Honduras Copán ist ein Kaffee mit einem abgerundeten und seidigen Profil, das von Kakaonoten geprägt ist. In der Tasse besticht er durch einen cremigen Körper und eine leichte Säure, die für einen ausgewogenen und angenehmen Genuss sorgen – ideal sowohl heiß als auch kalt. Die Noten von Schokolade, Rohrzucker und Haselnuss kommen deutlich zur Geltung, begleitet von einer weichen und umhüllenden Konsistenz.
Herkunft und Terroir
Die Region Copán im Herzen von Honduras ist nicht nur für die antiken Ruinen der Maya-Zivilisation bekannt, sondern auch für die Produktion von milden und ausgewogenen Arabica-Kaffeesorten. Hier, in Höhenlagen zwischen 1200 und 1400 Metern, profitieren die Plantagen von einem milden Klima, tropischen Wäldern und mineralreichen Böden – ideale Bedingungen für die Herstellung von milden Kaffeesorten.
Verarbeitungsverfahren
Diese Charge wurde im „Washed“-Verfahren verarbeitet, einer Technik, die die Reinheit des Kaffees unterstreicht und die Ausgewogenheit im Geschmack hervorhebt. Durch die sorgfältige Verarbeitung entsteht ein harmonisches Getränk, das die Arabica-Sorten IH90, Lempira, Catuai und Catimor besonders gut zur Geltung bringt.
Verkostungsprofil
- Zucker
- Beeren
- Karamell
- Schokolade
- Haselnuss
Das Ergebnis ist ein ausgewogener und angenehmer Kaffee mit cremigem Körper und Kakaonoten.
Empfohlene Kombinationen und Verwendungsmöglichkeiten
Ideal für Moka und Espresso, wo er seine ganze Rundheit und sein weiches, umhüllendes Profil entfaltet. Er schmeckt sowohl heiß als auch kalt sehr gut und ist somit perfekt für alle, die einen runden, seidigen und vielseitigen Kaffee suchen.
Warum Honduras Copán?
- Kultige Herkunft: Copán, Honduras, bekannt für seine Maya-Ruinen und seinen süßen, ausgewogenen Kaffee.
- Ideale Höhenlage: Der Anbau erfolgt zwischen 1200 und 1400 m ü. NN, dank eines milden Klimas, tropischer Wälder und mineralstoffreicher Böden.
- Washed-Verfahren: Reinheit und große Ausgewogenheit im Geschmack.
- Raffiniertes Profil: Noten von Schokolade, Rohrzucker und Haselnuss.
- Vielseitigkeit: perfekt für die Zubereitung mit der Mokkakanne und der Espressomaschine, ideal sowohl heiß als auch kalt.
Arabica IH90, Lempira, Catuai, Catimor Honduras | Specialty Coffee
Wir empfehlen dir, diesen Kaffee zu folgenden Speisen zu genießen:
Moka-Kaffeemaschine
Espressomaschine
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Honduras Copán ist ein Kaffee mit einem abgerundeten und seidigen Profil, das von Kakaonoten geprägt ist. In der Tasse besticht er durch einen cremigen Körper und eine leichte Säure, die für einen ausgewogenen und angenehmen Genuss sorgen – ideal sowohl heiß als auch kalt. Die Noten von Schokolade, Rohrzucker und Haselnuss kommen deutlich zur Geltung, begleitet von einer weichen und umhüllenden Konsistenz.
Herkunft und Terroir
Die Region Copán im Herzen von Honduras ist nicht nur für die antiken Ruinen der Maya-Zivilisation bekannt, sondern auch für die Produktion von milden und ausgewogenen Arabica-Kaffeesorten. Hier, in Höhenlagen zwischen 1200 und 1400 Metern, profitieren die Plantagen von einem milden Klima, tropischen Wäldern und mineralreichen Böden – ideale Bedingungen für die Herstellung von milden Kaffeesorten.
Verarbeitungsverfahren
Diese Charge wurde im „Washed“-Verfahren verarbeitet, einer Technik, die die Reinheit des Kaffees unterstreicht und die Ausgewogenheit im Geschmack hervorhebt. Durch die sorgfältige Verarbeitung entsteht ein harmonisches Getränk, das die Arabica-Sorten IH90, Lempira, Catuai und Catimor besonders gut zur Geltung bringt.
Verkostungsprofil
- Zucker
- Beeren
- Karamell
- Schokolade
- Haselnuss
Das Ergebnis ist ein ausgewogener und angenehmer Kaffee mit cremigem Körper und Kakaonoten.
Empfohlene Kombinationen und Verwendungsmöglichkeiten
Ideal für Moka und Espresso, wo er seine ganze Rundheit und sein weiches, umhüllendes Profil entfaltet. Er schmeckt sowohl heiß als auch kalt sehr gut und ist somit perfekt für alle, die einen runden, seidigen und vielseitigen Kaffee suchen.
Warum Honduras Copán?
- Kultige Herkunft: Copán, Honduras, bekannt für seine Maya-Ruinen und seinen süßen, ausgewogenen Kaffee.
- Ideale Höhenlage: Der Anbau erfolgt zwischen 1200 und 1400 m ü. NN, dank eines milden Klimas, tropischer Wälder und mineralstoffreicher Böden.
- Washed-Verfahren: Reinheit und große Ausgewogenheit im Geschmack.
- Raffiniertes Profil: Noten von Schokolade, Rohrzucker und Haselnuss.
- Vielseitigkeit: perfekt für die Zubereitung mit der Mokkakanne und der Espressomaschine, ideal sowohl heiß als auch kalt.
Aromatisches Profil
Haselnuss, Zucker, Schokolade
Was sind Specialty Coffee?
Specialty Coffee sind die hochwertigsten Kaffees, die sorgfältig aus den besten Sorten der Welt ausgewählt werden. Es sind Bohnen, die eine einzigartige Geschichte erzählen, vom Terroir, in dem sie angebaut werden, bis hin zur Handwerkskunst, die sie zu wahren Kunstwerken der Flüssigkeit macht. Makellos und reich an komplexen Aromen, bieten die Spezialitätenkaffees ein unvergleichliches sensorisches Erlebnis mit Noten von Früchten, Blumen, Schokolade und mehr.