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Der Marokkanischer Kaffee Es ist eine Freude für den Anblick, bevor es für den Geschmack ist. Die Wiederherstellung des Turin Bicerin, dieser Kaffee, serviert in transparentem Glas, kombiniert Geschmack und Texturen, die Sublime heiraten und den Gaumen erfreuen.
Der Bitter des Kakaos begleitet Kaffee und wirkt als Kontrapunkt zur Süße der Milchcreme.
Wie und woher kommt Ihr Rezept?
Die erste Klärung betrifft die Tatsache, dass dieses Getränk trotz des Namens nichts mit dem in Marokko zubereiteten Kaffee zu tun hat.
Bereit, die zu entdecken Geschichte des marokkanischen Kaffees?
Marokkanischer Kaffee: Die Geschichte und Ursprünge des Namens
Kennen Sie das Bicerin von Cavour, das historische Getränk von Turin, besonders geliebt von Camillo Benso Conte di Cavour?
Es scheint, dass Ernest Hemingway ihn auch mochte.
Es ist ein Kaffee, der in Schichten angeordnet und in einem Glas aus Glas serviert wird, das nicht sehr groß ist: Schokolade, Espresso, Milchcreme, in dieser genauen Reihenfolge.
Marokkanischer Kaffee ist ein Wiederverletzung des Bicerin Und nach ihren Ursprüngen scheinen sie alle zuzustimmen: Es wurde geboren Alexandriagenauer gesagt Karpanobar.
In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts vor dem Club gab es den Sitz einer italienischen Marke, die Geschichte machte: Borsalino.
Die zu dieser Zeit hergestellten Hüte hatten einen Streifen in kostbarem Leder namens Marokkaner, das durch das Decken der Ziegen- oder Hammelhaut erhalten wurde und 1500 für die Bindungen der Bücher verwendet wurde.
Es scheint, dass "marokkanischer Kaffee" genau von der Ähnlichkeit zwischen der Farbe des Getränks und der Farbe dieser Art von Leder abgibt, die die Carpano -Baristen oft sahen.
Wie man einen marokkanischen Kaffee zubereitet
Die Zutaten, Ausrüstung und Vorbereitungsphasen
Es gibt nur wenige Passagen, die es Ihnen ermöglichen, einen köstlichen marokkanischen Kaffee zuzubereiten, der bereit ist, zu schmecken.
Hier sind die Zutaten und Ausrüstung, die Sie erhalten müssen, um sie zu halten.
Zutaten
• 7 g Kaffeepulver
• 30 ml ganze frische Milch
• Bitterer Kakao
Ausrüstung
• 150 ml Glas
• 350 ml Milchprodukte
• Spargi Cocoo
Das ideale Glas für marokkanische Kaffee
Denken Sie daran, dass das ideale Glas für marokkanischem Kaffee das f hatStrenge Mundwelle und sein in transparentem Glas: Dies ermöglicht es Ihnen, die überlappenden Schichten der verschiedenen Zutaten zu bewundern, da, wie die Fans gut wissen,
Der Marokkaner ist nicht nur cremig und lecker, es ist auch ein wenig Freude für die Augen.
Die Zubereitung des marokkanischen Kaffees
Hinweis: Das Video wurde für den amerikanischen Markt gedreht, sodass die Dosen doppelt sind und das Glas eine ausreichende Kapazität hat.
1. Streuen Sie zuerst den Boden des Glass mit einer dünnen Schicht bitterer Kakao.
2. Bereiten Sie den zuvor beheizten Espresso direkt im Servicglas vor.
3. Streuen Sie die Oberfläche des Espressos mit einer dünnen Schicht bitterer Kakao.
4. Die Milch in der Milchprodukte mit der Dampflanze der Espressomaschine verquirlen.
5. Legen Sie die Milchcreme mit Hilfe eines Löffels auf die Oberfläche des Express, bis Sie das Glas füllen.
6. Ultimativ mit einem Streut mit bitterem Kakao und marokkanischen Kaffee servieren.
Nützliche Tipps zum Milchrahmen
Die Herstellung eines marokkanischen Kaffees ist eine einfache Operation, die nur ein wenig mit dem Milchrahmen vertraut ist.
Tatsächlich erfordert diese Phase eine gewisse Sicherheit in Bewegungen, um zu vermeiden, dass der Speer abrupt bewegt wird.
Dort Richtiger Rahmen In der Tat wird es erhalten, wenn eine bestimmte Menge Luft in die Milch ausgeglichen in die Milch eingebaut wird: Dies wird erreicht, indem die Respekt Lancia Position und halten a Kreismilchbewegung, der einen "Wirbel" mit Dampf erzeugt.
Hier sind Sie ja 4 Nützliche Ratschläge Auf den zu durchgeführten Bewegungen:
1. Bereits positioniert, betreiben Sie die Dampflanze und bleiben Sie das Eigentum. Während der ersten 3-4 Sekunden wird Air die Milch betreten, die in einem Volumen von etwa 1/3 wächst.
Zu diesem Zeitpunkt hören Sie den Geräusch der Luft, die in der Milchprodukte eingeführt werden.
2. Sie werden feststellen, dass die Bewegung, die sich bewegt, einen "Vortex" -Effekt erzeugt, der die in der vorherigen Phase eingegebenen Luftblasen ausbricht.
3. Versuchen Sie, bewegungslos zu bleiben! Zu diesem Zeitpunkt erhöht sich die Milch nicht mehr und Sie werden das Lärm der Luft nicht mehr hören, sondern ihre kreisförmige Bewegung fortsetzen.
Überwachen Sie den Anstieg der Milchtemperatur und schalten Sie die Dampf -Lanze aus.
4. Extrahieren Sie den Speer schnell aus der Milch und mit einem sauberen und feuchten Tuch (nur und ausschließlich für diese Operation) die äußere Oberfläche des Speers reinigen; Um den inneren Kanal von den Milchresten zu reinigen, leeren Sie den Dampf etwa 1 Sekunde lang.
Marokkanischer Kaffee: Gleicher Geschmack, verschiedene Namen
Dieses Getränk ist praktisch in ganz Italien weit verbreitet, aber abhängig von den Regionen wird es auf unterschiedliche Weise genannt.
Im Piemont heißt es "marokkanisch", aber manchmal auch "Bicerin"in einigen Gebieten des Südens nimmt dagegen den Namen von "gleiten" Und schließlich ist es auch als bekannt als als "Espresssino".
Sogar die Reihenfolge der Zutaten ist, obwohl sie, wie wir gesehen haben, grundlegend, nicht immer respektiert: Manchmal wird der marokkanische Kaffee tatsächlich durch Gießen der Milchcreme und dann durch den Kaffee zubereitet.
Hat all das über Kaffee gesprochen, das Ihre Bewässerung neckt?
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