United States
Es gibt nur wenige Themen, die so empfindlich sind wie die PreispolitikAuch und vielleicht vor allem, wenn es um kommerzielle Aktivitäten geht.
Und wie Sie wissen, sind die Bars keine Ausnahme.
Im Folgenden geben wir Ihnen einen kostbaren Rat von Filippo Spimi, verantwortlich Ausbildung des Labors des Espresso -Filikori Zecchini.
Sie möchten einen neuen Ort eröffnen und wissen nicht, wie man das etabliert Preisliste Ihrer Bar?
Haben Sie bereits eine Aktivität begonnen und möchten Sie Ihre Margen erhöhen?
Mach dir keine Sorgen und glücklich zu lesen!
Einige Ratschläge zum Erstellen der "richtigen" Preisliste im Falle einer neuen Bar
Wir dürfen sich nicht befürchten, mit dem Thema Preisen umzugehen, denn selbst wenn es langweilig und komplex ist, ist es für das richtige Management einer Aktivität absolut unverzichtbar, insbesondere wenn der Ort neuer Öffnung ist.
Führen Sie eine Marktsuche durch
Die Preisspanne sollte nicht für abgeschlossene Arbeiten entschieden werden, aber es muss sein Unter den ersten Dingen, die sich etablieren solltenzusammen mit dem Konzept des Restaurants und seiner Lage.
Durch die Durchführung einer Marktrecherche zu wissen, dass der Kontext, in dem der Raum eintreten muss, gut kennt, um das Menüangebot, die Preisliste, das Konzept des Raums, die Möbel usw. abzuleiten.
Vernachlässigung Diese Analyse zeigt Sie dem Risiko, eine außerirdische Bar im Kontext der Referenz zu öffnen.
Konkurrenten sorgfältig studieren
Nehmen Sie sich die notwendige Zeit, um die anderen Bars und Cafés Ihrer Nachbarschaft zu studieren.
Dies wird wichtig sein zu verstehen Was ist der Preistrend? Für die verschiedenen Dienstleistungen und Produkte, von den Klassikern bis zu den besonderen.
Wenn sich aus dieser Analyse herausstellt, dass Ihr Angebot von einem höheren Niveau als in der Konkurrenz ist, empfehlen wir Ihnen, eine Positionierung mit höheren Preisen zu wählen, um Ihren Platz zu verbessern. Wenn Sie andererseits die gleichen Dienstleistungen wie Ihre Konkurrenten anbieten, empfehlen wir, dass Sie die gleichen Preise beibehalten.
Aber denken Sie darüber nach, bevor Sie diesen Weg einschlagen: Heute sollte die Priorität derer, die sich entscheiden, einen Ort zu eröffnen, immer differenzieren, da die Konkurrenz im Catering -Sektor wirklich hoch ist!
So erhöhen Sie die Preise im Falle eines bereits begonnenen Raums
Haben Sie eine Aktivität begonnen und denken, dass die Zeit gekommen ist, die Preise Ihrer Produkte und Dienstleistungen zu erhöhen?
So macht es es so, dass es a ist"Schmerzloser" Operation Für Ihre Kunden.
Erstens ist es vorzuziehen, einen genauen Moment des Jahres zu wählen, der in den meisten Fällen mit Beginn des Jahres identifiziert werden kann.
Aber das Wichtigste ist motivieren Sie diesen Anstieg In den Augen von Kunden durch die Einführung neuer Dienste, die sich in "Kuscheln" und Aufmerksamkeit für den Kunden wie die neben dem Kaffee angebotene Schokolade oder einige Konditorien mit Tee niederschlagen.
Dies sind nur einige unserer Ratschläge. Folgen Sie uns weiterhin für andere Anweisungen für die richtige Verwaltung Ihrer kommerziellen Aktivitäten!