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Die Qualität und Eigenschaften der Geräte sind wichtig, um dem Kunden einen hervorragenden Service zu bieten, aber es muss auch der Raum organisiert werden, um sehr gut zu funktionieren und die Zeiten zu optimieren. auf funktionale Weise.
Hier sind einige Tipps, wie Organisieren Sie den BarschalterDies hilft Ihnen dabei, Kaffee, Cappuccini und Stress -freie Cocktails vorzubereiten, und ermöglicht es Ihnen auch, Ihre "Arbeitswerkzeuge" mit wenig Aufwand zu reinigen und zu ordnen.
Bequeme und funktionale Räume, um die Effizienz des Stangenschalters zu gewährleisten
Organisieren die Bartheke Es dient dazu, einen optimalen, schnellen, aber gleichzeitig eleganten und sauberen Service zu bieten.
Bei der Verwaltung von Räumen ist es auch wichtig, dass die Mitarbeiter die Möglichkeit haben, sich frei zu bewegen, ohne die Arbeit anderer zu behindern und Stresssituationen zu schaffen.
Aus diesem Grund die Zentralkorridor Es muss ziemlich breit sein: Das Ideal ist zwischen 90 cm und 1 Meter.
Barzähler: Organisieren Sie die Barkeeper -Seite
Ein guter Barkeeper muss seine Workstation besser organisieren, beginnend mit der Positionierung seines schlagenden Herzens, die Espressomaschine.
Normalerweise ist sein Platz Im Zentrum Von der Workbench und unseres Ratschlags ist es, die beiden Schleifen rechts zu stellen, eine für die klassische Mischung und eine für entkoffeinierte.
Nach links Die Laktiere kann von der Maschine platziert werden, die jeweils in das Kühlblech mit dem Eis gelegt wird.
Im verbleibenden Raum werden der Schokoladengeschäft, der Tour -Mix, der Mikrowellenofen, die Skala und der elektrische Ofen platziert.
Für welche Sorge VorbereitungsbankAbhängig von seiner Länge können ein oder mehrere Stationen erstellt werden.
Jedes wird die Kaffee, die Cappuccino und die Latte -Bunt -Untertassen mit den relativen Löffeln (in den entsprechenden Stahlbehältern) und der Getreidetür, mit der kreativen Kaffee zubereitet werden, mit den relativen Löffeln treten. Schließlich die Wasserbrille, die den Kaffee begleitet.
Die Station für Aperitifs und Cocktails
Der Ort, der Aperitifs und Cocktails gewidmet ist, ist ebenfalls von großer Bedeutung.
Was mit den für die verschiedenen Vorbereitungen erforderlichen Flaschen ausgestattet werden muss, ist eins, dass dies eins ist tropfend In schwarzem Silikon, Obstdekorationen, Boston Shaker, Mixer und anderen Werkzeugen, die für die Schaffung von Getränken erforderlich sind.
Ein spezifischer Raum muss Brille gewidmet sein, die von verschiedenen Maßnahmen, jedoch gleicher Art sein müssen.
ANCONE DEL BAR: Organisieren Sie die Kundenseite
Der Servicesschalter, der Kunden gegenübersteht, repräsentiert irgendwie die Visitenkarte der Messlatte, da sie der Öffentlichkeit ausgesetzt und sichtbar ist.
Was die Organisation betrifft, und es ist auch in der Reihenfolge, dass sie immer sauber und in Ordnung gehalten wird, sondern auch ein oder mehrere Stationen, die auf Länge basieren.
Jedes muss volle Zucker mit den verschiedenen Zuckersorten (weiß, braun, Süßstoff, Fructose und Honig) sowie die immer vollständigen Wischhalter haben.
Wie organisieren Sie Ihren Standort?
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