Der Macchiato: Geschichte und Rezept des "Cousins" des Macchiato -Kaffees

Es ist weder ein Kaffee, es ist weder ein Kaffee noch eine Buntmilch und es ist nicht einmal ein Cappuccino: die Fleck Es kombiniert einige Merkmale all dieser Getränke, hat jedoch eine gut definierte Identität und Persönlichkeit.

Lassen Sie uns das herausfinden Macchiatone, wie es gehtwie es geboren wurde und das Rezept, um es vorzubereiten.

Cappuccino und Macchiatone

"Ein bisschen mehr als ein Buntkaffee, aber weniger als ein Cappuccino": Dies könnte die am besten geeignete Definition von sein Fleck, was tatsächlich aus a besteht ausgedrückt Zu wem die Milchcreme.

Die Art der Tasse, in der es serviert wurde, ist der gleiche wie der Cappuccino, während die Milchmenge niedriger ist (etwa ⅕), auch wenn der Rahmenprozess natürlich der gleiche ist.

Im Vergleich zu MacchiatoDaher enthält das Macchiaton die gleiche Menge Kaffee und etwas mehr Milch.

Wie viele Kalorien hat Macchiatone?

Während er sich viel erinnert Cappuccino, Macchiatone hat aufgrund der geringeren Milchmenge im Getränk eine viel kalorienförmige Aufnahme.

Die Kalorien von Macchiaon sind tatsächlich ungefähr 45gegen die 90-120 des Kapuziners.

Wie der Macchiato geboren wurde

Weniger bekannt als seine Cousins, aber nicht weniger lecker, der Macchiaton wurde geboren In Venedig zwischen den 80ern und 90ern.

Eine Vorbereitung, die auch unter dem Namen von bekannt ist "Reithaube", was sich im Laufe der Zeit verbreitet hat und die Popularität außerhalb der Hauptstadt Venetiens erobert hat.

Macchiatone: Rezept und Prozedur zur Vorbereitung

Um den Macchiaton vorzubereiten, gibt es eine Tasse, eine Milchprodukte und die Maschine, um einen Espresso zu machen. Hier ist das Rezept und die Schritte, die erforderlich sind, um a zu machen Perfekter Macchiatone.

Zutaten

• 7 g Kaffeepulver

• 20 ml ganze frische Milch

Ausrüstung

• Cappuccino Cup

• 250 ml Milchprodukte

Wie man die Milchcreme zubereitet

1. Gießen Sie die ganze frische Milch in den Falken der Kapazität, die für die Größe der Tasse geeignet sind, die Sie verwenden möchten.
2. Legen Sie die Spitze des Verdampfers der Espressomaschine auf die Milchoberfläche (nur die Vaporizer -Löcher müssen in Milch eingetaucht bleiben).
3. Betreiben Sie den Verdampfer und bringen Sie den Druck auf das Maximum: Nur durch Arbeiten mit hohem Druck ist das Ergebnis der Creme optimal.
4. Wenn Sie sich richtig positioniert haben, sollten Sie das Geräusch des Dampfes, der in die Milch eindringt, nur in den ersten Sekunden der Rahmenphase hören. Nach einigen Sekunden wird das Volumen der Milch zunehmen und das Geräusch nicht mehr milder ist.
5. Warten Sie auf die Temperatur von 55 ° C und schalten Sie dann den Verdampfer aus.

Wie man den Ort vorbereitet und serviert

1. Bereiten Sie den Espresso auf traditionelle Weise direkt im Cappuccino Cup vor.
2. Peitschen Sie die Milch in der Milchprodukte mit der Dampflanze der Expressmaschine, wie oben detailliert angegeben.
3. Gießen Sie die Milchcreme sanft mit der Milchprodukte in den Express, verbleiben mit der Milchprodukte in der Nähe der Tasse, wodurch eine Trennung zwischen Espresso und Milchcreme erzeugt wird und die weiße Farbe auf der Oberfläche hält.
4. Füllen Sie die Tasse nicht mehr als die Hälfte und servieren Sie.

Macchiatone bietet Ihnen auch die Möglichkeit, Sie mit den Dekorationen mit den Techniken der Milchkunst.

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