United States
Kava je svestrana hrana, nema sumnje. Zapamtite, na primjer, to Skandinavska kava od jaja?
Međutim, vjerojatno nikada niste razmišljali uživati u šalici s komadom sir.
Kombinacija se sigurno može činiti pomalo rizičnom, ali na skandinavskom poluotoku je normalno, doista tradicionalno: ovdje je Kofest, recept koji u stvari pruža sjedinjenje gorke kave i tipičnog sira, Leipäjuusto. Jeste li znatiželjni znati više?
Kaffeost, iznenađujuća kombinacija kave i sira
Doslovno, kaffeost znači "Kava i sir", ime koje već objašnjava od čega se sastoji od ovog pripravka sa sjevernog dijela Skandinavskog poluotoka.
Recept je, u stvari, podrijetlom iz Švedske Lapone, ali je u susjedu široko rasprostranjen Finska.
Nije jasno kako se rodila navika posluživanja sira, a ne bilo koji sir, već Leipäjuusto izrezati u kocke i uroniti u gorko piće; Sigurno je, međutim, koliko je ovaj običaj ukorijenjen u kulturi nekih područja dviju zemalja.
Dobro znamo, u stvari, koliko je to na cijelom skandinavskom poluotoku forte Veza s kavom.
Samo pomislite na tradiciju Karsk Norwegian, ili pogledajte rangiranje Zemlje na svijetu gdje je konzumacija kave po glavi stanovnika (koju vodi Finska) veća.
Konkretno, u Laponi, kava se poslužuje, prema tradiciji, u Ručno -obrađene šalice od breze.
Više nego kao energično piće ili mali dnevni užitak, kava se vidi kao trenutak dijeljenja i socijalizacije.
To je uobičajena praksa koja dolazi Ponuđeno gostima u posjeti I da se odbijanje smatra gestom nepristojnosti.
Ne iznenadite se, dakle, ako će vam se poslužiti kaffeost: možda vam kombinacija sa sirom neće izgledati prirodno, ali gostoprimstvo zahtijeva barem ukus.
Također znati okus Leipäjuustoa.
Leipäjuusto, sir koji se koristi za kaffeost
Kao što smo rekli, u stvari, kaffeost se ne poslužuje ni s jednim sirom, već s Leipäjuusto.
Što se razlikuje od ostalih mliječnih proizvoda?
Obično se proizvodi s kravlje mlijeko, ali i s mlijekom ovca ili jelena, prema područjima i ima određeni oblik.
Dolazi izgled prilično tankog diska (2 ili 3 centimetara) i tvrtke pečen u pećnici, na žaru ili flambé, što objašnjava tipične smeđe znakove na površini.
Ponekad to dolazi suho Na takav način da jamči dugo očuvanje.
U ovom slučaju, prije posluživanja, omekšava se u blizini vatre kako ne bi bilo previše naporno.
Tradicionalni način posluživanja Leipäjuusto to je, u stvari, Zajedno s kavom.
U ovom slučaju sir je urezan Mali komadi, od kojih su neki uronjeni u šalicu gorke kave, dok se drugi poslužuju pored nje, ostavljajući svaku slobodu da odabere kako ih kušati.
Kakav okus ima Kaffeost?
Nemoguće je opisati okus kaffeosta bez da ga okusi. Sir, uronjen u kipuću kavu, imat će tendenciju omekšavanja, bez otapanja.
Postoje oni koji prvo jedu komade sira, oni koji prvo radije piju kavu.
U svakom slučaju, budući da se radi o tradicionalno dobrodošlicu, poslužuje se i konzumira u društvu, ali vrlo brzo.
To je zato što, kako su potvrdili oni koji su je probali, kada kava postane hladna, okus postaje mnogo manje zadovoljavajući.
Jeste li ikad probali Kaffeost?
Recite nam o svom iskustvu!