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Etiopia Sidamo Finca Habesha Gr. 2 è un caffè che esprime tutta l’eleganza e la vivacità dell’Etiopia, culla del Coffea Arabica. In tazza offre un profilo brillante e raffinato, dove la dolcezza naturale si intreccia a una piacevole acidità, dando vita a un’esperienza aromatica complessa e armoniosa. Le note fruttate e floreali emergono con chiarezza, accompagnate da una consistenza morbida e avvolgente..
Origine e terroir
La regione di Sidamo, situata sugli altopiani etiopi, è tra le aree più rinomate al mondo per la produzione di caffè di alta qualità. Qui, a altitudini comprese tra i 2000 e i 2150 metri, le basse temperature notturne e il clima stabile rallentano la maturazione delle drupe, favorendo lo sviluppo di aromi intensi, puliti e ben definiti. In queste terre, dove il caffè cresce ancora in modo quasi spontaneo, nasce uno dei profili più autentici e affascinanti della scena specialty.
Metodo di lavorazione
Questo lotto è lavorato con processo lavato (washed), una tecnica che esalta la brillantezza aromatica del caffè e ne valorizza l’acidità elegante. La lavorazione accurata permette di ottenere una tazza pulita, equilibrata e luminosa, mettendo in risalto le caratteristiche dell’Arabica Heirloom.
Profilo di degustazione
- Caramello
- Pesca matura
- Albicocca
- Miele
- Cioccolato
Il risultato è una tazza fruttata e armoniosa, con una dolcezza naturale persistente e un corpo morbido.
Abbinamenti e utilizzi consigliati
Ideale per metodi filtro come Chemex e V60, dove sprigiona tutta la sua complessità aromatica e la sua acidità brillante. Si comporta molto bene anche in French Press, regalando una bevuta rotonda e avvolgente. Ottimo per chi cerca un caffè elegante, quotidiano ma mai banale.
Perché scegliere Etiopia Sidamo Finca Habesha Gr. 2
- Origine iconica: Sidamo, Etiopia, una delle regioni più prestigiose al mondo.
- Alta quota: coltivato tra i 2000 e i 2150 mslm per una maggiore complessità aromatica.
- Processo washed: pulizia, brillantezza e acidità elegante in tazza.
- Profilo raffinato: note di frutta matura, caramello, miele e cioccolato. raffinata e versatile.
- Versatilità: perfetto per estrazioni filtro precise e aromatiche.
Etiopia Sidamo Finca Habesha gr. 2 | Grandi Selezioni Riserva
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Etiopia Sidamo Finca Habesha Gr. 2 è un caffè che esprime tutta l’eleganza e la vivacità dell’Etiopia, culla del Coffea Arabica. In tazza offre un profilo brillante e raffinato, dove la dolcezza naturale si intreccia a una piacevole acidità, dando vita a un’esperienza aromatica complessa e armoniosa. Le note fruttate e floreali emergono con chiarezza, accompagnate da una consistenza morbida e avvolgente..
Origine e terroir
La regione di Sidamo, situata sugli altopiani etiopi, è tra le aree più rinomate al mondo per la produzione di caffè di alta qualità. Qui, a altitudini comprese tra i 2000 e i 2150 metri, le basse temperature notturne e il clima stabile rallentano la maturazione delle drupe, favorendo lo sviluppo di aromi intensi, puliti e ben definiti. In queste terre, dove il caffè cresce ancora in modo quasi spontaneo, nasce uno dei profili più autentici e affascinanti della scena specialty.
Metodo di lavorazione
Questo lotto è lavorato con processo lavato (washed), una tecnica che esalta la brillantezza aromatica del caffè e ne valorizza l’acidità elegante. La lavorazione accurata permette di ottenere una tazza pulita, equilibrata e luminosa, mettendo in risalto le caratteristiche dell’Arabica Heirloom.
Profilo di degustazione
- Caramello
- Pesca matura
- Albicocca
- Miele
- Cioccolato
Il risultato è una tazza fruttata e armoniosa, con una dolcezza naturale persistente e un corpo morbido.
Abbinamenti e utilizzi consigliati
Ideale per metodi filtro come Chemex e V60, dove sprigiona tutta la sua complessità aromatica e la sua acidità brillante. Si comporta molto bene anche in French Press, regalando una bevuta rotonda e avvolgente. Ottimo per chi cerca un caffè elegante, quotidiano ma mai banale.
Perché scegliere Etiopia Sidamo Finca Habesha Gr. 2
- Origine iconica: Sidamo, Etiopia, una delle regioni più prestigiose al mondo.
- Alta quota: coltivato tra i 2000 e i 2150 mslm per una maggiore complessità aromatica.
- Processo washed: pulizia, brillantezza e acidità elegante in tazza.
- Profilo raffinato: note di frutta matura, caramello, miele e cioccolato. raffinata e versatile.
- Versatilità: perfetto per estrazioni filtro precise e aromatiche.
Profilo Aromatico
Pera, Miele, Caramello
Cosa sono gli Specialty Coffee?
Gli specialty coffee sono caffè di altissima qualità, selezionati con cura tra le migliori coltivazioni del mondo. Sono chicchi che raccontano una storia unica, dal terroir in cui sono cresciuti alla lavorazione artigianale che li rende delle vere e proprie opere d'arte liquida. Privi di difetti e ricchi di aromi complessi, gli specialty coffee offrono un'esperienza sensoriale senza paragoni, con note di frutta, fiori, cioccolato e tanto altro ancora.