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Pour commencer la journée, Brioche et Cappuccino représentent le couplé gagnant: pour de nombreux Italiens, il n'y a pas de petit-déjeuner sans cette combinaison où, cependant, le cappuccino peut être remplacé par un bon expresso ou par le café taché.
Dans cet article, nous parlerons de Comment faire du cappuccino, suivant les indications et les conseils de l'expert et découvrir ses particularités.
Comment faire du cappuccino: fonctionnalités et conseils pour le préparer de manière ouvrière
Il y a quelque temps, nous avons parlé du macchiato, qui est servi dans une petite tasse et contient une moindre quantité de lait; Pour servir le cappuccino, d'un autre côté, un est nécessaire grande tasse Qu'il peut contenir à la fois le lait (environ 125 ml) et la crème obtenue en montant une pièce.
Juste à la surface de cette boisson est réalisée dessins et décorations, avec l'art de la technique du lait: écrits, symboles abstraits, animaux et tout ce que l'imagination de l'artiste suggère.
Un moyen de rendre le petit-déjeuner encore plus doux et agréable.
Le cappuccino entre l'histoire et la légende
Même sur l'origine du cappuccino, comme sur celle d'autres boissons célèbres, il existe de nombreuses légendes. Il est dit, par exemple, qu'il a été inventé par Turcs, ajoutant au café du lait et du miel, tandis que selon une autre version, le cappuccino doit son nom à une boisson ancienne qu'un Vienne elle a été appelée Kapuziner, où, cependant, à la place du lait frais, de la crème a été utilisée.
La capitale de l'ancien empire austro-hongrois est également le protagoniste de la dernière légende concernant la naissance du cappuccino: il aurait été inventé par un frère qui n'aimait pas le café très fort, habituellement servi et a donc décidé de sucrer et étirez-le.
Conseils sur le cadre du lait
La phase du cadre du lait est délicate et nécessite des mouvements sûrs, sans délai.
L'air qui s'intègre dans le lait, en fait, doit être équilibré et jamais excessif, pour cette raison, il est important d'avoir une main et un respect ferme, surtout, la position de la lance à vapeur, la production, avec des mouvements circulaires, un " Vortex "dans du lait avec vapeur.
Combien de calories a le cappuccino
Quand il s'agit d'une bonté comme le cappuccino, la note douloureuse est - malheureusement - celle liée aux calories. Une tasse de cette boisson, en fait, contient 90 calories, qui augmente si nous ajoutons du sucre, jusqu'à dépasser également 120.
Comment faire du cappuccino: recette et procédure
Préparer un bon cappuccino nécessite un peu de compétences manuelles et une familiarité avec la procédure, mais en suivant les indications de l'expert, il ne sera pas difficile de faire une excellente tasse de cette boisson. C'est ce qui est nécessaire.
Ingrédients
• 7 g de poudre de café
• 80-100 ml de lait de qualité entière frais
Équipement
• Cappuccino Cup
• 350 ml de produits laitiers
La procédure
Pour la crème au lait:
1. Remplissez (jusqu'à environ la moitié de son volume), avec du lait frais frais de haute qualité, un faucon de la capacité adaptée à la taille de la tasse que vous avez l'intention d'utiliser.
2. Positionnez la pointe du vaporisateur de la machine à expresso sur la surface du lait (seuls les trous de vaporisateur doivent rester immergés dans le lait).
3. Faire fonctionner le vaporisateur et apporter la pression au maximum: uniquement en travaillant avec la haute pression, le résultat de la crème sera optimal.
4. Si vous vous êtes positionné correctement, vous devriez entendre (uniquement pour les premières secondes de la phase de cadre) le bruit de la vapeur qui pénètre dans le lait.
Après quelques secondes, le volume du lait augmentera et le bruit sera également plus doux.
5. Attendez la température de 55 ° C, puis éteignez le vaporisateur.
Pour préparer et compléter le cappuccino:
1. Préparez l'espresso de manière traditionnelle, directement dans la coupe cappuccino. Insérez environ 7 grammes de café moulu pour l'espresso dans le portefeuille, nivelez le sol bien à l'intérieur du filtre et appuyant uniformément.
Assistez à la portefilt au groupe de distributeur et faites fonctionner l'extraction.
Licez environ 25 ml d'espresso dans la coupe.
2. Fouettez le lait dans la laiterie à l'aide de la lance à vapeur de la machine à expresso. Brisez la crème à l'espresso en tournant légèrement la tasse.
3. Mélanger la crème de lait jusqu'à ce que la surface soit complètement brillante.
4 4 devra le redresser).
Comment faire aromatiser le cappuccino avec une garniture
En suivant la procédure qui vient d'être décrite, vous pouvez préparer une savoureuse variante du cappuccino, en utilisant une garniture pour aromatiser la boisson.
Ingrédients
• 20 g de choix de choix
• 7 g de poudre de café
• 80 g de lait frais entier
Équipement
• Cappuccino Cup
• 350 ml de produits laitiers
La procédure
1. Versez 20 g de choisi dans la tasse de cappuccino.
2. Préparez l'espresso d'une manière traditionnelle, directement dans la Cape Cup.
3. Fouetter le lait dans la laiterie à l'aide de la lance à vapeur de la machine à expresso.
4. Versez le lait sur la garniture et l'espresso, en commençant par la laiterie légèrement en haut pour que les deux éléments se mélangent.
À mi-chemin de la tasse, approchez-vous avec les produits laitiers et terminez le cappuccino créant un effet marbré avec une tache blanche au centre.
Maintenant, vous connaissez les astuces pour préparer un cappuccino parfait, une joie pour le palais mais aussi pour les yeux, lorsqu'il est décoré avec le Art de lait.
Nous ne pouvons vous souhaiter que du bon travail pour vos prochaines créations!