouvez celui qui convient à votre palais. Choisissez parmi des mélanges équilibrés au caractère intense et aux arômes riches.
Broyage et dosage précis
Découvrez l'importance d'une mouture précise et d'un dosage exact pour obtenir un café à la saveur pleine et enveloppante. Suivez nos conseils sur la mouture idéale et le dosage correct du café pour obtenir le maximum de saveur de votre French Press.
Préparation avec la cafetière à piston
Suivez nos instructions détaillées pour préparer du café à l'aide de la cafetière French Press. Apprenez les bonnes proportions entre l'eau et le café, le temps d'infusion et la technique de pressage pour obtenir une tasse de café au corps velouté et à l'arôme intense.
Dégustation de café avec la presse française
Savourez le moment de la dégustation de votre café préparé avec la presse française. Découvrez comment apprécier les différentes notes aromatiques et les profils de saveurs dans votre tasse. Expérimentez les nuances de chocolat, de fruits et d'autres délices sensoriels que le café French Press peut offrir.
Expérimenter et personnaliser
Une fois que vous aurez maîtrisé la technique de base, expérimentez et personnalisez le processus de préparation du café avec la French Press. Ajustez la mouture, le dosage et le temps d'infusion en fonction de vos goûts personnels.